發(fā)展設(shè)施草地果園的意義及其關(guān)鍵技術(shù)

摘要:簡述了發(fā)展設(shè)施草地果園的意義，介紹了草地果園早產(chǎn)豐產(chǎn)、果實品質(zhì)好、便于管理、更新?lián)Q代快等特點，并對草地果園的重要技術(shù)環(huán)節(jié)及規(guī)范化管理要求進行論述。

關(guān)鍵詞:草地果園;設(shè)施栽培;意義;關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號:S628文獻標識碼:A DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.01.020

Significance and Key Technology of Facilities Culture of High Density Peach Plantings

HU Zhong-hui， FAN Chun-fen， ZHANG Wen-qing， GAO Peng

(Tianjin Research Institute of Forestry and Pomolgy ， Tianjin 300112， China)

Abstract: The significance and key technology of facilities culture of high density peach plantings was described briefly.

Key words: high density peach plantings; facilities culture; significance; key technology

1發(fā)展設(shè)施草地果園的意義

近年來，為了不斷滿足果品市場的周年供應(yīng)，提高單位面積上的經(jīng)濟效益，設(shè)施草地果園正以其獨有的魅力成為中國設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一種新型栽培模式。草地果園的研究與開發(fā)最早是在20世紀80年代出現(xiàn)在美國，叫做high density peach plantings(也叫高密度果園)，當(dāng)時是為了探索一種適于機械化采收而展開的研究，就是把果樹像種草一樣實現(xiàn)高度密植，又像割草一樣進行采收，以提高機械作業(yè)的效率，解決人工采摘的勞動力成本問題。當(dāng)時在美國出現(xiàn)667 m2栽上萬株的草地蘋果園、數(shù)千株的草地桃園，還有葡萄園等。后來這種技術(shù)又被引用到設(shè)施栽培中，進行高效益高回報的反季栽培。目前，國際上運用這種方式進行反季栽培的居多，以其特有的早產(chǎn)早豐與矮冠性而成為設(shè)施環(huán)境下的最佳模式，可以大大提高設(shè)施的利用率與管理技術(shù)的集約化經(jīng)營，可以使效益數(shù)倍提高。日本當(dāng)前的果業(yè)發(fā)展也是在走樹冠低矮化，采摘輕便化，管理簡約化，果品高糖化的技術(shù)路線。

而在中國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動力極為豐富廉價的狀況下，無需考慮機械采收的需要，但可以把它作為一種提高早期產(chǎn)量與優(yōu)化品質(zhì)的一種新型模式進行普及與推廣。中國真正把果樹作為重要的經(jīng)濟作物進行科學(xué)的人工栽培僅30年的歷史，從20世紀60—70年代的大冠稀植，到80~90年代推廣的計劃密植，再到現(xiàn)在設(shè)施栽培的高度密植，在栽培模式與技術(shù)上都有了很大的提高與發(fā)展，但是這些栽培模式都沿襲著“桃三李四梨五年”的傳統(tǒng)觀念，投產(chǎn)期與豐產(chǎn)期還是不能突破當(dāng)年栽當(dāng)年豐產(chǎn)或次年豐產(chǎn)的格局。尤其是設(shè)施果樹在快速發(fā)展的過程中暴露出了許多問題，主要是設(shè)施的投入成本較大，而成本回收慢或效益低。目前1個400 m2的普通日光溫室大棚，成本多在2萬~2.5萬元，而一些高檔溫室大棚，投資則高達5萬~6萬元;加之設(shè)施果樹收益周期比蔬菜、花卉要長，一般要3~5 a農(nóng)民才有收益;另一方面，有些地方在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下，不顧市場需求和本地實際，一哄而起，片面追求速度、規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化配套措施跟不上，生產(chǎn)帶有較大的盲目性;生產(chǎn)模式單一，主要為促成栽培，大都采用早熟和極早熟品種，品種也較單一，從而又人為地造成了采收上市期比較集中，市場競爭激烈，經(jīng)濟效益停滯不前，有的甚至下降。使果農(nóng)陷入改變設(shè)施種植結(jié)構(gòu)或品種更新的困惑境地，出現(xiàn)年年栽苗年年挖苗，整體效益難以提高的惡性循環(huán)現(xiàn)象。為此，中國2000年應(yīng)運而生了草地果園，其技術(shù)思路的建立是基于成本與管理，基于技術(shù)與實際效益基礎(chǔ)上而形成的新型技術(shù)體系，可以使果園建園投入大幅度降低，使勞動力投入大大減少，果品品質(zhì)與糖度得以提高，傳統(tǒng)繁瑣的操作得以簡化，投產(chǎn)、豐產(chǎn)期大大提前，品種更新可以隨時進行，大大規(guī)避了市場變化的風(fēng)險，使果農(nóng)當(dāng)年栽苗當(dāng)年收入，次年豐產(chǎn)高產(chǎn)，形成可持續(xù)發(fā)展。同時，草地果園技術(shù)體系的形成及推廣運用，草地果園與避雨栽培技術(shù)相結(jié)合，既為南方多雨地區(qū)果樹病害的防治及管理成本降低開辟了一條新的技術(shù)路徑，也為解決北方地區(qū)部分棗樹品種成熟期逢雨裂果的問題，提供了一個非常有效的草地棗園避雨栽培模式。

