天津市設(shè)施果樹發(fā)展對策探討

摘要:介紹了天津市果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀及存在問題，分析了發(fā)展設(shè)施果樹的必要性，并提出了今后天津市果樹設(shè)施栽培的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞:設(shè)施果樹;發(fā)展對策;天津

中圖分類號:S628文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.01.003

Discussion on Development and Countermeasures of Greenhouse Fruit Trees in Tianjin

WANG Zhi-xue

(Tianjin Research Institute of Forestry and Pomology， Tianjin 300112， China)

Abstract:The present situation and problems of greenhouse fruit trees were introduced， the necessity of development was analyzed， andthe direction of greenhouse fruit trees in Tianjin was suggested.

Key words: protected fruit trees; development countermeasures; Tianjin

果樹設(shè)施栽培是通過采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，改變自然環(huán)境，為果樹生產(chǎn)提供相對可控制甚至最適宜的溫度、濕度、光照、水肥等環(huán)境條件，在一定程度上擺脫對自然環(huán)境的依賴，從而進(jìn)行有效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。它具有高投入、高技術(shù)含量、高品質(zhì)、高產(chǎn)量、高效益等特點(diǎn)，是最有活力的農(nóng)業(yè)新產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國設(shè)施果樹發(fā)展總規(guī)模在13萬hm2左右，其中山東、遼寧、河北3省位居前列。栽培樹種以草莓、葡萄、桃、油桃為主，杏、李、櫻桃為輔;設(shè)施類型以日光溫室為主，塑料大棚為輔;生產(chǎn)模式以促早栽培為主，延遲栽培為輔。

近年來，天津市的設(shè)施果樹栽培面積逐年增加，設(shè)施栽培技術(shù)日趨完善，顯示出天津市果樹發(fā)展的一個(gè)新亮點(diǎn)。特別是2007年8月，天津市出臺了加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)二十條實(shí)施意見，提出了設(shè)施農(nóng)業(yè)的建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)，此后，天津設(shè)施農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的發(fā)展速度，取得突破性進(jìn)展。由此可見，適應(yīng)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，研究和示范與之相適應(yīng)的設(shè)施材料、結(jié)構(gòu)、品種、技術(shù)和技術(shù)培訓(xùn)，提高栽培效益和水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的高效、生態(tài)、安全，對于天津市的三農(nóng)工作具有積極和深遠(yuǎn)的意義。

1果樹設(shè)施栽培的必要性

1.1現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要

黨的十七大提出全面建設(shè)小康社會，大力推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，提出城鄉(xiāng)一體化，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)和高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。天津市提出了“科學(xué)發(fā)展、率先發(fā)展、和諧發(fā)展”的目標(biāo)要求，為設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的發(fā)展機(jī)遇。設(shè)施果樹以其生態(tài)、自然、高效、美觀等特色成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，同時(shí)也是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)水平、改善生產(chǎn)條件、提高效益水平的有效途徑，成為拉近城鄉(xiāng)距離、滿足市民消費(fèi)需求、提升農(nóng)村生產(chǎn)生活及收入水平的新興產(chǎn)業(yè)。

1.2高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要

設(shè)施栽培通過集約栽培和設(shè)施調(diào)控能夠較大限度地提高栽培產(chǎn)量、改善果實(shí)質(zhì)量和調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，使栽培效益顯著提高。

1.2.1調(diào)節(jié)市場供應(yīng)設(shè)施栽培可以人為調(diào)控果實(shí)成熟期，提早或延遲采收期，使果品周年供應(yīng)市場。以提早上市為主要目的的果樹設(shè)施栽培，葡萄可比露地提前2~4個(gè)月上市，桃、櫻桃、李、杏等可提早1~2個(gè)月上市。延遲栽培可通過設(shè)施保護(hù)及輔助栽培技術(shù)配套使葡萄、桃等采收期延遲1~3個(gè)月，在延長鮮果市場供應(yīng)的同時(shí)，為果園采摘等旅游、觀光項(xiàng)目提供了條件。

