微波爐午餐

電影《春田花花同學(xué)會(huì)》里，房祖名飾演的燒烤系高材生每天在辦公室把用錫紙做成的簡(jiǎn)易小鍋放進(jìn)電腦主機(jī)箱里，然后飛運(yùn)敲擊鍵盤，靠運(yùn)行產(chǎn)生的熱量把一枚生雞蛋煎熟，雖然不知這個(gè)令不少白領(lǐng)羨慕不已的煎蛋方法是否真的可行，但辦公室的確是可以烹出美味的。

新鮮午餐辦公室里“轉(zhuǎn)”出來(lái)

番茄在一家公司的分社工作，總共也就4個(gè)人。“我們的午飯都是在單位‘轉(zhuǎn)’出來(lái)的。從前中午是去外面拼飯或者叫外賣，結(jié)果吃來(lái)吃去就是那幾樣?xùn)|西，衛(wèi)生狀況還不太放心，可是自己從家里帶飯又不夠新鮮，還有很多禁忌，比如白菜就不能吃隔夜的，據(jù)說(shuō)會(huì)產(chǎn)生一種叫亞硝酸鹽的有害物質(zhì)。于是我就開(kāi)始發(fā)明創(chuàng)造了，頭天把生料洗好切好放進(jìn)便當(dāng)盒里，加好調(diào)味料起帶來(lái)，第二天中午用單位的微波爐轉(zhuǎn)就好了。大家每人一盒拼在一塊吃，那是相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)又豐盛啊?！眴挝焕镂⒉t是現(xiàn)成的，再買個(gè)電飯煲蒸點(diǎn)米飯就得了，于是大家一商量，繳納了公款，第二天就把電飯煲拎了回來(lái)。

微波爐鯧魚開(kāi)門紅!

“起初是三個(gè)人吃，同事老貓還是去外面的小攤上解決，后來(lái)一次，老貓被瓢潑大雨困屋里了，跟我們吃了一頓，飯后握著我們的手激動(dòng)地說(shuō):終于找到組織了啊。”

“記得第一次我們是微波了條鯧魚，就是把處理干凈的魚放便當(dāng)盒里，加點(diǎn)蔥段、姜片、油、鹽，最好再放點(diǎn)蒸魚豉油，加水沒(méi)到魚的三分之一處，蓋上蓋高火打5分鐘左右，中途翻個(gè)身，做好之后味道那個(gè)鮮美，開(kāi)門紅啊!后來(lái)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)微波爐什么菜都能做，中午的四個(gè)菜有葷有素全靠它了，不過(guò)也有人說(shuō)微波爐有輻射，不建議多用，那就在它工作的時(shí)候躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的好了!”

“昨晚家里包餃子剩了點(diǎn)肉餡，今天上班路上就買了豆腐皮，辦公室抽屜里有把6寸長(zhǎng)的水果刀，我要用這三樣?xùn)|西花10分鐘做頓大餐，雖然條件簡(jiǎn)陋點(diǎn)兒，但這絲毫不影響它的味道?！?/p>

肉餡千張卷

把飯盒放進(jìn)微波爐，蓋上蓋子，用中高火微3分鐘，中途拿出來(lái)把千張卷上下?lián)Q個(gè)位置，大功告成。

番茄啰嗦:千張卷很聽(tīng)話

本來(lái)?yè)?dān)心千張卷起來(lái)，微波爐加熱的時(shí)候會(huì)散開(kāi)，沒(méi)想到放進(jìn)去的時(shí)候是什么樣子，做好以后就是什么樣的，

點(diǎn)不用擔(dān)心肉會(huì)露出來(lái)、干張會(huì)散開(kāi)。

另外飯盒里一定要放水，用微波爐加熱不比用蒸鍋蒸，蒸的時(shí)候會(huì)出很多水蒸汽，做出來(lái)的菜、肉里面會(huì)有很多水分，用微波爐加熱就會(huì)比較干。

1 千張皮切成方塊(用的是水果刀，哈哈)、調(diào)好的肉餡(千張的下腳料可以切碎拌入肉餡)。

2 把肉餡包進(jìn)千張皮里卷起來(lái)碼在飯盒中。

3 飯盒里加入1小勺黑胡椒碎和小半碗加了1大勺生抽的水，水至少?zèng)]過(guò)千張卷的一半就好!