2草地果園的特點

2.1早產(chǎn)性豐產(chǎn)性好

草地果園可使果樹的投產(chǎn)、豐產(chǎn)期大幅度提前。草地果園模式以追求群體產(chǎn)量來取得經(jīng)濟收益的最大化，與傳統(tǒng)模式的單株結(jié)構(gòu)最優(yōu)化、產(chǎn)量最大化相比具有很大的技術(shù)優(yōu)勢與植物生理學(xué)的代謝優(yōu)勢。傳統(tǒng)的大冠稀植、豐產(chǎn)期晚，而且樹冠內(nèi)外各部位的生態(tài)差異性大，造成果實良莠不一及商品率低等問題。而個體最小化、群體最優(yōu)化的果園管理模式，能為植株的生理生化及代謝基礎(chǔ)創(chuàng)造最佳的條件，特別是少分級枝，多末梢枝;少長距徒長旺勢枝，多短壯充實枝的樹相分枝結(jié)構(gòu)，能使根系及植株的無效代謝耗能最小化，使植株處于高效的同化代謝與能量代謝狀態(tài)。因此，樹體小的草地果園首先表現(xiàn)為同化物向根系輸送的距離縮短，根系向枝葉果供給水份及營養(yǎng)的運輸距離大大拉近，使植株以更多的營養(yǎng)滿足產(chǎn)量增加、質(zhì)量提高的代謝所需。通常一般設(shè)施草地果園栽培當(dāng)年或次年就可達到常規(guī)稀植果園5~6年樹齡的產(chǎn)量。例如，設(shè)施草地桃園種1 100株/667 m2(桃普通設(shè)施栽培最高333株/667 m2)，當(dāng)年或次年產(chǎn)量就可達到2 500~3 000 kg/667 m2的豐產(chǎn)指標(桃普通設(shè)施栽培定植3 a后，平均產(chǎn)量2 500 kg/667 m2)。

2.2果園便于管理

草地果園的整形修剪要求直接在主干上配備枝組，無需像傳統(tǒng)稀植那樣進行嚴格的主枝、側(cè)枝及枝組的配備，修剪工作既簡單又方便;而且樹體極度矮化后，使田間作業(yè)如噴藥采摘等工作強度也大大降低。如設(shè)施草地桃園樹的高度只有1~1.2 m，樹冠的大小相當(dāng)于大樹的一個枝組，猶如一株番茄，便于管理與采摘。同時草地果園能夠解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者老齡化的問題，適合老人、婦女、兒童操作管理。

2.3果實品質(zhì)大幅度提高

草地果園的樹體緊湊，葉幕合理，沒有像大樹一樣抽生大量的內(nèi)膛徒長枝、低垂纖弱枝或病蟲枝，通風(fēng)良好、光照充足，使果實充分受光，無內(nèi)膛遮蔭果，大大提高了果品的色澤、糖度和商品率，果品質(zhì)量好于常規(guī)設(shè)施果樹栽培模式。

2.4果園更新?lián)Q代快而容易

草地果園的每次臺刈或重修剪都會為枝的復(fù)壯與更新提供良好的生理基礎(chǔ)，每年都是利用新枝壯枝結(jié)果，另外，如遇良種需進行更新，也不會對產(chǎn)量造成太大的影響，恢復(fù)豐產(chǎn)快速。如果利用預(yù)備枝進行嫁接換種，可實現(xiàn)換種、豐產(chǎn)兩不誤的技術(shù)目標。草地果園能夠滿足果農(nóng)面對新品種沖擊與快速調(diào)整品種結(jié)構(gòu)的需求，保證農(nóng)民種植收益穩(wěn)定。

