山西省葡萄產業現狀\\存在問題和發展建議

葡萄是我國主要的落葉果樹樹種之一，其適應性強，結果早，效益高，目前全國31個省(市、自治區)都有葡萄的種植，葡萄栽培和加工已成為許多地區促進經濟發展和增加農民收入的主要途徑。

1、山西省葡萄產業現狀

1.1 栽培面積不斷增加，產量穩步增長

1995年以來，我省的葡萄栽培面積和產量迅速增長。在保持原來老產區基本不變的情況下.新產區異軍突起。原來的清徐、大同等老區葡萄面積雖有變化，但基本維持穩定。新產區運城的稷山、臨汾的曲沃等地新種植規模較大，面積和產量均有增加。葡萄灑產量也有所增加，太谷、夏縣的葡萄酒企業逐步發展壯大.近年來又新建鄉寧的戎子酒莊等。葡萄產量和面積增加較快.據國家葡萄產業技術體系的統計.在全國葡萄生產中，山西省的葡萄栽培面積和產量目前居第五位。

1.2 栽培區域不斷擴大，栽培方式多種多樣

隨著葡萄新品種選育和栽培技術的推廣葡萄栽培區域迅速擴大，目前全省均有栽培。

目前葡萄栽培方式已從單純的露地栽培發展到設施促成栽培、設施延后栽培、設施避雨栽培、一年兩熟等多種栽培方式。尤其是設施栽培的發展.不僅擴大了葡萄的栽培區域，而且延長了葡萄果品上市供應時期，提高了預防和減輕自然災害的能力，顯著提高了葡萄栽培的經濟效益。

1.3 布局逐漸區域化，技術不斷提高

近年來，山西省葡萄生產布局逐步趨于集中.目前全省有6個相對集中的栽培區域分別是運城的稷山、臨汾的曲沃、晉中的太谷、太原的清徐與小店及大同等地。

葡萄品種結構逐步改善.鮮食葡萄中.巨峰系品種、紅地球、無核白、早黑寶等優、新品種已占到總面積的85%左右;釀酒葡萄中，赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、意斯林等優良品種已成為釀酒葡萄的主栽品種.栽培面積約占到全省釀酒葡萄的80%。

葡萄優質、無公害、標準化栽培新技術的推廣應用及整形修剪、病蟲害防治、配方施肥等新技術的普及推廣，顯著地促進了葡萄產量和品質的提高。

1.4 葡萄產業鏈不斷完善，出省能力逐年提高

葡萄產業鏈的延伸和完善是全省葡萄產業發展的一個重要標志，近年來.鮮食葡萄保鮮貯藏日趨發展。自上世紀90年代以來，山西省葡萄酒釀造發展迅速，到2009年。全省葡萄酒生產企業已發展到4家。與此同時，我省鮮食葡萄由于其品質好，出省量逐年增加。遠銷廣東、湖南、湖北等地。

2、山西省葡萄產業存在的主要問題

2.1 葡萄生產及布局上仍存在一定的盲目性

長期以來，山西省葡萄品種區劃工作未能系統進行，從而形成葡萄產業發展和布局缺乏宏觀的科學指導，甚至一些不適合種植釀酒葡萄的高溫多雨地區也在盲目發展。

在品種選擇上，一些地區不考慮當地具體的氣候條件，鮮食品種一律都是紅地球，品種過分單一，產品缺乏特色，同質化問題嚴重。

2.2 良種繁育體系滯后及苗木市場不規范

葡萄良種繁育體系建設滯后和苗木生產及銷售秩序混亂是當前葡萄生產上一個突出問題。長期以來，葡萄種苗的生產和管理缺乏有力的監督，植物檢疫形同虛設，苗木質量參差不齊，尤其是品種純正的脫病毒良種苗木生產遠遠不能滿足生產發展的需要。

2.3 葡萄產后業滯后

全省葡萄酒企業偏小，葡萄貯藏保鮮企業也不多，多數葡萄是直接上市，基本不貯藏，加劇了葡萄產后銷售的壓力。

2.4 葡萄產業化、組織化程度低

目前大部分產區產業化生產較低，缺乏組織良好的葡萄產品銷售網絡。大多數葡萄園仍由分散的一家一戶經營，粗放管理占很大比例，產品質量參差不齊，貯藏保鮮和冷鏈流通困難，小生產和大市場的矛盾突出，基本不具備抵御自然災害和市場風險的能力。

全省葡萄酒市場結構還處于一個初級階段，大多數企業生產規模小，標準化生產水平較低，沒有固定的原料生產基地，產品質量不穩定，甚至較差，經營困難，生存空間狹小。

3、山西省葡萄產業發展建議

3.1 實施優勢區域發展戰略

要充分研究不同產區的生態優勢和資源優勢。開發適銷對路的優質高效產品，壯大市場經營主體，使葡萄產業結構更加合理，產品更加豐富。在增強國內市場競爭能力，與進口產品抗衡的同時，加速開拓國際市場，形成具有國際競爭力的產品和品牌。

3.2 加速葡萄新品種選育研究

近年來，山西省鮮食葡萄育種取得一定進展，但遠不能滿足鮮食葡萄生產和市場的需要，目前全省的鮮食葡萄生產仍以國外品種占據主導地位。隨著國外對植物品種權和專利權保護的重視，今后如繼續引入和使用國外新品種將付出高額的品種權使用費或專利費。因此，我們必須以國內外市場為導向，以自然生態條件為特色，加強葡萄新品種的選育研究，育成具有自主知識產權的優質新品種，保證全省葡萄產業的健康可持續發展。

3.3 建立良種苗木繁育體系，奠定產業發展基礎

建立省級葡萄良種苗木和砧木繁育中心，引進無病毒抗性砧木和品種，建立無病毒苗木采穗圃;建立葡萄病毒檢測中心，開展商業性病毒檢測，對省內主要品種和砧木進行脫毒。

實施苗木生產許可證制度和苗木植檢許可證制度，建立生產流通檔案制度。加大扶持以生產葡萄嫁接苗木為目標的現代化苗木企業的建設，產、學、研協同攻關，力爭在5年內使葡萄苗木生產現狀有根本性改變，為產業的良好發展提供苗木基礎。

3.4 建立現代栽培技術體系，全面提高產業效益

在重視品種區域化的基礎上，嚴格選用優良品種、優良砧木，重視新品種與新技術的選育和推廣。良種良砧與良法配套，建立與機械化、規模化相配套的現代化栽培技術體系，提倡綠化環保的生產方式，建立產品生產的可追溯制度，保障生產者和消費者的健康和安全。

3.5 強化現代葡萄保鮮貯藏技術和設施的研究

強化葡萄保鮮、包裝和加工技術研究和推廣，研究開發經濟高效的葡萄保鮮劑和貯藏設施，建立適宜的冷鏈物流體系，包括新型的保溫材料、制冷劑和保鮮防腐烈，提高裝備水平。

3.6 加強科技支撐和社會化服務體系建設

重視資源創新、種質創新，加快開發新品種、新砧木、新技術和新工藝。利用葡萄酒產業的帶動，發展專業化生產、社會化服務、規模化經營，推進產業結構的調整、優化和升級，使葡萄生產規模、質量、集約化程度上有一個明顯提高。

扶持建立各級葡萄協會、葡萄生產合作社等行業組織和中介服務組織，探索企業與生產者的利益聯結模式，走新型產業化發展道路，不斷提高產業素質。加強葡萄產業經濟研究，建立公共資訊和專業咨詢系統，建立健全市場信息服務體系，組建國家級葡萄產業信息網，為葡萄產業提供全方位信息服務。