蘋果樹“大改形”的經驗與教訓

蘋果樹“大改形”是在總結了全省一線果農、基層專家和科研、教學等方面專家經驗，吸收了國內外蘋果管理經驗教訓，由省政府提出的一項以提高果品質量，增強市場競爭力。增加果農收入的重大舉措，是蘋果生產領域里的1次重大變革。

我們從2000年開始實施蘋果改形技術，其中提出了“乾縣10萬果農10萬剪，對蘋果樹動一場大手術”的口號。從2002年開始又進行了蘋果樹“大改形”工程。這期間，我們做了大量的、耐心細致的群眾工作，詳細講解、認真傳授、示范引導、由點到面、循序漸進、逐步深入，取得了一些成功的經驗，也積累了一些失敗的教訓，有成功的喜悅。也有失敗的悲傷，筆者親身經歷了“大改形”過程，嘗試到了其中的樂趣，也體會到了其中的酸甜苦辣，現總結歸納幾點，供廣大果農和科技工作者參考。以促進我國蘋果密閉園科學改形。解決通風透光。

1蘋果栽培中存在的主要問題

現有果園大多數是20世紀80年代末到90年代初栽植的，以喬化紅富士為主的果園，其密度多為2米×3米、2.5米×3米、3米×3米和3米×4米等，存在諸多問題如下：

栽植密度大。枝條交叉重疊嚴重，枝量密集、郁閉度大，導致群體通風透光不良，病蟲害多、果實著色差，商品果率不高。果品售價低、經濟效益差，田間作業不便。

果園群體結構不合理，通風透光不良，內膛光照惡化，無效葉、寄生葉多，營養積累少，成花少或難成花。果小質差。果園密閉，通風透光不良，已成為蘋果生產中影響質量和產量提高的主要問題。

2解決生產問題的主要改形對策

解決密閉園問題的關鍵是問伐，我們：2002—2004年經過研究就提出了，間伐是大改形的首選技術。采取兩種辦法間伐和計劃間伐，先要確定重點難點。分類指導，先易后難，不同果園區別對待，計劃間伐、逐年實施的辦法。對樹齡大，密度大的果園，基本以隔株間伐或隔2挖1為主，使矮化樹行距變成4-5米，喬化樹5-6米。對腐爛病嚴重的果園，優先去除腐爛病嚴重的植株。對間伐后保留樹采取“輕剪輔養”的原則。使間伐后667平方米株數達到55株，對計劃間伐園，區分臨時株和永久株，分步實施，3～5年完成間伐任務。使果園夏季樹冠下部透光度在25％左右為宜。

2，1“大改形”的要求與原則

實踐中總結出“大改形”的總體要求是：調整株行距離，降低栽植密度；提高主干，加粗中干；控制樹高，縮小冠幅；減少大枝，加大角度，增加小枝，調整布局；小棱單軸延伸，螺旋排列，不競爭、不輪生、不交叉，不重疊；培養松散、下垂式的中小型枝組。力爭達到“枝枝有效、葉葉見光、果果優質”。

總體原則是：栽稠挖稀，長高落低：留密疏稀，動態管理。早期豐產，后期優質。

2，2合理樹形選擇與培養

2，2，1樹形選擇 在667平方米栽植45～56株喬化園選改良紡錘形。改良紡錘形，干高80～90厘米。樹高2.8～3米，冠徑為行距3／4，中心干直順健壯，其上均勻配備10～15個主枝，插空排列。螺旋上升，間距20～30厘米，開張角度80°～90°，中心干與主枝粗度比為3：1：主枝兩側每隔20厘米左右錯落配備一個單軸呈下垂狀的小枝組或結果枝。667平方米栽67～84株的矮化園選細長紡錘形。細長紡錘形，干高90～110厘米，樹高2.8～3米，冠徑為行距3／5，中心干直順健壯，其上均勻配備15～20個臨時小主枝，插空排列，螺旋上升，間距15厘米，開張角度100°～110°，中心干與小主枝粗度比為4～5：1：小主枝兩側每隔15厘米左右錯落配備一個單軸呈下垂狀的小枝組或結果枝；主枝上下短，中部略長，星紡錘形。667平方米栽84～110株的矮化園選高紡錘形。高紡錘形，干高90～110厘米，樹高3.0～3.5米，冠徑為行距2／5，中心干直順健壯，其上均勻配備30～40個臨時小主枝，插空排列。螺旋上升，間距10厘米，開張角度110°-130°，中心干與小主枝粗度比為5-7：1：小主枝兩側每隔20厘米左右錯落配備一個單軸呈下垂狀的小枝組或結果枝。

