啤酒:演繹冬日時尚(上)

寒冬時節(jié)上演溫暖啤酒

歡樂的春節(jié)又要熱熱鬧鬧地來了，在喜慶的日子里，不妨也為自己準(zhǔn)備一杯濃烈的英式Ale啤酒。當(dāng)然，產(chǎn)自北部瑞士地區(qū)的德式濃味黑啤Samichlaus Bier也受到行家的特別推崇。還有產(chǎn)于蘇格蘭的Gordon Xmas和產(chǎn)于比利時的Bushde Noel等都是傳統(tǒng)啤酒鑒賞家所喜愛的英式啤酒。在寒冷的冬季啜飲啤酒，怎么飲可是大有講究的:應(yīng)先用30℃～40℃的溫水將未開瓶的啤酒加熱到15℃～20℃，然后搖動均勻倒入杯中再來飲用，這樣你就可以領(lǐng)略到啤酒細膩的泡沫，幽雅的清香和純正的口味，讓人舌下生津，胃口大開。當(dāng)然，漫過炎炎夏日的清爽，冬日的啤酒也是別有一番文化氛圍的。

男人心 啤酒情

男人喝啤酒是一種心情，也是一種生活態(tài)度，從一杯酒當(dāng)中可以品味出一個男人。

喜歡邊喝邊聊的人:生活一般不拘小節(jié)，待人比較誠實，但又喜歡打聽、收集周圍的瑣碎小事。

喜歡與朋友喝酒的人:他一定是喜歡群居的人，生活當(dāng)中不能缺少朋友、社交，擅長營造一種快樂的氣氛，比較重視朋友的情誼。

愛將啤酒與其他酒摻雜在一起的人:這類男人比較容易被新事物或新情境所吸引，喜歡藝術(shù)，與人容易相處，但性格多變，難以把握自己。

喜歡美酒配佳肴的人:他是一個感官主義者，希望自己的伴侶外型能吸引人。一方面來說，是個遵守傳統(tǒng)的人;另一方面看來，他也是個比較注重個人利益的人。

偏愛大啤酒杯的人:喜歡掌握全局，善于自我保護，努力為自己爭取最大的利益，他也是個值得依賴的人。

直接用啤酒瓶喝的人:反應(yīng)較靈敏，且直率、坦誠，但具有一定的沖勁，不愿受拘束的個性也往往會在不知不覺中得罪甚至傷害別人。

喜歡啤酒加冰塊的人:浪漫而又機智，待人隨和的夢想家，但因為沉迷夢想，面對殘酷的現(xiàn)實時他們往往會選擇逃避現(xiàn)實。

偏好冷凍啤酒的人:完美生活主義者，喜歡奢華，對生活的要求比較苛刻。不過他熱忱的個性也能為人帶來愉快。

愛喝黑啤的人:天生的冒險家，他們具有崇高的理想志向，但又喜歡沉迷于猜測人生的游戲。

只將煙酒為伴的人:他是位思想家，并能以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)待人待己，只是頑固的性格讓他不容易受他人支配，一旦認定生活、工作的目標(biāo)就會堅持到底，不會輕易就改弦易轍。

亦飲亦藥兩相宜

啤酒具有較高的醫(yī)療保健作用，日本千葉大學(xué)醫(yī)學(xué)研究院最近發(fā)現(xiàn)，從啤酒中提取出的啤酒花多酚有預(yù)防胃潰瘍的作用。醫(yī)學(xué)界認為，幽門螺旋桿菌(HP)可能是導(dǎo)致胃潰瘍的最大“嫌疑犯”。它分泌的毒素附著在胃壁上，損害人體細胞，導(dǎo)致急性胃炎和胃潰瘍。研究人員在用人體細胞進行的實驗中，給HP分泌的毒素施以啤酒花多酚，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，和沒有施以啤酒花多酚的情況相比，HP對人體細胞的損害能力不到后者的十分之一。研究小組專家說，HP毒素與啤酒花多酚結(jié)合以后，就會失去附著胃壁的能力，讓細菌自身失去作用，因此不會出現(xiàn)抗藥性的問題。不僅如此，啤酒還具有治療神經(jīng)衰弱、胃腸功能紊亂、肺結(jié)核、高血壓、大便秘結(jié)、小便短赤、乳汁不通、風(fēng)寒感冒和預(yù)防動脈粥樣硬化與冠心病，以及促進傷口愈合的作用。另據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究:啤酒還能抑止癌細胞擴散，有助于癌癥病人的恢復(fù)和治療，有增強病人的體質(zhì)，延長患者生命的作用。

