打瓜

一般人們都知道平時(shí)吃的瓜類(lèi)里有冬瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、南瓜(老窩瓜)等等。但人們對(duì)打瓜的了解可能知之甚少。再有平時(shí)不管大人孩子都愛(ài)磕瓜子吃，這些瓜子兒有葵瓜子、白瓜子、黑瓜子。葵瓜子是向日葵結(jié)出的子，白瓜子是南瓜結(jié)出的子，但黑瓜子是什么瓜結(jié)出的子呢?在“文革”時(shí)，下放農(nóng)村勞動(dòng)之前，我認(rèn)為黑瓜子是西瓜結(jié)的子，可又覺(jué)得西瓜的子個(gè)頭小，沒(méi)見(jiàn)過(guò)街上賣(mài)的黑瓜子有那么大啊!特別是現(xiàn)在超市里賣(mài)的有名的“正林”牌瓜子個(gè)頭更大，后來(lái)才知道這種瓜子不是西瓜結(jié)出來(lái)的子，而是專(zhuān)門(mén)種植的打瓜結(jié)出的子兒。

在“文革”時(shí)，，北京市直機(jī)關(guān)的干部絕大多數(shù)都被下放到農(nóng)村接受貧下中農(nóng)再教育，我也是其中之一，被下放到大興縣采育公社南辛店大隊(duì)勞動(dòng)，與老鄉(xiāng)們同吃同住達(dá)四年之久，可算是“農(nóng)業(yè)大學(xué)”畢業(yè)的。每當(dāng)夏天的時(shí)候，下地勞動(dòng)經(jīng)常是烈日當(dāng)空，頭頂著太陽(yáng)干活，遇上傾盆大雨時(shí)就收工。我們與老鄉(xiāng)們幾乎每天都是面朝黃土背朝天地干活，汗流浹背，汗珠子從臉上往下掉，又渴又累。下放的第一年的夏天，一天傍晚，我在地里干完活收工回宿舍，發(fā)現(xiàn)地上放著一大堆打瓜，為之一震，這是大隊(duì)派人運(yùn)來(lái)的，讓我們白吃。

這是我有生第一次認(rèn)識(shí)打瓜。打瓜的個(gè)頭比西瓜小的多，其大小就像現(xiàn)時(shí)冬天在超市賣(mài)的大棚里生產(chǎn)的高級(jí)小西瓜一模一樣。我們見(jiàn)了這些打瓜，喜不自勝，把身上的背筐即刻放到一旁，隨即拿起一個(gè)打瓜，用手一拍打，瓜裂開(kāi)了，將其掰成兩半，如饑似渴地吃了起來(lái)，啊!真是解渴，非常舒服，瓜里水很多，瓜子也多，也大，瓜瓤多是黃色的，但瓜的水不那么甜，比黃瓜要好吃多了，我們幾個(gè)同志一邊吃著一邊表示非常感謝大隊(duì)干部和老鄉(xiāng)對(duì)我們的關(guān)心和照顧。為什么叫打瓜，可能是因?yàn)檫@瓜一打一擠就開(kāi)了，所以叫打瓜。大隊(duì)囑咐我們吃打瓜不要錢(qián)，但必須把瓜子留下不能扔，要將其曬干，不要用水洗，原封不動(dòng)地放那兒曬干，因洗過(guò)的瓜子，瓜子的表皮會(huì)變得粗糙有條紋，不光滑，顏色也會(huì)變黃，不能用。隊(duì)里將各家曬干的瓜子收齊后賣(mài)給當(dāng)?shù)氐墓╀N(xiāo)社，這是大隊(duì)的一筆收入。自此我們才知道黑瓜子是專(zhuān)門(mén)種植的打瓜生產(chǎn)的，這也是我下放后一個(gè)收獲。