桔皮豆豉辣椒

“我的小宇宙總是隨時(shí)爆發(fā)，晚上吃桔子的時(shí)候看到剝下來(lái)的桔皮突然想到要勤儉節(jié)約做個(gè)乖女孩兒，于是就把它們切成絲用開(kāi)水燙一下，和兩個(gè)甜椒切成的絲一起裝進(jìn)便當(dāng)，又舀了勺豆豉放進(jìn)去，明天中午就是它了?！?/p>

1 桔皮和青紅菜椒絲(桔皮可以多放一點(diǎn)，和甜椒的比例是1:2)。

2 把原料放入飯盒，加入1小勺鹽和2小勺的油還有1小勺豆豉醬，扣上盒蓋，這就是我的營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)!

午餐時(shí)，用筷子拌勻，把飯盒放進(jìn)微波爐，蓋上蓋子(記得留條縫)，用中高火微1—3分鐘(視菜量多少而定，中間翻拌一下)。菜就做好了!還可以撒點(diǎn)蔥花。

桔皮的清香味道很足很爽口。

番茄啰嗦:微波爐做菜要加蓋

用微波爐做菜時(shí)，要把蓋子蓋好，不然就成烘烤性質(zhì)了，但是飯盒的蓋子也不要蓋得太嚴(yán)，要把蓋子翹一點(diǎn)在邊上留個(gè)縫隙。

“在辦公室做菜關(guān)鍵是做著簡(jiǎn)單吃著新鮮，說(shuō)起來(lái)也怪了，在家里挑挑撿撿的，可在辦公室大家一塊吃什么都香。像這盤豆芽，在家只要洗好就行了，中午兩三分鐘搞定，噴香滴～～”

小香蔥綠豆芽

1 綠豆芽250克洗去殼，和切好的蔥花，紅椒圈適量。

2 飯盒里放入原料，倒入1小勺鹽、1小勺生抽和2小勺油。

午餐時(shí)把綠豆芽和調(diào)料拌勻，蓋上蓋子放進(jìn)微波爐，用中高火微2分鐘，中途翻一下。

端出來(lái)加點(diǎn)陳醋、撒上蔥花拌勻，一道菜完成!

午餐便當(dāng)TIPS

最多炒到八成熟

叫外賣、吃快餐、合伙拼飯……在眾多午餐解決方案中，似乎只有自己帶便當(dāng)是上上之選，健康營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生，不過(guò)小飯盒里也有大學(xué)問(wèn)。“便當(dāng)菜”最好帶生料，如果想提前入味的話也只能炒到八分熟，第二天微波爐加熱到十分熟，這樣營(yíng)養(yǎng)流失少，口感也新鮮。

遠(yuǎn)離綠葉蔬菜

選菜的時(shí)候，要盡量避免綠葉蔬菜，綠葉的蔬菜一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者反復(fù)加熱，不但營(yíng)養(yǎng)幾近全部喪失，還會(huì)有致癌物質(zhì)產(chǎn)生，帶便當(dāng)要多挑一些茄果類的蔬菜，比如西紅柿、茄子，蘑菇、胡蘿卜也是上班族帶飯的不錯(cuò)選擇。

便當(dāng)盒不宜“一勞永逸”

除了吃進(jìn)肚子里的食物，飯盒的質(zhì)量也是需要特別注意的，不是任意一款都耐得住微波爐的考驗(yàn)。選擇飯盒的時(shí)候，一定要看準(zhǔn)材質(zhì)，選用標(biāo)有食品級(jí)的PP材質(zhì)的飯盒，這種材質(zhì)具有極好的耐熱能力，加熱的時(shí)候不會(huì)釋放出有害物質(zhì)，相對(duì)于其他的要安全些，最好不要用玻璃器皿，容易損壞，熱的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)在微波爐里爆裂。