發(fā)展永州市木薯產(chǎn)業(yè)之淺見

蔣 軍

（永州市國營農(nóng)場管理站，湖南永州 425000）

永州市位于湖南省南端，南嶺山脈北麓，屬南亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，極適宜開發(fā)南亞熱帶作物資源，1997年被納入全國南亞熱帶作物資源開發(fā)區(qū)范圍。全市適宜種植南亞熱作的丘崗地面積1562萬畝。永州市江永縣、道縣、回龍圩農(nóng)場盛產(chǎn)木薯，其中江永木薯素有“永明木薯”之美稱。木薯原產(chǎn)于印尼南洋，引進(jìn)栽培已有300多年的歷史。由于栽培歷史悠久，銷路廣，到上個世紀(jì)80年代，已成為當(dāng)時普遍栽培的木本糧食作物。尤其是江永縣城下淀粉廠建立后，木薯銷售順暢，農(nóng)民種植積極性空前高漲。進(jìn)入上個世紀(jì)90年代后，由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，木薯種植受到?jīng)_擊。近幾年來，受市場價格因素影響，木薯生產(chǎn)得到迅速恢復(fù)和發(fā)展，2009年我市木薯種植面積達(dá)1萬余畝，總產(chǎn)約2萬噸，總產(chǎn)值1500萬元；2010年發(fā)展到1.2萬畝，主要分布在江永縣粗石江、蘭溪、夏層鋪、允山、瀟浦等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及回龍圩農(nóng)場、道縣大坪鋪農(nóng)場，發(fā)展前景較好。

1 永州木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 氣候條件優(yōu)越

永州市的江永縣、道縣、回龍圩農(nóng)場境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，光照充足，夏無酷暑，冬少嚴(yán)寒，素有“天然溫室”之稱，屬南亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，非常有利于木薯的種植。

1.2 發(fā)展基礎(chǔ)好

永州市主要產(chǎn)區(qū)，尤其是江永縣境內(nèi)群眾有多年種植木薯的豐富經(jīng)驗，科技意識強(qiáng)，比較熟練地掌握了木薯生產(chǎn)技術(shù)。

1.3 技術(shù)力量雄厚

主要產(chǎn)區(qū)都有專門的技術(shù)人員從事木薯技術(shù)研究和推廣。其中江永縣現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員54人，其中高級農(nóng)藝師5人，農(nóng)藝師15人，助理農(nóng)藝師和技術(shù)員34人。經(jīng)過長期的種植實踐，不但培養(yǎng)了一批有學(xué)歷、有能力、能吃苦耐勞的科技干部隊伍，也造就了一批熟練掌握栽培技術(shù)的農(nóng)民技術(shù)員，摸索出了一整套的栽培技術(shù)和技術(shù)推廣體制，為木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)保障。

1.4 市場前景廣闊

木薯全身都是寶。它的塊根富含淀粉，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，干薯片含淀粉25%～30%，蛋白質(zhì)3%，脂肪0.4%。木薯既是營養(yǎng)豐富的糧食，又是重要的工業(yè)原料，木薯產(chǎn)品廣泛用于食品、制藥、化工等行業(yè)。木薯莖稈除了用于種苗繁殖外，曬干可作燃料。葉片可作飼料，用于養(yǎng)魚和養(yǎng)蓖麻蠶。加之江永、道縣臨近兩廣，交通方便，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，市場缺口大，市場前景十分廣闊。

2 存在的主要問題

2.1 產(chǎn)業(yè)化程度低

目前，我市木薯加工企業(yè)僅一家，尤其是農(nóng)民種植分散，服務(wù)于農(nóng)民與市場之間的中介組織發(fā)育不良，缺乏參與市場競爭的經(jīng)營主體，農(nóng)村社會化服務(wù)體系建設(shè)滯后，從根本上影響我市木薯生產(chǎn)發(fā)展。

2.2 種植分散

除了示范基地有一定的規(guī)模種植外，大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)多為零散種植，規(guī)模較小。

2.3 市場信息缺乏

種植區(qū)的薯農(nóng)信息渠道不夠暢通，流通速度慢，有部分薯農(nóng)待價而沽。

3 我市木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

根據(jù)我市經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的總體布署，按照建設(shè)新農(nóng)村、推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的要求，立足于科學(xué)發(fā)展，以市場需求為導(dǎo)向，以基地建設(shè)為中心，以科技投入為重點，立足我市自然資源優(yōu)勢和現(xiàn)有生產(chǎn)基礎(chǔ)，因地制宜突出區(qū)域特色、品質(zhì)特色，滿足市場多樣化和優(yōu)質(zhì)化的需求，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點進(jìn)行木薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。“十二五”期間，按照“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，通過熱作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園項目建設(shè)，以示范園為載體，示范帶動農(nóng)民種好高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的無公害木薯，木薯發(fā)展面積達(dá)2萬畝，年產(chǎn)4萬噸，實現(xiàn)木薯生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、高效和可持續(xù)發(fā)展。

3.1 做好木薯新品種新技術(shù)試驗示范

3.1.1 引進(jìn)及篩選新品種。一是引進(jìn)外地優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高淀粉木薯新品種，并進(jìn)行對比試驗，篩選出適合我市生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的木薯品種加以示范推廣。二是對現(xiàn)有品種進(jìn)行提純復(fù)壯，以防品種退化。

3.1.2 辦點示范。選擇交通方便、輻射面廣、薯農(nóng)較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立四個共2000畝標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，即城下淀粉廠示范基地、允山示范基地、夏層鋪示范基地、回龍圩管理區(qū)示范基地各500畝。以示范基地為載體，帶動全市木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.1.3 加快木薯的繁殖速度。積極示范推廣優(yōu)質(zhì)木薯嫩枝快繁栽培新技術(shù)，擴(kuò)大優(yōu)良木薯的種植面積。

3.2 開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)

首先，在木薯生產(chǎn)關(guān)鍵時期，每月組織一次木薯種植大戶及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)員進(jìn)行集中培訓(xùn)，每期培訓(xùn)2～4天，既講授理論知識，又現(xiàn)場傳授操作技術(shù)。其次，在木薯生產(chǎn)栽培期間，組織市、縣農(nóng)業(yè)部門的專業(yè)技術(shù)人員巡回到各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村、組、戶進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和培訓(xùn)，實地指導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展木薯生產(chǎn)。同時，配合技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，及時印發(fā)各種技術(shù)資料，下發(fā)到村、組和木薯種植農(nóng)戶手中，提高薯農(nóng)的種植積極性。

3.3 發(fā)展木薯淀粉深加工

為了調(diào)整我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，搞活農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，幫助農(nóng)民盡快致富，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點搞好我市木薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，按照“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，積極推進(jìn)木薯品種良種化、栽培標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)模化，大力發(fā)展木薯淀粉深加工，提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、薯農(nóng)增收。

3.4 加大資金投入，加速木薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

利用國家支農(nóng)惠農(nóng)政策和財政農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金，重點投向木薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，以加強(qiáng)生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和龍頭企業(yè)建設(shè)。同時，通過加大招商引資力度，鼓勵工商資本、民間資金和外資參與我市的木薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

3.5 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織保障體系

市縣成立木薯產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組，具體協(xié)調(diào)解決產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中的重大問題。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重點村也應(yīng)成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對木薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)。