豬蹄美容比不上大豆

平時(shí)經(jīng)常有人問我:“吃膠原蛋白是不是有很好的美容功效?”我肯定地回答:“吃膠原蛋白絕沒有直接的美容功效，所謂多吃豬蹄、豬皮等膠原蛋白含量豐富的食品有美容功效，那是善意的謊言。”

膠原蛋白就像建筑物中的鋼筋，它存在于人體的皮膚、骨骼、牙齒和肌腱等部位，在皮膚方面，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，提供真皮層堅(jiān)定有力的支撐，從而使皮膚結(jié)實(shí)而有彈性。

但這并不能說吃了膠原蛋白就能美容。這種說法可能源自中醫(yī)上“吃什么補(bǔ)什么”的說法。從營養(yǎng)價(jià)值高低分類，我們通常將蛋白質(zhì)分為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一般蛋白質(zhì)。膠原蛋白屬于一般蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值比較低，此外膠原蛋白也不容易被人體消化酶消化分解。

因此，要想美容就別太指望豬蹄、豬皮、雞翅、雞皮等富含膠原蛋白的食物，它們的脂肪含量非常高，高脂肪、高熱量，特別是油炸食物反而會(huì)加速皮膚老化。

要想美膚首先得預(yù)防皮膚氧化。在膠原蛋白的合成中，維生素C不但起著促進(jìn)作用，還是很好的抗氧化劑，因此要多攝取含抗氧化物的蔬果。

各種優(yōu)質(zhì)的蛋白是合成膠原蛋白的重要原料，因此要多吃高蛋白食物，比如魚、雞鴨兩條腿動(dòng)物等。最值得推薦的是與動(dòng)物蛋白相媲美的大豆。