居家向導

咀嚼大杏仁益健康

來自《美國臨床營養學雜志》發布的一項全新研究成果顯示，多次咀嚼美國大杏仁，會對營養的吸收和飽腹感產生影響。該項研究分析了咀嚼大杏仁對食欲、饑餓感、激素反應和脂肪吸收效率等生理機能的影響。

研究結果指出，食用同樣分量的美國大杏仁，相較那些在吞食前咀嚼10次的實驗對象，咀嚼25次、40次或更長時間的實驗對象，明顯能夠吸收更多有益的不飽和脂肪酸。而這一脂肪會刺激小腸中多種與飽腹感有關的激素分泌。

研究負責人、美國普渡大學博士兼注冊醫師理查德·麥迪斯解釋道:“研究表明，充分地咀嚼會提高脂肪吸收率，研究結果還體現了咀嚼對控制體重的重要性，因為實驗對象表示，提高咀嚼的次數使他們的饑餓感得到了抑制，使飽腹感得到增強。”正是因為大杏仁含有豐富的維生素E、纖維素和健康的脂肪，這些營養元素可以幫助人們保持健康和美麗。(據《人民日報海外版》)

防靜電用點柔順劑

寒冬，衣服、身上很容易起靜電，尤其是穿著毛衫、毛衣。研究表明，靜電不但會刺激皮膚，還可能導致頭痛、胸悶、咳嗽等癥狀，特別是老人和孩子。在洗衣服時最好使用具有防靜電功能的衣物柔順劑，這樣可以在衣物纖維表面形成一層保護膜，大大減少纖維之間的纏結，能有效減少衣物纖維之間的摩擦，大大降低了靜電在織物上累積的可能。

(據《快樂老人報》)

天冷胃寒多喝牛肉湯

冬天是喝湯補體的好時節，想要調理脾胃，多喝牛肉湯是最好的了，特別是經過長時間燉煮的牛肉湯，更容易吸收，做起來也不會太麻煩。買一斤黃牛肉，倒五碗清水，其他什么都不用放，燉上8到12個小時就好了。這時牛肉已經基本燉爛，可以不吃肉，單喝湯便可以。現在天氣轉涼，如果感覺胃部隱隱作痛，喝這種牛肉湯是再合適不過的了。第三軍醫大學西南醫院中醫科洪多倫教授表示，牛肉湯有更好的暖胃作用。牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。因此，每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養胃。

試鞋時要走交叉步

好鞋子有利于腳的健康和舒適，而不合腳的鞋則會誘發各種疾病。

長期穿著不合腳的鞋會導致腰痛、肩痛、頭痛、注意力下降、食欲不振、疲倦、乏力等一系列癥狀。鞋子穿在腳上，其可能導致的腳部疾病更多，如腳拇指外翻、趾甲內陷、胼胝、雞眼、腳氣、跟腱炎、扁平足、槌狀腳趾、骨折等。歐美國家的醫生會對有異常的腳進行診斷，并開出鞋子的處方，患者可拿處方到專門的鞋店定做。好鞋的標準是能使腳與鞋底完全融合在一起。選鞋要分兩個步驟。首先，要一看二摸。先要觀察鞋子的外形，用手觸摸鞋子各個部位來辨別鞋子的好壞。還要看鞋子內側是否有皺褶和凹凸不平。另外要看鞋底在足弓部位有無向上隆起，與自己的足弓是否匹配。可用手指壓一壓鞋的包頭部分，檢測其彈性及皮子的厚度。要檢查鞋底的彎曲狀況，特別是腳趾根部相應部分的彎曲狀況。第二，要試穿。試穿鞋子前要知道自己外出時常穿的襪子的厚度。試穿時要兩只腳一起試，還要走動和擺出各種姿勢，檢查是否合腳。試鞋不要在地毯上，應在硬質路面試穿。選鞋還要采取不自然的行走姿勢來檢查鞋子的質量，最好走交叉步。在做這些檢查時，腳應在鞋內不會滑動。 (據《健康報》)

淋浴噴頭要常洗

美國科羅拉多大學的研究者發現，淋浴噴頭中的鳥分枝桿菌比自來水高100倍。鳥分枝桿菌喜歡在溫暖、黑暗、潮濕的環境中生長，而淋浴噴頭提供了這一環境。長期暴露在這種病菌面前，會導致健康人出現持久的輕度肺部感染，感染的癥狀包括感到疲倦、虛弱，持久的干咳，呼吸急促等。而對那些有結核病的老年人以及患有免疫系統疾病的人來說，會導致更嚴重的肺部損害。