2.5草地果園是設(shè)施大棚栽培環(huán)境下最佳的種植模式

果園密植比稀植有更高的空間利用率，矮冠樹體比大樹更適于在大棚生長與生產(chǎn)。同時，草地果園也是葡萄、棗實施避雨設(shè)施栽培的最佳種植方式。

2.6草地果園是觀光農(nóng)業(yè)園的亮點

草地果園可以作為觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的采集園，能大幅度提高它的附加值。精致的草地果園令游客驚喜，矮小的樹體便于游客自由采摘，不管老人或者小孩都可從中充分享受到親自摘果的樂趣。

3設(shè)施草地果園栽培管理關(guān)鍵技術(shù)

3.1選擇適宜的樹種和品種

目前，適宜設(shè)施草地果園栽培的樹種主要包括桃、李、杏、櫻桃、葡萄，品種多為極早熟或早熟品種。

草地桃園品種:一般要選擇在6月中旬至7月初之前成熟的品種，北方熱量資源少的地區(qū)還需適當(dāng)提前，是讓樹體重截后，還有一段相對較長的時間進行葉幕的修復(fù)與花芽分化。品種的果實發(fā)育期60～70 d為宜，最多不超過80 d，并要求自然休眠時間短、對低溫的需求量少(7.2 ℃以下累積低溫在850 h以下)，花粉量大，自花結(jié)實率高，果個大、形美色艷，品質(zhì)優(yōu)良等。如水蜜桃中的早美、安農(nóng)水蜜、早花露、雨花露、大白桃、砂子早生、霞暉1號、春豐、春艷、早露蟠、早紅蟠;油桃中的曙光、艷光、華光、早紅寶石優(yōu)系、東方紅等品種。在同一溫室內(nèi)選栽2～3個花期相近的品種，以利相互授粉，提高坐果率。

草地李園品種:將軍紅、大石早生、早美麗、紅美麗、莫爾特尼、李王。

草地杏園品種:凱特、金太陽、瑪瑙、試管早紅、早荷、紅豐、新世紀。

草地櫻桃園品種:紅燈、美早、早大果、意大麗早紅、先鋒、拉賓斯、雷尼爾。

草地葡萄園品種:夏黑、夏美、京亞、京優(yōu)、超藤、羅莎。

草地棗園品種:馬牙棗、冬棗。

3.2確定種植密度

在規(guī)劃草地果園建設(shè)時，通常需要根據(jù)樹體形狀確定栽植密度，然后按密度去開定植溝，設(shè)定根域范圍。草地桃、李、杏、櫻桃園，大多采用自然生長形，枝梢以自然開張伸展為主，株行距可以確定為0.5 m×0.8~1 m，密度1 334~1 667株/667 m2。草地葡萄園采用簡易矮樁，雙層拉絲的架式，株行距可以確定為0.5 m×1.2 m，密度1 111株/667 m2。

3.3搞好基礎(chǔ)建設(shè)

設(shè)施草地果園的基礎(chǔ)建設(shè)主要包括4個方面:根域限制、施足基肥、高垅筑畦、鋪設(shè)滴灌帶。根域限制，通常采用在挖定植溝時，進行溝底鋪無紡布限根。草地果園的底肥一定要施足有機肥，數(shù)量做到斤果斤肥，即生產(chǎn)1 kg果就需施下1 kg有機肥，這是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。苗木定植前需一次性地在定植溝內(nèi)一層肥一層土施入有機肥，通常施有機肥3 500 kg/667 m2。高垅筑畦，是指苗木定植時，把行間走道的表土全部翻蓋至定植溝背，筑成高垅式的定植行。滴灌帶的鋪設(shè)要求在果園建設(shè)完畢后，于每行的畦背鋪設(shè)1條滴灌帶，作為灌水與追肥專用帶。

3.4栽培管理規(guī)范化

3.4.1休眠管理設(shè)施草地果園樹體的休眠管理不同于露地休眠，要適應(yīng)提前催花，座果的需要，必須在有限的時間內(nèi)集中滿足品種的需冷量。需冷量是指打破落葉果樹自然休眠所需的有效低溫時數(shù)，通常以所需7.2 ℃以下小時數(shù)計算。不同樹種或品種的需冷量不同，進行低溫調(diào)控的時期和方法也不同。常用休眠管理方法有兩種:冷棚休眠和冷庫休眠。