1.2.2提高產(chǎn)量和品質(zhì)設(shè)施栽培的果樹在高度集約和較好的營養(yǎng)和管理?xiàng)l件下，果品產(chǎn)量比露地栽培顯著提高。葡萄產(chǎn)量可比露地增產(chǎn)0.5倍，草莓增產(chǎn)2~3倍。

1.2.3增加經(jīng)濟(jì)效益果樹設(shè)施栽培多是以淡季供應(yīng)和提高品質(zhì)為目標(biāo)，同露地相比其經(jīng)濟(jì)效益高得多。如設(shè)施栽培草莓，經(jīng)濟(jì)效益可比露地高2.96~3.60倍，葡萄高1.74~2.50倍，櫻桃高0.50~10.12倍，桃高1~5倍。另外，如在設(shè)施內(nèi)再實(shí)行立體化栽培，則經(jīng)濟(jì)效益更高。

1.3安全食品發(fā)展的需要

通過設(shè)施調(diào)控和栽培技術(shù)配套，為果品生產(chǎn)人為創(chuàng)造適宜、安全的生長環(huán)境，避免有害空氣、病蟲、粉塵等侵害和污染，樹體營養(yǎng)充足、生長健壯，較大程度地減少農(nóng)藥用量，成為獲得優(yōu)質(zhì)、安全果品的重要手段。

1.4果樹抗逆栽培發(fā)展的需要

(1) 設(shè)施栽培不受地理緯度和果樹自然分布的限制，能夠人為創(chuàng)造適宜環(huán)境，使部分困難地區(qū)及局限性樹種品種得以發(fā)展。如利用日光溫室栽培火龍果、青棗，分別在山東、遼寧、天津引種種植成功;歐亞種葡萄在高溫多雨的南方地區(qū)獲得成功。另外，常規(guī)技術(shù)難以種植利用的沙荒地、鹽堿地，通過設(shè)施技術(shù)和人為調(diào)控可以有效利用，果樹發(fā)展空間得到相應(yīng)地?cái)U(kuò)大。

(2) 設(shè)施栽培抵御自然災(zāi)害影響，例如可以防止杏、櫻桃等花期遇晚霜危害，櫻桃、草莓等幼果發(fā)育期間的低溫凍害，葡萄、櫻桃、棗成熟時(shí)的裂果，還可防止干熱風(fēng)、大風(fēng)、水澇、冰雹、煙害、鳥獸等對果樹造成的危害。

2天津市果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀與問題

2.1天津市果樹設(shè)施栽培現(xiàn)狀

目前，天津市設(shè)施果樹面積約373 hm2，不足全市水果面積的1%，占全市設(shè)施農(nóng)業(yè)面積的1.5%。其中大棚栽培面積296 hm2，占設(shè)施果樹面積的79%;溫室面積77 hm2，占設(shè)施果樹面積的21%。設(shè)施果樹生產(chǎn)規(guī)模小、水平低，技術(shù)和管理上存在很多問題。

2.2當(dāng)前設(shè)施果樹生產(chǎn)中存在的主要問題

2.2.1品種結(jié)構(gòu)不合理，缺乏設(shè)施栽培模式下的專用果樹品種目前，設(shè)施栽培的品種基本上是從現(xiàn)有露地栽培品種中選擇的，難以適應(yīng)設(shè)施果樹栽培品種專業(yè)化和多樣化的需求。另外，天津設(shè)施果樹樹種結(jié)構(gòu)不甚合理，葡萄發(fā)展較快，其它樹種如桃、杏、草莓等發(fā)展較慢，櫻桃、棗、梨、蘋果等更是鮮見，難以適應(yīng)市場發(fā)展的需求。

2.2.2設(shè)施結(jié)構(gòu)有待改善天津設(shè)施果樹栽培主要應(yīng)用塑料大棚、薄膜溫室，生產(chǎn)中的主要問題是溫室結(jié)構(gòu)不夠合理。另外，天津設(shè)施果樹栽培的棚室結(jié)構(gòu)基本是沿用蔬菜塑料大棚和簡易日光溫室，跨度小、棚面低，使果樹栽培的空間利用率低，果樹生長和栽培效益受到限制。