2，2，2樹形要求 單株平均結果數120～160個，產量30-45千克，667平方米留果量1.2萬-1.5萬個，產量2000～2500千克(高紡錘形2500～3000千克)。冬剪后行間留1米以上通風道，株間基本不交接：樹高小于行距，冠幅為行距65％左右：冬剪后667平方米留枝量6萬～8萬條(高紡錘形8萬～9萬條)，長中短枝比例1：3：6(高紡錘形1：1：8)。其中頂花枝占30％，枝果比4～5：1，葉果比50～60：1，新梢停長率(封頂枝)6月中旬70％左右，7月初70％～80％，年新梢長度45～60厘米。

2，2，3實施效果 在實施果樹“大改形”的過程中，果農考慮的是挖掉一部分樹會減產的問題。我們不妨來分析一下，維持現狀搞生產，密度大，光照差，通風不良，中上部結一些優質果，下部結劣質果，甚至不結果，售價低、經濟效益差。陜西省乾縣臨平鎮棗林村羅永祥800.4平方米紅富士蘋果園，2002年冬季實行了大改形，果園通風條件得到了改善，果個大了，著色好了，2003年當年收入達到1.6萬元，當年形成的花芽質量很好，往年難以防治的早期落葉病得到了有效控制。陜西省乾縣臨平鎮臨平村三組劉小兵，改形前0.2公頃紅富士蘋果園388株樹(1.7米×3米)，總收入1.5萬元；從2006年開始，大改形主要以間伐為主，2008年0.2公頃果園剩余230棵樹，當年收入3.3萬元，是栽果樹以來最好的一年，2009年間伐后剩余170棵樹，收入仍然達到3.2萬元。陜西省乾縣臨平鎮臨平三組共有40公頃蘋果樹，大改形前人均收入3000元左右，改形后人均收入4000-5000元。陜西省乾縣周城鄉黑李村李志奇0.1公頃的19年生富士樹，株行距2米×3米，改形前先隔株間伐了總面積1／3，2003年秋季采收后，間伐了的1／3面積產值達6000多元，超過了2／3的未間伐區的收入(5700元)。對其他果農影響帶動很大。黑里村李練成0.12公頃富士園，株行距2米×3米。樹齡19年，大改形前總收入3600～5400元，改形后總收入達到1.5萬元，多年從未有過這么好的收入。董城村崔建剛0.13公頃富士園和趙文義667平方米富士園，株行距均為2米×3米，樹齡為16年，2008年冬季大改形時怕影響產量，只改了一部分樹，其余未改形，2009年改形的蘋果產量質量得到了很大提高，2009年冬季大改形時主動要求全園實行大改形。現以周城鄉董城村為例，全村253.3公頃富士園，掛果面積213.3公頃富士園，株行距4米×4米，樹齡15年，部分果園實行了大改形，實行大改形前，售價1.1元／千克，改形后1.5元／千克。改形前果品總收入1500萬元，大改形后總收入1800萬元，人均收入4144元，質量有了明顯提高，667平方米園收入由原來的3200多元提高到現在的5000元，667平方米富士園收人凈增加1700多元。全村僅此一項增加收入500多萬元。

