設施葡萄觀光園的樹形與修剪

摘要:針對中國迅速發展設施葡萄觀光園，提出了水平棚架、傾斜式小棚架和Y型架3種架形，并介紹了各種架形相應變化的樹形，以及各種樹形定植方法、幼苗管理、更新修剪的技術措施，為設施觀光葡萄園的標準化建園和葡萄的穩產高效提供了一條新途徑。

關鍵詞:葡萄;設施栽培;樹形;修剪

中圖分類號:S663.1文獻標識碼:B DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.01.027

Tree Form and Pruning of Facility Vineyard

SHANG Jia-yin1，3， LI Shu-hai2，3， TIAN Shu-fen1，3， JI Xian4

(1.Laboratory of Cultivating and Quality Control， National Technology System for Grape Industry，Tianjin 300112， China; 2.Tianjin Integrated Experimental Station，National Technology System for Grape Industry，Tianjin 300112， China;3.Tianjin Institute of Forestry and Fruit tree，Tianjin 300112，China;4.College of Agriculture，Gansu Agricultural University，Lanzhou 730070，China)

Abstract:According to rapid development of facility vineyard in our country， three kinds of pergola， the level pergola， the titling pergola and the Y type pergola， were put forward. Tree forms of corresponding change of various frame forms， and the planting methods of various tree forms， seeding management， technique measure of the renewal pruning were also introduced， it offers a new way for the standardization building of facilities vineyard and stable yield and efficiency of the grape.

Key words:grape; facilities culture; tree form; pruning

中國的觀光農業在20世紀80年代后期開始興起，通過利用現代化城市周圍的農業景觀，以生態旅游和農村環境為依托便發展成了這個新興的農業產業。在都市農業的發展過程中，葡萄以其“占天不占地”的栽培模式和人工造型隨心所欲的修剪方式，逐漸使葡萄觀光園成為眾多城市重點發展的都市農業項目，特別是在中國長三角地區以及經濟發展速度較快的城市周邊，近幾年來的發展勢頭十分迅猛。

在中國目前的設施栽培中，主要采用多主蔓自由扇形或傾斜式小棚架，對于設施觀光葡萄產業來說，以上兩種架形造型設計比較簡單，為游客創造的嬉戲空間較少，難以立即吸引游客，無法給游客留下深刻印象。另外，由于現在發展的觀光采摘園是集休閑、餐飲、娛樂、教學于一體的，大田生產中應用的架式就顯得過于呆板無趣，發展空間過小，因此，在都市農業飛速發展的大背景下，建設符合觀光旅游的葡萄園或是改造現有簡陋傳統的設施條件，對發展都市觀光農業具有很大的意義。

1觀光園內的樹形與修剪

1.1水平棚架

該樹形有1個直立的主干，干高一般在1.8~2.2 m之間。主干爬上水平棚架架面之后，分出2~4個主蔓，然后在主蔓上每隔15~20 cm均勻分布結果母枝，每年依據品種特性不同進行冬季修剪，并在3~5 a后，隨著結果部位外移，選留更新枝進行結果母枝的更新。定植時一般采用的株行距為1 m×4~8 m，可根據不同的觀光重點，合理安排行距。

1.1.1X樹形(1)主干:1.8~2.0 m，主干和水平層互相垂直。

(2)枝組組成:一般選擇4個主蔓，定植后第2年將新梢在距離架面頂端50 cm時，使其呈50~60度斜向爬上架面，然后在其相鄰對稱一側選出第二主蔓，最后在第一、二主蔓上距基部1.0~1.5 m處各選1個分枝作為第三、四主蔓，使整個架面從高處看呈X形。

(3)適宜條件:適合在連棟大棚或大跨度的避雨栽培中使用。

(4)株行距:以株距1.0~1.5 m，行距6~8 m為宜。

(5)優點:該樹形適宜不同栽培地形，修剪比較容易，結果部位整齊，利于觀光采摘。

1.1.2H樹形(1)主干:1.8~2.0 m，主干和水平層互相垂直。

(2)枝組組成:定植苗當年要求選留1個強壯新梢做主干。主干高度基本與架高相等，長到頂端架面時，培養左右相對稱的第一、二亞干，亞干總長度1.8~2.0 m，然后從亞干前端各分出前后2個主蔓，共4個平行主蔓，與主干、亞干組成樹體骨架，構成H型。主蔓上直接著生母枝或枝組，可以在1 m長的主蔓上著生10~12個結果母枝，12~14個新梢。冬剪時，作為骨干枝的各級延長枝，根據整形需要和枝條勢態強弱剪截，要求剪口截面直徑達1 cm以上。結果母枝一般2~3芽短截，遇到光禿帶部位可適當增加母枝留芽量，以補足空缺。

