庫爾勒香梨的提質增效技術

庫爾勒香梨是新疆重要的特色水果之一，也是巴州重點發展的特色產品。但長期以來，由于商品質量意識差，粗放管理，加之品種本身果實小、果心大、石細胞大而硬、外觀不佳、宿萼果多、果形不規則，還有少量綠頭、粗皮現象，果實品質出現了逐年下降的趨勢。為做大做強香梨產業，保證這一優勢產業長久、穩定、協調發展，提高其品質問題成為當務之急。針對香梨自身的生物學特性和目前栽培條件下的可控性問題，本人認為，庫爾勒香梨在提高品質的工作中應該注重以下幾個方面的技術途徑。

1、合理負載

1.1 合理疏花

健壯樹體平均百芽中有花芽30～35個為宜。這樣可保證獲得75%以上的標準果率，當年還可形成足夠的健壯飽滿花芽，為來年豐產打下基礎。對于一個枝或一株樹的留花量，還要根據具體情況，具體對待。以667 m²產2 t左右的產量指標為例，在坐果率正常的情況下(花序坐果率達到50%以上)，一般667 m²留花量約20000～25000個，以此為基數，相對較弱的枝或樹適宜適當少留，樹勢較強的枝或樹可適當多留。

疏花應結合修剪進行。首先，利用冬季修剪時，疏除過多的花枝。要根據1株樹總體花芽量的大小確定其修剪量的輕重。花芽量大，修剪量則適當重些;花芽量小，則適當輕剪。第2步是春季花芽明顯至花序未分離前，通過花前復剪，疏去過多的花序及過密花枝，使留下的花序健壯而緊湊。第3步是花蕾分離后至盛花前，主要疏除過密花枝、花序及花朵。具體方法為:首先疏除過密的花序、病弱花序及畸形花。花量如果還多時。可對過多的短果枝進行適當疏除，剩余的花序每花序留2～3朵健壯的邊花，僅摘除花蕾或花朵，切勿將整個花序從基部折斷，這樣，可保留混合花芽中的枝葉，以增加光合面積。對腋花芽，花量夠用時，全部疏除，花量少時，適當保留;對過長成串花枝，可回縮到中后部留3～5個花芽。

1.2 合理疏果

疏果時，每花序留單果或雙果最佳。疏果原則是:去小留大，去中心果留邊果，去蟲果、畸形果留正常果。對樹冠內膛和下部要盡量留單果，樹冠外圍和中上部、背上強旺枝組及強壯輔養枝多留雙果;留果時要因枝制宜，壯枝多留，弱枝少留。疏果在5月中旬第1次生理落果之后進行，6月上旬前完成。

2、科學肥水管理

2.1 注重有機肥投入，合理搭配N、P、K

科學的肥水管理是提高果實品質，保證高產穩產的又一重要因素。目前的果園，廣泛存在有機肥缺乏，施用化肥過多，而且施用時期不當，盲目施用，N、P配合不當，N肥施用量過多，導致果實生理病害增多、含糖量降低、糖酸比下降、味淡、品質差、耐貯性能下降。并且樹體抗逆性降低。因此，要建立合理的施肥制度，按庫爾勒香梨不同的物候期需要做到肥水供應的適時適量。抓住萌芽開花前、花芽分化前(6月上、中旬)、果實膨大期(7月上中旬)等關鍵時期，充分利用肥效，提高葉功能，促進花芽形成，增大果個，提高品質。追肥在生長前期應以N肥為主，中期以N、P配合施用，后期以P、K肥配合為主，8月上中旬以后嚴禁使用N肥。基肥應本著生產l kg果2 kg肥的原則，盛果期樹667 m²應施3000～5000 kg有機肥;追肥可根據情況葉面噴施與土施相結合。要避免采收期大肥大水，澆水一般結合施肥進行，全年6～8次為宜。

2.2 實行以營養診斷為基礎的平衡施肥技術

多年來，庫爾勒香梨在施肥上沒有科學依據，盲目性較大。因此以養分平衡學說為基礎的診斷施肥、測土施肥等科學施肥技術在香梨上的研究和應用顯得越來越重要。根據品種生育特性，建立需肥規律模型;以土壤、植株及果實營養診斷為核心，提出不同土壤條件、不同產量目標、不同生育階段的科學施肥指標與技術方案，科學配餐，合理營養，保證樹勢健壯，減少病蟲害發生，實現產業可持續發展。

