提高高校后勘飲食服務(wù)工作質(zhì)量之我見

摘要：為了適應(yīng)高校迅速發(fā)展的需要，高校后勤飲食服務(wù)工作也必須堅(jiān)持科學(xué)的發(fā)展觀，不斷解放思想，大膽改革創(chuàng)新，不斷追求卓越，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，應(yīng)樹立“四種意識(shí)”，突出“四項(xiàng)措施”，進(jìn)而達(dá)到強(qiáng)化素質(zhì)，提升效益。

關(guān)鍵詞：高校；飲食服務(wù)

中圖分類號(hào)：G474 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-3315(2010)2-135-001

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，高等教育的發(fā)展也非常迅速，要?jiǎng)?chuàng)建一流的大學(xué)，必須有一流的后勤服務(wù)隊(duì)伍。而高校的后勤服務(wù)工作主要是指后勤飲食服務(wù)中心的管理工作。后勤管理飲食中心配備一流素質(zhì)的人員，員工的素質(zhì)與學(xué)校后勤飲食服務(wù)中心的管理有著直接的關(guān)系。當(dāng)前我國基礎(chǔ)教育正處在加快改革和發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻，學(xué)校面臨大好的發(fā)展機(jī)遇。后勤飲食服務(wù)工作必須堅(jiān)持科學(xué)的發(fā)展觀，不斷解放思想，大膽改革創(chuàng)新，不斷追求卓越。要實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)，應(yīng)樹立“四種意識(shí)”，突出“四項(xiàng)措施”，進(jìn)而達(dá)到強(qiáng)化素質(zhì)，提升效益的要求，切實(shí)為廣大學(xué)生做好飲食服務(wù)工作，保證學(xué)校正常的教學(xué)、科研工作的順利進(jìn)行。

一、強(qiáng)化后勤飲食服務(wù)工作要樹立四種意識(shí)

1、樹立教育的意識(shí)

學(xué)校的工作就是“教書育人，服務(wù)育人，管理育人”。后勤飲食服務(wù)管理工作的過程，也是一個(gè)為教育服務(wù)的過程，后勤飲食服務(wù)工作更要樹立教育意識(shí)，為學(xué)生作好生活的保障。后勤飲食服務(wù)人員是服務(wù)者也是教育者，其思想作風(fēng)和工作態(tài)度對學(xué)生有著直接的影響，能起到春風(fēng)化雨，潤物無聲的教育作用。我國古代的教育者就很重視示范，提出“其身正不令而行，其身不正雖令不從”等格言。后勤飲食服務(wù)人員以自身的文明禮貌行為、熱心服務(wù)的態(tài)度和求實(shí)苦干的精神給學(xué)生做出榜樣，利用榜樣的力量來對學(xué)生進(jìn)行直觀的熱愛工作、熱愛勞動(dòng)、熱愛集體、樂于助人等方面的教育。

2、樹立服務(wù)意識(shí)

后勤飲食服務(wù)中心管理的職能主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是為學(xué)校的建設(shè)和持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造必要的物質(zhì)條件；二是做好廣大學(xué)生的生活保障工作，確保教育教學(xué)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；三是努力掌握飲食服務(wù)技能，為師生員工的生活提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。后勤飲食服務(wù)中心管理只要牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想才能真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，努力為學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展?fàn)I造一個(gè)良好的氛圍。

3、樹立經(jīng)濟(jì)意識(shí)

后勤飲食服務(wù)中心管理工作，可以說是一項(xiàng)學(xué)校內(nèi)部的經(jīng)濟(jì)管理工作，因而樹立經(jīng)濟(jì)意識(shí)十分重要。樹立經(jīng)濟(jì)意識(shí)，首先是后勤飲食服務(wù)中心管理自身的需要。后勤管錢、管物，政策性較強(qiáng)，必須謹(jǐn)慎。其次是學(xué)校管理中現(xiàn)實(shí)的需要，目前學(xué)校經(jīng)費(fèi)不足的矛盾越來越突出，如何在現(xiàn)有的財(cái)力、物力條件下，科學(xué)理財(cái)，提高財(cái)物使用效益最大化。因此，要樹立經(jīng)濟(jì)意識(shí)，使人、財(cái)、物以最佳的方式結(jié)合，做到人盡其才、才盡其用。

