親愛的為你學做一道菜

悲劇的“驚喜”

“這是我人生中經歷的最悲劇的一次驚喜了……”

小麥出差歸來，興高采烈的她，本想到家后先給老公一個熱烈的擁抱，痛訴離別之情，再華麗麗地展示下給老公帶回來的禮物，最后兩個人手拉手出去吃大餐……結果一進家門理想就破碎了，客廳里靜悄悄的，放下行李到臥室看，老公病怏怏地躺在床上“老婆我好像感冒了，我買了你最愛的辣翅和雞肉卷放在桌上，本想給你一個驚喜的……”看著老公虛弱的樣子，小麥也顧不上為他的迎接不周生氣了。用手摸摸老公的額頭，好燙!趕忙找來體溫計，水銀柱奮勇直上，停到了38度5……

小麥喂老公喝了點粥，吃了藥，忽然想起小時候自己發燒，媽媽都是用白酒搓身體降溫的。想到這小麥仿佛抓到了一棵救命稻草，連忙用白酒給老公搓手心搓額頭，一邊搓一邊在心里默默祈禱讓老公快點退燒。也不知是白酒散熱，還是小麥的誠心感動了哪個神仙，老公終于退燒了，看著他退燒后熟睡的臉，小麥這才松了口氣，心里默默升起了兩個字:悲劇……

為你學做一道菜

老公的身體在小麥的悉心照顧下恢復了健康，周六下午，小麥從公司加班回來，打開家門就聞到了一股飯菜的香味。老公見小麥回來，又是給她提包又是拿拖鞋的，然后把她拉到餐桌前，好家伙，牛扒、果汁、蠟燭，敢情這是燭光晚餐啊!小麥心里一陣好奇，今天是吹什么風?老公平時可是十指不沾陽春水的啊……

還沒等小麥回過神來，老公已經舉起手中的果汁，開始“含情脈脈”地為小麥排疑解惑了:“老婆，謝謝你在我生病的時候這么細心地照顧我，每天都給我做好吃的。今天我做的這個牛扒就是專門為你學的，你要是喜歡，以后在你過生目的時候，在你不開心的時候，在每一個能成為我們美好回憶的日子里，我都做給你吃……”

蒜香黑椒牛扒

原料:牛肉餡100克。

調料:梨半個，料酒1大勺，黑胡椒粉1大勺，蛋清1個，生抽1大勺，鹽1小勺，淀粉2大勺。

黑椒汁料:蠔油1大勺，黑胡椒碎1小勺，料酒1大勺，水60克，水淀粉2大勺，蒜末適量，食用油2大勺。

做法:

1、在牛肉餡里加入料酒、蛋清、黑胡椒粉、生抽、鹽和半個梨擠出的梨汁攪勻，再加入淀粉，順同一方向攪拌，也可以用手邊攪邊抓起來(圖1)再摔回碗里(圖2)，這樣效果最好，摔到最后牛肉餡會很彈。

2、把肉餡壓成1厘米厚的圓形肉餅，平底不粘鍋里放少量油，把壓好的肉餅放在上面中火煎30秒，再翻過來煎1分鐘，等肉變成栗子殼的顏色，用筷子插一下，肉餅很有彈性且有白白的汁水流出來，就可以盛盤了。

3、鍋里少放點油燒到五成熱，加入蒜末炒出香味后加入蠔油翻炒均勻，加水，味精燒到冒小泡泡后加入水淀粉和黑胡椒碎，等到湯汁變濃稠后關火，澆在牛扒上就可以吃啦。

小編驗證:梨汁勝過嫩肉粉

1、西餐廳里的牛排很好吃，但煎整片的牛肉特別不好把握火候，很容易就煎老嚼不動了，把牛肉剁碎之后再煎，就不存在這個問題了。

2、用梨汁腌牛肉能起到嫩肉粉的作用，煎好的牛扒鮮嫩多汁，非常之in呢!

3、擠梨汁的時候可以先把梨剁碎，然后再用手攥著擠，很輕松就出汁了!

4、煎牛扒的時候也要注意火候，兩面煎黃且有汁水流出來就可以裝盤了，千萬不要等汁水煎干，那樣煎出來的牛扒吃起來很老。

微波果粒橙

原料:新鮮橙子2個。

配料:蜂蜜3大勺，涼白開適量。

做法:

1、橙子用刀切去皮(如圖1—3)，再切成如圖4那樣的瓣，一個橙子可以切6瓣。

2、準備好料理機，放入8個橙子瓣，再倒入此前準備好的涼白開，倒到八分滿，按下開關打3分鐘，然后靜置10分鐘等果汁里的碎屑沉淀下去。

3、把剩下的四個橙子瓣放到平盤上，送入微波爐里中高火打1分鐘，能聞到橙子的清香味后取出，用勺子在橙子瓣上輕輕點撥，很容易就能把果粒分開啦(如圖5)。

4、把果汁倒入容器里(沉淀下來的碎屑不要)，加3大勺蜂蜜和果粒，攪拌均勻就可以喝啦!

小編驗證:微波后的橙子瓣顆粒分明

橙子的果粒比較小也比較密實，想要用手一粒粒地拆開似乎不太容易。很多人喜歡用水煮的方法把果粒煮開，可是這樣果粒里的營養都流失了而且味道也不好，用微波這個方法試過之后覺得不錯，輕輕一撥果粒就顆顆散開了!