紅姑娘學(xué)名叫酸漿,也叫金燈、戈力、洛神珠。公元前300年的《爾雅》中,就有對紅姑娘的記載。成熟的果實甜美清香,富含維生素C、并含有微量生物堿、枸櫞酸、草酸,對再生障礙性貧血有不錯的療效。常吃可以清肺熱去熱毒、利咽化痰,可以治療肝炎、咽喉腫疼。紅姑娘的花萼泡茶,有清涼,化痰、鎮(zhèn)咳、利尿的功效。特別是糖尿病,風(fēng)熱咳嗽、黃膽型肝炎,紅姑娘更是可以一藥而醫(yī)。
紅姑娘蛋糕
材料:雞蛋3個,淀粉100克,白糖50克黃油50克、紅姑娘10粒。
做法:
1、紅姑娘剝掉外皮,洗干凈備用。
2、雞蛋,黃油,白糖,混合后直接打發(fā)。
3、篩入面粉,拌均勻。
4、蛋糊裝進蛋糕模,加進幾顆紅姑娘。
5、烤箱預(yù)熱200度,上下火烤35分鐘。
莧菜槐花法棍面包
材料:高粉350克、鹽3克、莧菜榨出的汁260克、酵母粉4克、無鹽黃油20克。
做法:
1、揉成光滑可拉出薄膜的面團;基本發(fā)酵到2倍大;分割成兩塊,面團按扁,排出里面的氣體,再滾圓成球后,放置15分鐘。
2、再次排氣,壓扁包入槐花。
3、整形成圓棍,進行第2次發(fā)酵。
4、體積2倍大時劃刀口;預(yù)熱烤箱170度,上下火烘焙30~35分鐘。
5、不能吃槐花的,可以用這美麗的莧菜面團揉上桂花,換一種口味,一樣也好吃!