夏季應對奶牛熱應激的技術措施

中圖分類號:S823.4文獻標識碼:B文章編號:1007-273X(2010)06-0030-02

近年來，隨著規?；⒓s化和標準化奶牛養殖業的興起，熱應激問題越來越受到廣大養殖者的普遍關注。通常認為在8～16℃的環境中奶牛的生產性能發揮得較好。但是，在炎熱夏季，熱應激會對奶牛的各項生理指標均有不同程度的影響，繼而影響到生產性能的正常發揮，給生產帶來不利影響。通常而言，熱應激可以使奶牛采食量減少、產奶性能降低、疾病發生率增加以及造成一系列的繁殖機能障礙，造成一定的經濟損失?，F將應對奶牛熱應激的技術措施介紹如下。

1保證牛舍環境

牛舍應建在通風良好處，棚頂安裝排氣孔，以利于舍內熱量和水分等排出。選用隔熱性能好的材料做牛舍頂棚，以減少反射熱和輻射熱進入牛舍。在牛舍內應安裝有大型換氣扇和風量較大的電風扇，可加快舍內的空氣流動，利于牛體散熱。此外，還可在牛舍內安裝噴霧裝置，通過噴霧帶走大量的熱能，以及采取噴淋舍內墻壁、地面等措施以降低舍溫。在奶牛運動場搭設涼棚，為奶牛提供一個涼爽、通風、舒適的休息環境，并在涼棚內設置水槽、料槽。在奶牛場內及其周圍種植花草樹木，有利于降低環境溫度，改善奶牛生存環境。場內應選擇高大的樹木為奶牛遮陰，但不宜太密，否則會影響通風。有條件的可采用散欄式飼養管理方式。

2調整日糧組成

在炎熱季節，奶牛的食欲下降，采食量減少，所以應為奶牛提供優質和適口性好的飼草，增進食欲，并適當調整日糧配方，提高營養水平。所以，最好采用全混合日糧(TMR)飼喂技術，以確保營養平衡、全面，同時還可提高飼料的適口性，保證奶牛的采食量。或在飼料中添加一些安全有效的調味劑，如對氨基苯甲酸或谷氨酸鈉等，也可提高飼料的適口性，同時適當增加日糧中蛋白質、維生素和礦物質等營養成分的比例，提高日糧的營養濃度和能量水平。如可將一般高產奶牛日糧中過瘤胃蛋白的含量提高到35%～38%，按日糧中總干物質3%的比例添加脂肪酸鈣鹽，維生素的用量可比正常增加1～2倍，礦物質用量增加1～2倍，保證奶牛鈣、磷平衡，每頭每日增加20～25g的食鹽。要控制好粗飼料的飼喂量，提高日糧中精料的比例(日糧中精料所占總量的最大比例不宜超過60%)，并可多喂一些如青草、西瓜、南瓜、冬瓜、胡蘿卜等青綠飼料和適口性好的飼料。此外，還可改部分精料為稀粥料，以提高適口性，并滿足奶牛對水分的需求，同時還可加大奶牛的排尿量，使之帶走多余的熱量。

3添加抗熱應激藥物

高溫季節奶牛皮膚蒸發量、飲水量和排尿量增加，鉀的損失顯著高于鈉，因此，應提高日糧中鉀的水平。氯化鉀添加量為每頭牛180g，分3次拌料飼喂。在高溫情況下，如果精料飼喂的較多，就應同時增加碳酸氫鈉，推薦劑量為每日每頭牛150～200g。每頭奶牛日糧中添加300g乙酸鈉，可在一定程度上緩解外界高溫對產奶性能的抑制作用，產奶量及乳脂總分泌量明顯增加。同時，在日糧中添加某些復合酶制劑、瘤胃素、酵母培養物等均有很好的緩解效果，能提高乳產量及乳成分含量，增強牛的體質，減少腸道疾病的發生，有助于產后的體況恢復，增強奶牛的繁殖性能。此外，一些有清熱解暑功能、涼血解毒作用的中草藥，兼有藥物和營養物質的雙重作用，可有效緩解熱應激反應。如可采用石膏、板藍根、黃芩、蒼術、白芍、黃芪、黨參、淡竹葉、甘草等中草藥，按一定比例配制粉碎后添加到奶牛日糧中飼喂。