在研究中，科學家檢驗了來自美國10個地區的45個淋浴噴頭，尋找跟肺部疾病有關的病菌。結果發現，超過20%的噴頭都有大量的鳥分枝桿菌聚集。

科學家建議，普通家庭可以通過常清洗噴頭或者更換金屬噴頭來避開這一風險。 (據《新華社》)

留下獼猴桃的籽和皮

毛茸茸的獼猴桃皮和黑褐色的籽，富含酚類抗氧化物質，由于其貌不揚的外表和不太好的口感常常被人們拋棄。其實，這些營養物質經過簡單處理也是可以很好地被人接納的。

最簡單的方法是，洗凈獼猴桃表皮的“絨毛”，然后將整只獼猴桃打成果汁飲用。

最養胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效.是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。專家指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜多食用。

(據《快樂老人報》)

冬日干燥清晨喝杯蜂蜜水

冬日干燥的空氣不僅使皮膚缺水緊繃，我們的身體也常常處于缺水狀態，容易上火便秘。

清晨起床，空腹喝一杯蜂蜜水，可有效緩解冬日干燥，其益處首先是，防止便秘，滋養皮膚，因為早晨喝水對一整夜身體中產生的代謝廢物會有很好的清理作用，幫助高血壓、高血脂癥病人緩解病情。水中加入蜂蜜后，在補充水分的同時，還可以補充維生素和礦物質，而且還可以起到開胃的作用，增進早餐食欲。營養分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。

因此建議大家:早晨喝水好，喝蜂蜜水更好。為讓自己在新一天的開始就能精力充沛，讓我們養成空腹喝蜂蜜水的好習慣，讓健康甜蜜就從清晨開始。

(據《新民晚報》)

肝病患者應忌食甲魚

按照中醫的說法，肝炎屬于消化系統疾病，從現代醫學和營養學的觀點來看，如果想促進肝病的早日康復，最大程度地恢復病人肝臟的功能，肝炎病人每日食物的選擇及攝入要盡量符合以下要求:在維持肝臟康復和機體所需營養的前提下，盡量減少食用增加肝臟負擔的食物和藥物。

肝炎病人如果食用甲魚，由于存在消化功能減弱的缺陷，甲魚所含的優質蛋白質不僅不能被人體所吸收，還會加重肝臟的負擔，減緩肝臟功能的恢復，同時，食物在腸道中被微生物分解，引起腐敗，從而導致腹脹、惡心、嘔吐、消化不良等消化系統癥狀，嚴重者還會引起肝細胞的大量死亡，血清膽紅素的劇增，出現嚴重的黃疸而加重病情，同時，體內血氨難以被機體及時排除，導致血氨快速升高，從而使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至危及生命，因此，肝病患者應該忌食甲魚。

(據《健康時報》)

新鮮的蒜泥更護心

《農業與食品化學雜志》近期刊登美國一項新研究表明，新鮮蒜泥比脫水大蒜更有益心臟健康。

康涅狄格大學醫學院的這項研究發現，大蒜有益心臟的關鍵得益于將大蒜切開或打成蒜泥時所釋放的硫化氫。進食后，該物質具有軟化血管及活血作用。

研究負責人達斯博士指出，新鮮蒜泥會通過化學反應產生硫化氫，而脫水加工或煮熟的大蒜則不會產生。對老鼠的試驗發現，蒜泥和加工大蒜都有助于降低缺氧而造成的損傷，但是新鮮蒜泥可以使實驗鼠大動脈血流更順暢，并增加左心室壓力。也就是說，吃新鮮蒜泥更利于保護心臟。

(《家庭生活報》)

吃橘子不要撕橘絡

不少人吃橘子時，在剝去橘皮之后，總要將橘瓣外表的白色經絡撕得一干二凈。其實，橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，具有通“脈絡”的作用，能使血管保持正常彈性和密度，減少血管脆性和滲透性，防止毛細血管滲血。有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，常食橘絡有益健康。(據《廣州日報》)

多吃海帶可預防手腳冰冷

人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關，如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。

因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。科學家們發現，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒。一般成年人需要的微量元素——碘為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。 (據《紅網》)