湯圓在古代稱謂多

元宵佳節(jié)，湯圓或元宵是很多人喜歡的節(jié)令美食。

民俗專家介紹，湯圓在古代有多種稱謂，如面繭、圓不落角，圓子、團子、粉果等。這種食物在先秦時期就有了。宋代詩人周必大有《元宵煮浮圓子》一詩，提到“星燦烏云里，珠浮濁水中”。有觀點認為，詩中的“珠”指的就是湯圓。清代陳作霖在《金陵物產(chǎn)風(fēng)土志》中曾經(jīng)說過，“湯團謂之元宵，以節(jié)名也。”

古代湯圓或者元宵一般為圓形，中間包有餡料，在中國傳統(tǒng)觀念中，有陰陽包裹、蘊藏萬物的寓意，因此，它是一種節(jié)令食物，象征季節(jié)尤其是陰陽的轉(zhuǎn)換，也有祈求團圓的意味。元宵和湯圓的差異，主要體現(xiàn)在做法上。元宵采用搖制的方法做成，湯圓是包出來的。

有文章提到，古人吃元宵，有不少餡料都是“甜口”，一般為糖拌碎花生、核桃、瓜子、芝麻等。清代有一位制作元宵的高手叫馬思遠，還曾做過以桂花、糖、胡桃為餡料的元宵。就食用方法而言，湯圓還有油炸、蒸食、炒吃等多種方法。有時候，炸好的湯圓還會鼓起來一塊，吃起來脆脆的，十分可口。（據(jù)中新社2.15訊）