楊楊家的晚餐經(jīng)濟(jì)學(xué)

今年5歲的楊楊在媽媽的引導(dǎo)下開始了自己的理財(cái)之路。

“如今越來越多的年輕人變成房奴、卡奴、月光族，這其實(shí)跟小時(shí)候接觸到的理財(cái)教育太少有很大關(guān)系，我一直認(rèn)為教會(huì)孩子理財(cái)是一件讓她終身受益的大事。早在楊楊3歲的時(shí)候，我就已經(jīng)教會(huì)她辨識(shí)各種錢幣，如今她5歲，我想是時(shí)候讓她掌握一些最基本的理財(cái)知識(shí)了?！?/p>

“我和老公都是上班族，平時(shí)只有晚餐能比較固定地在家吃，因此從買菜到做飯?jiān)俚酵聿秃蟮恼勗挘@段時(shí)間就成了我們教育孩子理財(cái)?shù)淖詈脮r(shí)機(jī)，這樣一天一點(diǎn)地‘投資’，我相信在不久的將來肯定能獲得收益的?！?/p>

Part1 讓孩子了解存錢的意義，從放學(xué)后的超市開始

小區(qū)門口的超市最近成為了楊楊的最愛，每天從幼兒園放學(xué)回來，總要求我?guī)е侥抢镛D(zhuǎn)轉(zhuǎn)，美其名曰“陪媽媽買晚上要吃的菜菜”。

其實(shí)她那點(diǎn)小心思我還能不知道么，一準(zhǔn)是為了那里的大冰激凌和搖搖車。不過去就去吧，一方面可以教她辨識(shí)超市里的各種瓜果蔬菜，另一方面，嘿嘿，我正好借機(jī)讓她了解存錢的意義。

楊楊:媽媽，我想坐搖搖車了。

媽媽:嗯……那楊楊今天還想吃大冰激凌么?

楊楊:想!

媽媽:可是楊楊昨天已經(jīng)吃過大冰激凌了，媽媽不是說過一個(gè)星期只能吃一次么?那這樣，如果我們今天不去坐搖搖車，而是把坐車的1塊錢存起來，等存到了吃大冰激凌的6塊錢，那楊楊這個(gè)星期就可以再吃一次大冰激凌了，這樣好不好?

楊楊(左想右想，覺得大冰激凌的誘惑還是要大一些):好吧，那我今天不坐搖搖車了，我們把錢存起來，然后我就可以再吃一次冰激凌了吧，媽媽?

媽媽:是呢，楊楊愿意自己存錢，表現(xiàn)真不錯(cuò)，為了獎(jiǎng)勵(lì)這么乖的楊楊，媽媽去超市買大蝦晚上做給楊楊吃吧!

海苔香酥蝦

原料:活蝦500克。

調(diào)料:海苔2大片，白芝麻30克，料酒1大勺，面粉小半碗，鹽2大勺，蔥段少許。

做法:1、蝦買回家洗干凈，剪去蝦須后放入大碗，加上料酒、鹽，蔥段腌制10分鐘;海苔捏碎。

2、腌制好的蝦均勻地拍上一層干面粉，放進(jìn)燒到冒煙的五成熱的油里中火炸到金黃，撈出晾涼后，再倒入七八成熱的油里復(fù)炸一下，這時(shí)候蝦的外殼都酥到可以吃了，關(guān)火后撈出瀝油裝盤，撒上海苔碎和白芝麻，上桌吧!