專家們還認為，啤酒對美化肌膚確有好處。因環(huán)境、氣候及衰老等原因，皮膚會變得干癟、粗糙，并產(chǎn)生皺紋。啤酒浴不僅能使皮膚變得柔軟，恢復(fù)彈性，而且能治各種皮膚病。啤酒浴的另一個效果是能消除刺鼻的體臭，而不需要使用有潛在危險的清潔劑和濃烈的香水。如果啤酒浴者每天能喝一兩杯啤酒，則效果會更理想。人們還認為，啤酒浴對失眠、高血壓等病也有較好的治療效果。

啤酒活血養(yǎng)血:醫(yī)學(xué)界的最新研究表明，適量的酒精對人體有利，啤酒中的酒精含量比其他酒類飲料要低得多，但正是這含量不多的酒精成分對人體大有裨益?？茖W(xué)研究表明，在平衡高血脂和低血脂后，酒精在血液中循環(huán)，可以減少脂肪在血管壁的沉積。此外，喝酒的人血液中會產(chǎn)生一種抗氧化劑成分，降低了血管破裂的敏感性。從而可能降低血液中的胰島素水平，阻礙脂類的分解。酒精同樣具有防止血液凝聚的效果，這是由于酒精減少了血小板相互凝積形成血塊;同時，由于活性纖維蛋白溶酶原分解了血塊，使血管通暢無阻。

啤酒防治心臟病:美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心專家凱維認為，人體缺銅可使血壓、膽固醇、尿酸增高;此外，缺銅還可能通過其他途徑增加心肌梗塞的危險。他指出，美國人因攝取銅量不足，普遍有心臟病現(xiàn)象。他發(fā)現(xiàn)喝啤酒有助于人體對銅的吸收。還有的專家認為，美國人在喝啤酒高峰的夏季，血液中膽固醇較低。英國人的一項研究報告也表明，酒精可能具有防止心臟病的作用，但飲酒并非多多益善。

啤酒排毒:最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常適量飲啤酒，有助于人體的新陳代謝。美國一位科學(xué)家說，啤酒可能比蘇打水或其他飲料更能有效地把人體中的天然毒素、藥物和污染物代謝掉。

啤酒增力:啤酒還可以提高運動員的成績。在一些歐洲國家，常常把德國的名牌啤酒和低醇啤酒用作運動員的飲料，因為啤酒中的熱量可以增加運動員的爆發(fā)力。

啤酒防齲:美國新澤西州普林斯頓口腔研究中心的最新研究成果表明，啤酒是一種很好的牙齒沖洗液。洛杉磯尼弗利亞大學(xué)口腔學(xué)院的研究表明，啤酒中含有單寧酸，它像氟化物一樣，可以有效地防止蛀牙，是人們口腔的衛(wèi)士。

啤酒防治胃潰瘍:每天適量飲啤酒可防治胃潰瘍。英國醫(yī)學(xué)家指出，每天喝兩小杯啤酒，可以幫助胃部抵抗引起消化性潰瘍的一種螺旋菌。他們是在對2萬人進行了調(diào)查研究之后得出這一結(jié)論的。這是因為兩小杯啤酒的酒精含量正好具有殺滅此類螺旋菌的作用。

啤酒祛火:在冬季，濃烈的火鍋成為人們的最愛，吃火鍋時，如果在湯汁中倒入適量的啤酒，不但可使湯汁鮮美可口，還可緩解因吃火鍋而引起的上火。這是因為啤酒中含有大量的維生素，同時配飲啤酒，就可防止食物對口腔的燙傷。

啤酒治凍瘡:冬天的干燥寒冷，會讓一些人手腳患凍瘡，此時如果在溫水中加入少量的啤酒，浸泡20來分鐘，即可馬上緩解凍瘡帶來的痛苦。這主要是因為啤酒所包含的維生素B1、B6具有抗神經(jīng)炎、皮膚炎和促進肌肉生長的功效。經(jīng)常用加有啤酒的水浸泡洗腳，還可防止和治療凍瘡、腳氣等。

啤酒美容:啤酒中含有大量的氨基酸和維生素等有機物，易被人體肌膚吸收，增強皮膚活力。在冬季，有的人會出現(xiàn)季節(jié)性皮膚瘙癢。對此，在浴盆中倒入一兩瓶啤酒，浸泡40分鐘后就會使皮膚潤滑，全身感覺輕松，充滿活力。此外，在啤酒中所含有的大量的氨基酸與維生素C的合力下，還可治療傳播性紅斑狼瘡。

(未完待續(xù))

〖編輯:修遠〗