冷棚休眠要求在樹體落葉后，每天記錄當(dāng)?shù)匾归g溫度，當(dāng)夜間溫度在0~10 ℃時(11月中旬)，晚上揭開保溫被或草簾，打開通風(fēng)口，促使棚內(nèi)降溫，白天蓋嚴保溫被或草簾，關(guān)閉通風(fēng)口，以保持夜間的低溫;當(dāng)白天溫度穩(wěn)定在7.2 ℃以下時(12月初)，將保溫被或草簾蓋好、壓牢，開始悶棚。采用這種方法集中處理30~40 d，即可達到需冷量。天津地區(qū)到12月中下旬，累計所需低溫量可達1 032 h。這種方法非常適于需冷量較低的品種。

冷庫休眠要求在盆樹落葉后，運進冷庫，澆上凍水，做好枝條保濕處理。逐步降溫到7 ℃，隨時觀察和記錄庫內(nèi)溫度，控制制冷溫度在0~7 ℃;當(dāng)庫外溫度穩(wěn)定在8℃以下時(11月下旬)，可停機開門通風(fēng)。到12月20日可達1 176 h。用這種方法需冷量可以集中供給，定期完成，適于需冷量較高的品種。

3.4.2設(shè)施環(huán)境調(diào)控設(shè)施環(huán)境調(diào)控的主要方法是根據(jù)各品種的生物學(xué)特性，經(jīng)過人工操作，將樹體生長的環(huán)境條件，調(diào)整控制在最適范圍以內(nèi)。主要是指對不同發(fā)育期溫度、濕度、光線、通風(fēng)量的調(diào)整控制。各樹種主要發(fā)育期的溫濕度控制指標見表1。

3.4.3促花保果，增糖促色促花保果，增糖促色是設(shè)施草地果園的技術(shù)核心，主要包括肥水管理、整形修剪、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用和定果摘葉。

草地桃園的肥水管理必須做到“前促后控”，在整個生長周期中一般每隔半月開啟滴灌系統(tǒng)進行追肥灌水1次，把速效化肥配成水溶液進行滴灌追施。按照前期多氮后期多鉀，萌芽抽枝期多氮，開花結(jié)果期多鉀的原則進行科學(xué)的肥水管理，如果出現(xiàn)枝梢生長過旺冒條時，可在追肥時添加控梢的pp333，每株1~3 g，直至花芽分化完成為止。

桃樹萌芽后，選分布均勻，錯落有致的3個芽作為主枝培養(yǎng)，其余抹掉，待芽長至40 cm時開始摘心，促發(fā)二次枝。當(dāng)二次枝長至15 cm時，摘心促發(fā)三次枝。對生長旺盛樹，還能引發(fā)四次枝。對末級枝要采取長放或扭梢，避免重摘心。否則會影響花芽的分化，通過摘心處理，使當(dāng)年的分枝級數(shù)達3~4級，從而大大增加結(jié)果枝的數(shù)量。在花期進行主干寬幅環(huán)剝，對于減緩營養(yǎng)競爭導(dǎo)致的落果極為有效，而且果實比常規(guī)保果措施要大。環(huán)剝還能減少樹體采后重剪的營養(yǎng)損失。

果實形成后要進行疏果，一般每株果產(chǎn)量為2.5 kg，根據(jù)不同桃子的單果質(zhì)量來決定留果個數(shù)，一般每隔15 cm左右留1個果。在果成熟前10 d左右，摘除覆蓋在果子上的葉片或?qū)麑嵵杏绊懙娜~片，以保證果實的色澤。

3.4.4采后重截，樹體復(fù)壯果實采收后及時重截，重截部位大多選擇在貼近環(huán)剝口以下的地方，這樣因環(huán)剝促發(fā)的萌枝就可作為下個周期樹體培養(yǎng)的骨干枝(即預(yù)備枝)，培育好的預(yù)備枝具有緩和樹勢和防止日灼的作用，使重截后的營養(yǎng)生長速度恢復(fù)得更快。剪留下的30 cm樹樁上當(dāng)年能夠萌發(fā)新梢，形成花芽，第2年結(jié)果。另外，果實采收后，進行全面深翻，對根系進行一次修剪，并結(jié)合施肥、灌水促進重截后樹體的迅速恢復(fù)，為下年的豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

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