小貼士:

1、干炸時(shí)最好拍面粉而不是淀粉，面粉炸后酥而淀粉硬，當(dāng)然如果您再澆個(gè)糖醋汁兒，那就得是拍淀粉了，因?yàn)榈矸蹥ぴ跍胁挪粫?huì)脫落。

2、這道菜做好了要馬上吃，時(shí)間太長(zhǎng)的話海苔就會(huì)受熱變軟，失去酥脆的口感了。

3、用炸過蝦的油再炒別的菜，是非常提味的。

畫外音:

像楊楊這種年齡的孩子，存錢的耐心很有限，如果間隔的時(shí)間太長(zhǎng)他們就會(huì)失去存錢的興趣。因此為了鼓勵(lì)她的積極性，一般經(jīng)過三次類似的提議后，我就會(huì)特意帶她過去買一個(gè)大冰激凌，并且告訴她，其中的3元錢是她自己存下的，另外的3元錢，是媽媽因?yàn)樗敢獯驽X而給予的獎(jiǎng)勵(lì)。

Part2 千萬別讓家務(wù)勞動(dòng)成為孩子邀功請(qǐng)賞的理由

“楊楊，把那盒雞胗從冰箱里拿出來……”，每當(dāng)做飯的時(shí)候，楊楊就化身為我的廚房小幫手，因?yàn)槟昙o(jì)小，所以一般我分配給她的都是一些力所能及的勞動(dòng)，但她所做的這些并不會(huì)成為我獎(jiǎng)勵(lì)她的理由。

楊楊:媽媽，我們班的小胖說他昨天晚上因?yàn)榘岬首拥昧?塊錢，今天早上給他爸爸拿拖鞋又得了1塊錢，可是我擺過很多次凳子了，媽媽為什么不給我獎(jiǎng)勵(lì)呢?

媽媽:如果因?yàn)闂顥顜兔Π岬首樱瑡寢尵鸵o楊楊錢，那么媽媽給楊楊做過那么多次飯、洗過那么多件衣服，楊楊又要怎么獎(jiǎng)勵(lì)媽媽呢?

楊楊:嗯……嗯……

媽媽:其實(shí)媽媽是不需要楊楊獎(jiǎng)勵(lì)的，因?yàn)椴还苁亲鲲堖€是洗衣服，都是媽媽應(yīng)該做的事情，就像楊楊現(xiàn)在可以搬凳子、擦桌子一樣，都是楊楊可以做到的，是不是?楊楊想得到媽媽的獎(jiǎng)勵(lì)，恐怕還要做更困難一點(diǎn)的事情，這樣吧，如果今天晚上楊楊把爸爸媽媽的皮鞋擦干凈，那媽媽就額外獎(jiǎng)勵(lì)楊楊2塊錢，好不好?

楊楊:好……

畫外音:

在給孩子零用錢作為獎(jiǎng)勵(lì)的時(shí)候一定要慎重，如果是在他們力所能及的范圍之內(nèi)，比如說整理一下報(bào)紙，幫爸爸媽媽拿一下鞋子，就沒有必要獎(jiǎng)勵(lì)，但如果是相對(duì)復(fù)雜一些的事情，則要給一點(diǎn)兒獎(jiǎng)勵(lì)，這樣可以通過物質(zhì)的激勵(lì)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)孩子們完成看起來不可能完成的工作，提高他們思考和處理問題的能力。

香糟雞胗

原料:雞胗300克。

調(diào)料:料酒1大勺，枸杞1小把，糟鹵大量(超市有瓶裝的賣，一瓶3塊250克)，桂皮、花椒、八角、生姜、蔥白各適量。

做法:

1、雞胗撕掉表面油質(zhì)和黃色表皮(圖1)，用清水多洗幾遍，瀝干水分后在鼓起來的那面劃“十字花刀”(圖2)，注意不要把底部劃斷了。

2、桂皮、花椒、八角、生姜、蔥白放入鍋里加水煮出香味，放入處理好的雞胗汆燙1分鐘，等到雞胗變色，花刀呈花朵樣綻開后撈出放進(jìn)涼開水里。

3、把涼透的雞胗放進(jìn)保鮮盒，加入枸杞，倒入糟鹵沒過雞胗一半，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)(中途翻一下)即可食用。

小貼士:

1、雞胗氽燙之前一定把表面多余的雜物處理干凈，不然會(huì)有異味;氽燙時(shí)間要掌握好，1分鐘就可以，如果燙得太過雞胗會(huì)嚼不動(dòng)了;汆燙好的雞胗要立即浸泡在涼開水里，這樣冷熱交替，雞胗嚼起來略帶一點(diǎn)脆勁兒。