2，3合理的“大改形”技術

2，3，1改形對象 不是所有果園均進行大改形，主要針對樹齡大、光照不良的果園。改形的對象如下：

(1)對干過低，主枝離地面太近，影響下部通風透光，不易形成下垂結果枝組，難以結出優質果，且影響地下作務管理的(比如除草、施肥)。

(2)主枝過粗，角度不合理、生長勢旺。影響樹體平衡的。

(3)枝條級別多，養分消耗多。大枝偏多，小枝多而亂(扭、別、摘等)，交叉嚴重，光照不良。下垂結果枝少。

2，3，2改形技術 抬高主干，減少主枝數量，壓縮級別，加大角度，縮小冠幅，控制樹高，合理留枝。

(1)骨干枝的修剪

疏大枝的原則：喬化落頭、抬干、逐年減少主枝數量：矮化主枝交替更新，疏除大枝和側枝。去大枝應控制在總枝量的1／5以下。

抬高主干：開張角度，打開“底光”：干高1米，逐年疏除1-2個距地面近的主枝；開張角度(同一鋸口反復鋸或去木楔)，拉成水平狀，單軸延伸。

疏枝：即疏除過密、過粗、過長大枝，“打開側光”。喬化園以疏除中心干上粗度超過其著生部位1／2的主枝，矮化園應疏除中心干上粗度超過其著生部位1／3的主枝，減少主枝數量(保持6～8個)。疏除中心干上著生的競爭枝、輪生枝、對生枝、重疊枝、交叉枝和主枝上著生的強旺側生枝、并生枝，過粗、過大的結果枝組，無用的強旺營養枝，背下枝及病蟲枝。

落頭：控制樹高打開“頂光”，全樹高度控制在行距的80％為宜。在灌區如果強制性落頭，會使樹冠冒條，出現幾年不結果現象。對樹頭采用強頭換弱頭，大頭換小頭效果較好。當樹高超過樹形要求，對中心干延長枝較細者，先揉枝使其軟化后，一次性拉向偏北至要求高度，緩勢促花。以果控高。對中心干延長枝較粗壯不易拉開者，應在要求高度的西北或東北方向選留一小主枝，再在其上留一小根枝落頭，待1～3年后再一次性落至要求高度。對超高過大的樹應分年逐步落頭。即在要求高度有空間一方選留一小主枝，先疏除中心干上部強旺側生大枝，將強頭轉化為弱頭后，適當環切超高部位，控勢促花結果，再逐步落頭至要求高度。

縮冠：縮小冠幅，增加群體光照。縮冠主要采用拉枝的辦法，使枝干夾角達到130°呈下垂狀，減緩主枝延伸量。也可以采用以下辦法：對過強超長的主枝，可以側代主或利用背下枝換頭進行回縮控長，對過粗過大的結果枝組可采取去強留中庸，去直留斜，去長留短，并用弱枝帶頭。適當回縮。

(2)一年生枝的修剪

疏除依據：符合以下條件之一者可疏除，長度>40厘米，基部粗度>0.7厘米，角度<600。

保留枝條：刻芽促枝(于發芽前20-30天，在芽前用鋼鋸條刻傷深達木質部)，拉枝變向(對強壯枝、旺枝、大枝組進行)，以緩勢促花結果，使其朝兩側呈下垂狀分布。

其余枝條：對徒長枝疏除，旺枝拉枝變向，中庸枝緩放。弱枝更新或疏除。

(3)枝組的培養與修剪

枝條都是由芽生長而成，可根據枝條生長的位置、距離、空間大小，合理配置枝組(刻芽)，每20厘米配置一個小枝組。25-30厘米配置一個大中型枝組，使其分布于主枝兩側呈下垂狀態，枝組衰弱或老化時，予以及時更新復壯，以3-5年生最理想。枝組的大小、長短、高低要錯落生長，以利通風透光。枝組的培養原則：喬化樹以大中型結果枝組為主，矮化樹以中小型結果枝組為主。