(3)適宜條件:適合在連棟大棚或大跨度避雨栽培中使用。

(4)株行距:株距以1.0~1.5 m為宜，行距6~8 m。

(5)優缺點:非常適合在葡萄觀光采摘園中使用，整個樹形整齊規范，定植后成形容易，修剪簡單，便于掌握。不適于埋土防寒地區，要求設施面積較大。

1.1.3星狀形(1)主干:1.8~2.0 m，主干和水平層互相垂直。

(2)枝組組成:定植時培養1個高約2 m的主干，此時可以依靠木樁或竹棍直立綁縛直達棚面，再從主干頂端向四周呈星狀(放射狀)分出5~8條主蔓，每條主蔓上分布側蔓和結果母枝，新梢也分布在棚面上，果穗自然下垂。這種架形與X和H樹形非常相似。

(3)適宜條件:適合在連棟大棚或大跨度避雨栽培中使用。

(4)株行距:以3.0 m×3.0 m為宜。

(5)優缺點:適合葡萄觀光使用，整個樹形整齊規范，不適于埋土防寒地區。

1.2傾斜式小棚架

(1)主干:1.8~2.0 m，直立面0.4~1.0 m，直立面與傾斜面的夾角為120度左右。

(2)枝組組成:定植苗當年一般在1.5~2.0 m處摘心，使其枝條成熟老化，為了保證第2年的早期豐產，翌年立面上的果穗可以保留，但是第2年冬剪時，應將這些結果枝盡量疏除，在立面上部每個10~15 cm培養1個結果母枝。

(3)適宜條件:適合在日光溫室、聯棟大棚或避雨栽培中使用。

(4)株行距:株距一般為0.5~0.8 m，行距為3~6 m。

(5)優缺點:容易修剪，便于掌握;結果部位集中，管理方便，能夠在需要埋土防寒的地區使用;僅適合葡萄采摘園使用。

1.3Y樹形

(1)主干:0.6~1.2 m，由主干上分出1~2個主蔓。

(2)枝組組成:Y樹形又可以分為單臂Y型和雙臂樹形兩種，單臂樹形在定植苗選留1個強壯新梢作主干和水平主蔓，當新梢長度超過80 cm時，80 cm以下發出的副梢抹除，80 cm以上發出的副梢按15 cm間距留下，培養副梢結果母枝。當新梢長度達1.5 m時，將新梢順籬架下部鋼絲向同一方面拉平，綁縛鋼絲上，由主干和單臂水平主蔓構成樹體骨架。主蔓未達預定長度，次年由前端新梢繼續延長。主蔓上新梢分別綁縛在雙十字型籬架的左右兩側鋼絲上，形成V型葉幕，與垂直的主干構成Y字樹形。雙臂Y型在定植苗時選留2個強壯新梢作主干和水平主蔓，也可在同一穴內栽2株，各選1個強壯新梢作主干和水平主蔓。2條主蔓左右分開，分別順向籬架下部鋼絲拉平綁縛，由主干和雙臂水平主蔓構成樹體骨架。

(3)株行距:株距一般為0.8~1.2 m，行距為2~4 m。

(4)優缺點:結果部位集中，各功能區界限明顯，管理方便，能夠在需要埋土防寒的地區使用，僅適合葡萄采摘園使用。

2展望

設施葡萄觀光園集觀光、采摘、休閑、娛樂于一體，實現了第一產業的接二連三，實現了農產品由生產型向服務型轉變，使生活在水泥叢林中的城市居民們，在感受大自然風光的同時，還能體會到田園美景的愜意。而對于觀光園來說，葡萄架、葡萄形就是它的靈魂，因此，在葡萄觀光園的樹形選擇上，就更要注意樹形與觀光園主題相搭配，做到依據主題搭配特色突出的樹形，如以餐飲、休閑為主的觀光園，可以選擇有主干高水平棚架，使游人不僅能夠坐在其下欣賞美景，還能漫步其間。在葡萄成熟期時，果實自然下垂，過往游客或是漫步其中，或是品美酒于其下，很容易就給人一種寧靜、舒暢的感覺。對于以采摘為主的觀光園，可以首選“Y”形架或是傾斜式小棚架，這兩種架形、架面相對較低，便于游人采摘;對于一些結合釀酒的葡萄觀光園，則可以突出美酒文化，使游客實現摘葡萄、做美酒的夢想，將美食、美景、美酒結合起來。

參考文獻:

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