2、我家小朋友不吃辣，所以用的是普通的糟鹵，您如果喜歡稍帶點(diǎn)辣口，則可以選用辣糟鹵。不管您用的哪種糟鹵，千萬注意糟制時(shí)間別超過2小時(shí)，用量也別太多，否則會(huì)很咸，建議少倒一些，糟制中途給雞胗翻個(gè)面，使入味更均勻。糟鹵是可以反復(fù)使用的，只要加熱一下，晾涼后就可以存放了。

Part3 飯后會(huì)議，零用錢的使用從記賬開始

晚飯結(jié)束收拾好碗筷后，我把飯后點(diǎn)心“QQ香腸一口酥”送進(jìn)了烤箱，一家人坐在餐桌前開始聊天。

媽媽:楊楊，爸爸和媽媽商量后，決定從下個(gè)星期開始，每周給你5塊錢作為零花，這5塊錢你可以隨意買一些自己需要的東西，但是買過什么、什么時(shí)間買的都要記在這個(gè)小本本上，遇到不會(huì)寫的字楊楊可以用拼音，媽媽已經(jīng)在小本本上給楊楊寫好了格式，楊楊把買東西的日子和買了什么填進(jìn)去就可以了。

楊楊:媽媽要給我5塊錢么?那么我就可以坐5次搖搖車了，好棒!但是媽媽，你剛剛跟我說，如果我?guī)桶职謰寢尣疗ば酮?jiǎng)勵(lì)我2塊錢，這2塊錢也算在5塊錢里面么?

媽媽:當(dāng)然不是了，這2塊錢是因?yàn)闂顥钭龅煤?，媽媽額外獎(jiǎng)勵(lì)的，不算在楊楊的零花錢之內(nèi)。這樣吧，媽媽發(fā)給楊楊的賬本，楊楊要認(rèn)真記賬，每個(gè)星期發(fā)零花錢之前媽媽會(huì)檢查，如果楊楊的賬目記得很清楚，那么楊楊就可以再多領(lǐng)到1塊錢作為獎(jiǎng)勵(lì)，如果楊楊沒有好好記賬，那么媽媽就要從里面扣掉1塊錢作為懲罰。

楊楊:我一定要好好記賬的，媽媽，

聊著聊著，“?！钡囊宦?，美味的“QQ香腸一口酥”在不知不覺中烤熟了……

畫外音:

零花錢，是孩子能夠真正支配金錢的開始，而記賬能讓孩子花出每一分錢都更加理性，這也是我給楊楊制定這個(gè)零花錢獎(jiǎng)懲制度的原因所在。

在借鑒了洛克菲勒三世和小約翰簽署的備忘錄之后，我和楊楊也簽署了一份合同式的備忘錄，現(xiàn)在貼在了家里餐廳的墻面上，對(duì)于零花錢的使用和獎(jiǎng)懲有任何爭(zhēng)議，就請(qǐng)參見合同吧!

QQ香腸一口酥

材料:QQ腸1包、思念牌飛餅皮1袋(超市冷柜里就有賣)，蛋黃液少許。

做法:

飛餅皮從冰箱取出，在常溫下解凍到餅皮變軟，然后切成比QQ腸稍窄的長(zhǎng)條，如圖1、圖2那樣用每一條飛餅皮卷入一個(gè)QQ腸，在表面刷上一層蛋液，放入170度預(yù)熱的烤箱烤制15—20分鐘，等看到飛餅皮顏色金黃、變得膨脹就可以了。

小貼士:

1、如果您家沒有QQ腸，用火腿腸代替也可以，但我建議最好選擇里面有玉米粒的那種，烤出來略帶一點(diǎn)甜味，小朋友會(huì)很愛吃。

2、這個(gè)點(diǎn)心一次可以多做一些，自然冷卻后放進(jìn)保鮮盒密封保存三四天是沒有問題的，吃的時(shí)候放進(jìn)烤箱再加熱一下就可以。