名貴藥用植物 紅花

鄭志勇，宋協峰，范學鵬，王志葵，孫廣佩

（即墨市農業局，山東即墨 266200）

紅花，又名草紅花、紅蘭花、刺紅花、杯紅花。據《博物志》記載，紅花是漢朝張騫從西域帶回的種子，繁衍至今，已有二千多年的歷史。

1 植物學特征特性

紅花屬菊科，喜溫、短日照，一年生草本植物。紅花的葉互生，接近無葉柄，稍抱莖，長橢圓或卵狀披針形狀。葉緣齒端有尖刺，傘狀花序，排列成傘房狀，總苞葉3層。花柄頂結球猬，上部長出花管，似大薊，舌狀花，雌性。中央管狀花黃色，隨著生長變為桔紅色、紅色，兩性，結瘦果，瘦果上有灰褐色冠毛。瘦果白色，有四棱，似蕎麥，但大一些。株高35～85 cm（受栽培水平制約），生育期較短，90天左右。春播花期6-7月，果期8-9月。在山東膠東一年可種植二季，做蔬菜食用時可種植多季。經長期的馴化栽培，南到海南島，北到黑龍江均可種植。北方產量較南方稍低，但品質好一些（營養成分豐富）。對土壤要求不嚴格，耐寒、耐旱、容易栽培，但在弱光條件下及陰涼地塊生長不良。它既可生產干花，又可產種子，真可謂是寶貝植物。

2 用途與應用

2.1 用途：紅花的營養價值非常高,用途也很廣泛，既可用來治病，又可作高檔蔬菜及調料（幼苗、嫩莖葉、鮮果等），還可作輕工原料，如制作高級顏料、食用色素、化妝品等。據史料記載，早在元朝我們的祖先就開始食用紅花了。

2.2 營養成分與作用：菊科植物含豐富的菊糖，揮發油、生物堿、苷類、苦味質等成分，對益壽壯身大有益處。食之活血化瘀通經絡、止痛消腫、治一切腫癥、跌打損傷；同酒煮，治蠱毒，腹中血氣刺痛，胎衣不下，及喉閉塞、聘耳（累年脹水不絕）、壓傷、褥瘡等。莖稈煮水適溫用來洗澡，是通經絡、化瘀血、解疲勞的優質健身材料。

3 種植的經濟效益分析

3.1 效益分析：根據我市前些年種植的經驗，其經濟效益很可觀。一般栽培水平，按最低水平計，每畝紅花可產干紅花100 kg以上，同時可產種子150 kg以上，受地區氣候等因素制約，產量有差異。按2009-2010年國內市場行情，紅花收購價在40元 /kg～60元 /kg之間，按最低價算畝產值超5000元；種子40元 /kg以上，畝產值超6000元，兩項產值疊加每畝可超萬元。

3.2 開發前景預測：據專家和同行們預測，今后5年內，紅花在國內外中藥材市場貨源短缺，供求矛盾很難解決，種植開發前景非常廣闊。從其還可用作高檔蔬菜、佐料和輕工原料角度來看，其市場則更具有強大的延伸空間和發展潛力。隨著知識熱、中草藥熱的興起，人們的保健意識不斷增強，紅花的藥用價值和食療功能必將為人們所進一步重視。在可預見的未來，紅花在市場中的份額和占有率都會大幅度提高。

4 栽培要點

4.1 播期與季節：紅花的生育期較短，一年當中2-12月均可播種。春播2-6月，夏播8-11月，北方夏播8-10月為好。

4.2 種植密度與種子處理：播前將種子用35～40℃溫水浸10 min，有利于早出苗，提高出苗率。機播、人工播種均可，機播時用種多一些，人工播種時每畝用種500 g以上，行距40 cm左右，株距或稱穴距12 cm左右，定苗時株距12 cm時每穴一株，24 cm時每穴2株，每畝定苗1.2萬 ～1.3萬株即可。

4.3 施肥：在畝施農家肥2 500 kg以上的基礎上，播種時畝用三元素復合肥40～50 kg與種子隔離施入地下。定苗后澆水前畝追氮肥20 kg左右。現蕾期畝追尿素15～20 kg，追后澆水。同時結合治蟲 （蚜蟲和螟蟲），噴施0.2%的磷酸二氫鉀以利促多分枝。

4.4 田間管理：定苗后結合追肥、澆水中耕除草二三遍，苗高30 cm左右時結合追肥培土。當苗莖1 m左右高時打頂（也稱打頂心），可促多分枝，能增產40%以上。

4.5 采收、加工：在開花后二三天進入盛花期，便可逐日采摘。采摘時花冠頂端呈金黃色、中部呈桔紅色為最佳采收期，采花期15～20天。采收后鮮花速入竹簾上陰涼，花陰陽曬，不得陽光直曬，以免降低品質和質量，最好在50℃的恒溫條件下烘干（烘箱）。