高職旅游專業實踐教學體系的建立與探索

摘要:隨著中國經濟的快速發展，全民素質的逐日提高，人們對于服務行業從業人員的能力要求也有了新的標準，在競爭如此激烈的今天，高職院校若要爭取自己的生存空間，就必須以市場為導向，建立一整套適應就業需要的實踐教學體系。本文通過對高職院校旅游專業實踐教學體系的分析與探討，力求提高高職院校旅游專業學生的實際操作能力，從而培養出更加適合企業需求的高素質人才。

關鍵詞:高職旅游 實踐教學 建立 探索

0 引言

目前，我國高職院校迅猛發展，競爭激烈，旅游專業作為一門新興的學科，還處于逐漸摸索的階段，一般高職院校由于存在著師資不足、實訓基地建設不夠及缺乏對實踐教學的足夠重視等原因，仍采用傳統的教學模式，教學過程中，依舊重視理論知識而輕視實踐操作，傾向基礎知識而忽視專業技能，培養出的學生實踐能力匱乏，不能適應旅游企業快速發展的需要，也違背了高職院校的辦學宗旨。基于以上種種原因，我們提出以下幾點建議:

1 完善實踐教學計劃及內容，進行實踐課程體系改革

在課程設置上，應體現專業的特色，旅游管理專業要求從業者具有很強的實踐能力，所以高職院校旅游專業教學計劃的內容應多增加實踐教學，另外還需要根據培養方向的不同，在實踐內容上也要有所側重。同時要設立必修課和選修課，以滿足不同培養方向和興趣的學生的多樣化需要。具體的措施為，先由教學實驗和課程設計到服務與管理項目實踐等環節，層次由淺入深，循序漸進，注意系統性和階段性的差別，不可操之過急，適得其反。

2 改革實踐教學考核制度，積極推行職業資格認證，實行“雙證制”

在實踐教學環節，應側重訓練學生實際動手解決實踐問題的能力，對自我學習和以及對疑難問題歸納、總結的能力要做出更高的評價，可采用自我考評、企業考評、教師考評、相結合的方式，并以學生的實踐成績為主要依據來評定其水平高低，提高學生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據課程的性質分階段、分步驟地制訂考核標準，爭取對學生做出客觀、全面、科學的考核和評價。學校應鼓勵教師對旅游實踐教學內容和方式進行改革，同時把其作為業績考核的指標，并設立專門獎勵措施。

旅游管理專業培養的是面向旅游企業的應用技術型人才，將職業資格考證納入實踐教學內容，讓學生在畢業前完成崗前培訓，畢業可直接上崗;同時要求學生在畢業時既要取得畢業證書，又要取得與本專業相關的職業資格或技術等級證書，方能予以結業，提高學生就業競爭能力。

3 加強專業教師隊伍建設，提高教師的實踐能力

要搞好旅游專業實踐教學必須加強教師專業隊伍的建設。實訓教師應該是主講相關專業課程或參加過相應領域內的科研工作，具有一定實踐能力的專業教師。如主講模擬導游課程的教師應該在導游崗位上工作過。鼓勵專業教師積極參加由旅游行業、國家勞動部門組織的各類職業資格課程培訓考試并取得相應的職業資格證書，如國導證、領隊證、技師證等，并要求他們定期去旅行社、飯店等企業掛職鍛煉，以提高專業教師的實際操作能力。派遣專業教師輪流去相關院校參加短期進修、做訪問學者，以提高教師的業務水平和能力，以承擔一定的實踐任務。引進或聘請在旅游企業第一線從事工作并具有豐富實踐經驗和教學能力的管理人員及企業骨干人士到學校任教，承擔學生實踐課程的培訓和指導工作等等。

4 建立校內、校外實訓基地，擴大校企合作項目

對于旅游專業學生在課堂難以進行的教學實踐項目，教學方須與企業和社會合作，建立高水平的校外實習基地。校企合作為學生提供了實習基地，為實踐教學提供良好的保障。充分利用企業幫助建設的真實職業環境，利用現場與企業實際相一致的教學場景開展現場教學、講練合一教學、案例教學和多角色互動教學;落實頂崗實習的課程教學效果，使各模塊知識與技能整合并形成良好的實際工作能力。此外，學院還應有足夠的資金保障，使實訓硬件和軟件設備都能跟上科學技術的發展，要求實訓基地必須有完整的管理體系，才能保證實訓基地發揮最大的教學作用。

同時，在學生行將就業之前，學校應有準備對學生進行與就業訓練，在上文提到的校外教學實習與就業基地進行實習和實踐，為旅游專業學生的未來就業打下堅實基礎。通過預就業，學生可以提高自己的動手解決問題的能力，提高自己的實踐能力，加強應對矛盾和問題的能力，在身體和心理上做好走上社會的準備。企業也可以從實習開始，就對學生進行試用，延長了考察時間，有利于更好的擇優錄取。在這種企業主導的校外實踐性基地模式下，學院的培養全部是源自企業需求，而企業也視接受和指導學院的學生實習培訓為己任，并把這種校企合作看作企業自身發展前途中人力資源開發的重要途徑。

為了滿足旅游企業對職業人才的需要，高職院校必須完善其辦學理念，以市場為導向，以就業為核心，以提高能力為目標，走校企合作，產學研結合的辦學道路，力求培養具有一定理論知識和較強實踐能力，面向基層崗位的高技能應用型人才，最終建立和完善高職院校旅游專業的實踐教學體系。

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