4、樹立群眾意識(shí)

群眾意識(shí)要求后勤飲食服務(wù)中心管理工作必須面向全校師生員工，其工作狀況的好壞，直接與每個(gè)師生員工都有關(guān)系。堅(jiān)持集體意識(shí)，首先要關(guān)心師生，服務(wù)師生；其次要與師生互相溝通；最后是要關(guān)心員工生活疾苦，充分發(fā)揮員工的積極性；最重要的是要經(jīng)常做市場調(diào)研工作，想師生所想，急師生所急，幫師生所需。

二、強(qiáng)化后勤飲食服務(wù)工作，突出“四項(xiàng)措施”

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，組織到位

首先，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)十分重視對后勤飲食服務(wù)管理人員選拔，應(yīng)選派有敬業(yè)精神和后勤飲食服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)的人才充實(shí)到后勤領(lǐng)導(dǎo)崗位。其次，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把后勤人員的職稱、考績等問題納人學(xué)校正常的考核工作范圍，這些問題關(guān)系到他們的切身利益，只有充分關(guān)心才能充分調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。再次，要重視增強(qiáng)后勤群體的凝聚力。一方面要在學(xué)校中形成一種尊重后勤人員勞動(dòng)的輿論傾向，一方面要努力改善后勤職工的工作條件和生活待遇。

2、不斷提高職工素質(zhì)

在學(xué)校中，后勤飲食是服務(wù)，也是教育。后勤飲食服務(wù)人員的服務(wù)能力和文明規(guī)范的服務(wù)，對學(xué)生有榜樣示范作用，有潛移默化的教育功能。后勤飲食服務(wù)員工是不上講臺(tái)的老師。要充分發(fā)揮后勤服務(wù)育人的功能，必須建立一支“勇于創(chuàng)新、精于管理、勤于吃苦、善于合作、樂于奉獻(xiàn)”的后勤飲食服務(wù)職工隊(duì)伍。學(xué)校努力打造一支學(xué)習(xí)型后勤隊(duì)伍，不斷提高員工的素質(zhì)，為學(xué)?？沙掷m(xù)發(fā)展提供有力的保障。

三、完善和健全各種規(guī)章制度建設(shè)

建立健全具有根本性、全局性、穩(wěn)定性和長期性的各項(xiàng)規(guī)章制度，是學(xué)校后勤工作順利開展的前提保證。飲食中心對后勤處負(fù)責(zé)，后勤處對學(xué)校負(fù)責(zé)，責(zé)任明確，職責(zé)分明，保證后勤飲食管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。使后勤飲食保障工作有章可循、有法可依，也使今后的后勤飲食保障工作更加程序化、規(guī)范化和法制化，從而最大限度地發(fā)揮各自的工作積極性，提高工作效益，達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

四、完善后勤飲食服務(wù)評價(jià)體系

高校后勤飲食服務(wù)是圍繞學(xué)校教學(xué)科研工作及師生的生活，為之提供和諧的工作、生活平臺(tái)，所建立的以服務(wù)為主要特征的功能體系。滿足學(xué)校和教師學(xué)生的飲食需求，為他們提供良好的工作生活環(huán)境的保障，是后勤飲食管理的存在的依據(jù)和職責(zé)。而服務(wù)質(zhì)量水平的高低，需要服務(wù)質(zhì)量評價(jià)體系考核。

學(xué)校后勤飲食服務(wù)工作領(lǐng)導(dǎo)重視是關(guān)鍵。隊(duì)伍建設(shè)是根本，思想工作是保障，深化改革是出路?！奥仿湫捱h(yuǎn)兮”。我們深知推進(jìn)學(xué)校后勤飲食服務(wù)工作改革任重道遠(yuǎn)，實(shí)踐中還有諸多矛盾和困惑有待我們?nèi)ソ鉀Q，諸多剪不斷理還亂的關(guān)系有待我們?nèi)ナ崂?，諸多前所未有、前所未聞的新課題、新問題有待我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>