2.2.3產(chǎn)業(yè)體系不完整果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)觀念淡薄，果樹設(shè)施栽培技術(shù)多是延用、借鑒露地栽培技術(shù)模式，尚未形成完整的設(shè)施栽培技術(shù)體系。生產(chǎn)中普遍存在樹種和品種選擇不合理、設(shè)施結(jié)構(gòu)不確定、栽培管理上扣棚早、升溫過快、忽視棚室內(nèi)光照條件、不重視二氧化碳施肥、果實(shí)采收后放棄管理以及表層土壤鹽漬化加劇等問題，這些都會嚴(yán)重影響設(shè)施果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2.4生產(chǎn)者的技術(shù)素質(zhì)亟待提高果樹設(shè)施栽培是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，要求生產(chǎn)者有較高的技術(shù)素質(zhì)。目前多數(shù)從事果樹設(shè)施栽培的人員技術(shù)水平低，在建棚、品種選擇、棚內(nèi)溫濕度控制、花果管理等方面有較大的盲目性，有些地區(qū)甚至在沒有任何果樹栽培經(jīng)驗(yàn)的前提下發(fā)展果樹設(shè)施栽培，這是導(dǎo)致設(shè)施果樹平均產(chǎn)量一直不高的主要原因之一。

2.2.5產(chǎn)業(yè)化能力不足果樹設(shè)施栽培的高投入、高產(chǎn)出、高技術(shù)、高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，決定了其必須走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。在品種化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)基礎(chǔ)上，加強(qiáng)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，建設(shè)設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地和設(shè)施果樹特色村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以規(guī)模生產(chǎn)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是設(shè)施果樹發(fā)展的必然出路。然而目前天津市設(shè)施果樹的規(guī)模很小，而且僅重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對果品采后的分級、包裝、市場運(yùn)作等不夠重視，尚未形成品牌和產(chǎn)業(yè)。

3天津市果樹設(shè)施栽培的發(fā)展方向

3.1發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

天津市作為中國重要的港口城市，在經(jīng)濟(jì)、文化、交通等方面有著優(yōu)越的資源和區(qū)位優(yōu)勢，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。天津市規(guī)劃建設(shè)的11個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)以及110個(gè)旅游度假村，在提升都市農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)的同時(shí)，為設(shè)施果樹的發(fā)展創(chuàng)造了難得的機(jī)遇和市場。設(shè)施果樹在提升環(huán)境質(zhì)量，增加旅游資源和產(chǎn)品的同時(shí)，在休閑旅游的帶動下，能夠產(chǎn)生出更高的栽培效益。它的栽培效益一般是常規(guī)栽培的2~5倍。

3.2優(yōu)質(zhì)高效栽培管理模式的研究

設(shè)施果樹栽培屬于綜合性技術(shù)，內(nèi)容涵蓋果樹、機(jī)械、能源、環(huán)境等諸多學(xué)科的交叉與聯(lián)合。以生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，研究和推廣與其相適應(yīng)的果樹設(shè)施栽培的配套技術(shù)。包括設(shè)施規(guī)劃、樹種品種配套、立體栽培模式(果菜間作、果菌間作)、整形修剪、環(huán)境調(diào)控、土肥水管理、生理障礙及病蟲害防治、花期管理和促花、生長發(fā)育調(diào)控等技術(shù)。形成規(guī)范化栽培管理規(guī)程，有利于先進(jìn)技術(shù)的普及與推廣。

3.3產(chǎn)業(yè)化發(fā)展配套體系研究

加強(qiáng)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相關(guān)的基地化建設(shè)、包裝、貯藏保鮮、現(xiàn)代化運(yùn)銷手段等方面的研究，扶持龍頭企業(yè)及農(nóng)民合作組織，打造品牌產(chǎn)品和品牌基地，建立健全生產(chǎn)—運(yùn)銷—市場信息服務(wù)體系，逐步開發(fā)國內(nèi)和國際市場。

3.4教育與普及

在研究、示范的基礎(chǔ)上，教育和培訓(xùn)廣大農(nóng)民，普及科技知識、宣傳現(xiàn)代管理和經(jīng)營理念，全面提高生產(chǎn)、管理和效益水平。切實(shí)發(fā)揮設(shè)施果樹應(yīng)有的效益。

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