修剪要點歸納為：以疏為主。不用短截；連續長放，適時回縮；單軸延伸。立體結果。

2，4改形修剪上應注意的幾個問題

(1)因地制宜，因園、因樹修剪。一園一策，一樹一法。

(2)修剪量要合理：矮化樹修剪量為全樹總枝量的1／5-1／4，喬化樹為1／4～1／3。

(3)配套管理技術措施要跟上，才能保證改形成功。三分改形，七分管理，切忌虎頭蛇尾。配套管理工作有以下幾點：

①傷口保護：傷面要平整光滑。邊沿要刮齊，涂抹白乳膠，外覆塑料薄膜，不失水、不干縮、不裂口，傷口愈合特別好。

②抹芽除萌：把主干上過多的、小主枝背上的萌芽及分枝處、剪鋸口附近不可利用的萌芽全部抹除。

③刻芽：技術要點前面已經講過，深度為母枝直徑的1／10～1／7。

④分段環切：于發芽前10～20天，在枝條上每隔2-3個芽環切一刀，以利于萌發短枝。

⑤抑頂促萌：當頂芽萌發新梢長至5厘米時，掰掉頂端新梢，促下部生長短枝。

⑥拉枝開角：粗度不同方法有別(間隔連多鋸、去木楔、同一鋸口反復鋸等方法)，并對傷口抹泥包扎以利愈合。

⑦扭枝緩勢：對保留的多年生粗壯枝組、旺枝，扭轉受傷，使其下垂。

⑧捋枝(拿枝)：2～3年生中庸枝在6月上中旬，一年生強旺營養枝8月上中旬。用手緊握住被捋枝條基部光禿部位，向有較大空間方向彎曲至發出清脆的折裂聲，然后前移部位，再捋2～3次，使其枝位呈斜下生。

⑨改形修剪應在全面加強果園綜合管理的基礎上進行，尤其是為果樹生長發育創造一個良好的土壤環境，培養健壯樹勢，才易成功。

⑩改形修剪必須與四季修剪結合，即春刻摳。夏摘扭，秋捋拉，冬放疏等技術措施靈活運用，才能盡快收到良好效果。

3大改形中取得的主要教訓和體會

盡管我們經過幾年的艱苦努力工作，初步見到了一些效果。取得了一點經驗，也存在一些失敗和挫折。經驗是值得推廣的，教訓是應該吸取的。

3，1主要教訓

在果樹大改形中。失敗的主要原因。是果農的思想認識不到位造成的。果農在果樹管理上習慣于傳統管理模式，只重視冬剪，忽視其它季節管理，尤其是忽視了大改形后，應該加強后續管理這一重要環節。

在乾縣果樹大改形中，具有典型性的事例如下，一是陽峪鎮八一村位于312國道兩側的北斗園、富士園，改形時阻力很大。果農不配合，政府行為硬性推動，大改形后果農不保護傷口，其它后續工作也不做，導致大面積腐爛病發生。最后造成毀園。二是陽洪鎮陽洪西村位于312國道邊的果園，政府行為推動大改形后，在后續管理上與上述如出一轍，也出現了死樹毀園現象。洛川縣有一個5.3公頃富士示范園，2002年冬季一次完成大改形技術，平均株疏除大枝條5～6個，去枝量占全樹總枝量的60％以上，并又隔一株挖一株，由于減產嚴重，園主放棄管理，早期落葉病和腐爛病大發生，果園很快就毀掉了。

3，2幾點體會

幾年來，在推廣果樹大改形這一實用技術過程中，我們的切身體會有以下幾點：

(1)對于成齡老果園，應該以間伐為主。以徹底解決老齡果園通風透光問題。

(2)初果樹到盛果期樹適度抬干，并逐年進行，不能一次性去除太多大枝，修剪量占總枝量的113以下為宜。

(3)特別要重視大改形后的管理工作。這是大改形后工作的重中之重。這幾年蘋果腐爛病進人大發生階段，有些幼齡果園也出現了腐爛病，腐爛病的發生與樹勢和傷口關系非常密切。在今后大改形過程中，要盡量少造傷口，通過間伐、強拉枝等方法改善光照條件。如果產生傷口。要嚴格保護傷口。絕對不能再出現只取枝條，不管傷口的做法。傷口表面必須刮光、刮平，邊沿刮齊。表面最好用殺菌劑(如愈合劑)處理后，或者涂抹白乳膠后，再粘貼塑料薄膜，傷口愈合很好，不干縮失水，不裂口，不感染腐爛病。

(4)在幼園建設提倡栽植矮化苗，無毒苗，大苗(帶分枝苗)。有條件、有積極性的地方，應大力提倡栽植自根砧矮化苗。寬行距(4～5米)，窄株距(1.5～2.5米)。提倡起壟栽培，樹形選用細長紡錘形或高紡錘形，保持中干絕對優勢，嚴格控制主枝粗度，所有枝條都拉成下垂狀，重點培養兩側下垂結果枝組，重視結果母枝的培養與更新。