3、科學整形修剪

相對郁閉或修剪不當的果園，其果實品質不如光照條件較好的果園。同一株樹.樹冠內膛及下部的果實品質不如冠外和上部的果實。解決光照的關鍵在于合理的整形修剪，培養合理的樹形和骨架結構，合理的選留租分布結果枝組，及時開心和疏除過密枝，充分利用空間。要求樹冠外稀內密，內膛通風透光良好.達到自然光照的30%以上，做到“大枝亮堂堂，小枝鬧嚷嚷，枝枝見光”。同時，通過合理地整形修剪，調節營養生長和生殖生長的關系。避免因營養生長過旺導致的樹冠郁閉，從而創造良好的光照條件，保證果實品質。

4、適時采收

果實的成熟期可分為生理成熟期和食用成熟期。生理成熟期是指果實體積不再增大，果柄基部離層已形成;而食用成熟期是指果實最好吃的時期。應根據不同用途決定其適宜的采收期。過早采收，果實的營養成分及可溶性固，形物的轉化不完全，糖酸比小，果實硬度較大，口感較差，其固有的色香味不能充分表現出來;采收過晚，果實色澤轉黃，不適宜市場的需求，影響了外觀品質和商品價值。由于氣候因素的差異，每年的生理成熟期略有差異，以果實內種子由白轉褐時采收為宜。

5、改善果形技術

庫爾勒香梨的果形不規則是其最大的弱點，受樹勢、氣候、激素、授粉等因素的影響·表現為突萼果(豬嘴果)比例極不穩定，在幼、旺樹上可達70%～80%，根據多年的研究，采用以下方法可以在很大程度上改善庫爾勒香梨的果形。

5.1 人工削萼技術

5月中旬謝花后，當果實橫徑達1 cm左右時用刀片或削萼刀，削去萼端明顯凸出的部分，傷面要平整光滑，便于愈合傷口。不可削的過深或過淺，以恰好削去萼片為宜，削的過深，則易留下疤痕，影響美觀;削的過淺，則無去萼作用。另外，削萼的期限不宜過長，原因是果實過大后，萼部已經明顯突起，削萼后容易留下傷疤。

5.2 化學脫萼技術

根據巴州農科所、沙依東園藝場等單位多年來的試驗結果，在盛花期噴施50～300 mg/L的多效唑(PP₃₃₃)或，200～300倍的PBO，在適宜的氣候條件下，可使脫萼率達到50%～90%。但需注意的是，多效唑有一定的疏果作用，最好大年結合疏花進行脫萼。

6、大力推廣無公害病蟲害綜合防治技術

在現有基礎上，加強無公害病蟲害綜合防治技術研究，大面積建立病蟲害無公害防治示范區和注冊果園，推廣農業、物理、生物、化學等綜合防治技術。通過組裝配套，對庫爾勒香梨病蟲害大力實施“綠色植保”工程，注重農業防治、物理防治，積極推廣“以螨治螨”生物防治技術，注意科學用藥，盡量減少化學農藥的使用次數，提高庫爾勒香梨病蟲害綜合防治水平，生產出真正的綠色、無公害果品，達到改善生態環境，提高果品產量和質量的目的。

7、適當推廣套袋技術

從多點試驗研究結果證明，庫爾勒香梨果實套袋后，改善了果實生長的微環境，減少了農藥污染、病蟲危害和大氣塵埃接觸果實的機會，從而使果實表面光潔、細膩。銹斑果減少，但對果實的硬度、糖度和酸度均有一定的降低作用。其袋型選擇以有色膜袋和透光性較好的單層白色紙袋(如佳田袋、小林袋等)較好。

8、品種提純復壯與良種繁育體系建設

長期以來，在苗木繁殖上，缺乏品種的提純和優化概念，盲目繁育，不顧母株的優劣而盲目地采集接穗，使庫爾勒香梨的劣質性狀逐漸延續和擴大，逐年造成其品質退化，種性退化，果形雜亂，品質下降。從產業發展長遠來看，必須高標準、高起點的建立一個品質純正、優良的庫爾勒香梨的良種繁育體系(包括無毒母本園、采穗圃、繁殖圃)，從育苗做起，真正做到良種繁育制度化、標準化、規范化，保證苗木品種純正優良和品質經久不衰。