4調整喂料時間

高溫季節10∶00～14∶00，舍外溫度較高，為了使牛避免受到太陽直射、減少熱應激的危害，在這段時間里應在舍內或涼棚內飼喂。另外，還可選擇在1d中溫度相對較低的夜間增加飼喂量，一般從晚上8∶00到第2天早上8∶00期間(最好安排在當晚20∶00～翌日5∶00進行)，飼喂量可占日糧總量的60%～70%，以避免產熱高峰與氣溫高峰相重合。精料一般以日喂4次為宜，同時還要做到少喂勤添，防止飼料在飼槽內堆積發酵酸敗變質，既讓牛吃得飽，又不浪費草料。另外，還可實行夜間放養，以免受白天地熱和奶牛本身熱量的雙重影響。

5加強飲水管理

高溫天氣里奶牛對水的需求量大，所以應保證在牛舍和運動場內有充足的清潔飲水，讓奶牛在24h內自由飲用，并且最好能飲一些涼井水或新放出的自來水，可有效緩解奶牛的熱應激。此做法還可達到通過增加尿液的排泄量來帶走體內多余的熱量以維持正常體溫的目的。同時，還可以給奶牛飲喂鹽水麩皮湯，能起到增進食欲、保證飲水量、調節代謝以及有效控制產奶量下降等作用。具體做法:每頭牛每次飲水20kg，內加食鹽30g、麩皮1.0～1.5kg，每日3次。此外，有條件的還可給奶牛飲喂綠豆湯，也具有很好的效果。

6控制舍內溫度

噴淋降溫系統是目前最為實用而有效的畜禽降溫方法。此法是將細水滴噴到牛背上，濕潤皮膚，利用風扇及牛體的熱量使水分蒸發以達到降溫的目的。當僅僅靠開啟風扇不能有效消除奶牛熱應激影響時，就可將機械通風和噴淋結合。噴淋降溫系統一般安裝在牛舍的采食區、休息區和待擠區。噴水與風扇結合使用，會顯著提高蒸發散熱效率，迅速帶走牛體多余的熱量，達到緩解熱應激的作用。

7注意牛體衛生

通過皮膚來散發熱量也是奶牛在炎熱季節調節體溫、緩解熱應激的措施之一。所以，可以將平時經常用清水沖洗或用毛刷刷拭牛體作為奶牛生產管理中一個重要環節。在生產中，保持每天對牛體30～40min的全身刷拭是一項非常有效的緩解熱應激的技術措施。但需注意，給牛體噴淋時不可使用過涼的水，以免對奶牛造成冷應激，并且最好選擇在每日12∶00～14∶00期間進行。

8調整配種時間

合理安排好生產計劃，調整奶牛的配種時間，使產犢時間在9～12月份和1～3月份，盡量避免在高溫季節產犢。這樣，也避免了夏季高溫、高濕對犢牛飼養管理和生長發育帶來的不利影響。

9選擇耐熱品種

奶牛中也有耐熱性較強的品種，如娟姍牛不但擁有良好的耐熱性能，而且其乳料比值也較高，生產性能較好，在某些地區不妨可以考慮飼養該品種。另外，也可以考慮導入耐熱基因，如用娟姍牛(♀)與荷斯坦進行(♂)雜交。

10建立科學的疾病防治體系

高溫天氣里，病原微生物易于大量繁殖，故應及時清除牛舍糞尿，定期進行舍內外環境衛生的消毒工作，水槽和料槽每周清洗、消毒1次，堅持消滅蚊蠅，加強通風換氣，保持牛體和環境衛生。保證飼料的新鮮，杜絕飼喂發霉變質飼料。適當降低牛群的飼養密度，保證牛群的相對穩定，防止調群、驚嚇、運輸等應激的出現，將調群、運輸等工作盡量避開高溫季節進行。做好生殖系統、乳房和肢蹄的保健工作。結合當地疫病發生情況，執行嚴格的免疫程序，定期驅蟲。平時注意觀察，發現問題牛只，及時做好診斷、隔離、治療以及病死牛只的焚燒、深埋等無害化處理工作，避免疫情的擴散和對環境造成污染。