吹響中國奶業(yè)全面振興的號角——首屆中國奶業(yè)大會綜合報道

2010年6月8～10日，帆船之都青島，首屆中國奶業(yè)大會暨第八屆中國國際奶業(yè)展覽會在這里成功召開。從2年一屆的“中國奶牛發(fā)展大會”到一年一度的“中國奶業(yè)大會”，從中不難看出中國奶業(yè)協(xié)會對奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)注。2008年爆發(fā)的“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”，讓業(yè)內(nèi)人士清醒地認識到了奶業(yè)行業(yè)存在的深層次矛盾和問題，并加速了《食品安全法》的出臺和《乳品安全國家標準》的頒布。事件之后，2009年，中國奶業(yè)逐漸回暖；2010年，中國奶業(yè)正全面走向振興。中國奶業(yè)協(xié)會劉成果理事長堅信，中國奶業(yè)未來的發(fā)展必須推行奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化！

一體化是中國奶業(yè)振興的基石

中國奶業(yè)的發(fā)展速度令人驚嘆，中國奶業(yè)取得的成就不可抹煞，但一些深層次的問題卻始終隱藏在中國奶業(yè)的背后，阻礙整個行業(yè)的發(fā)展。其中最主要的莫過于原料奶定價機制，企業(yè)與奶農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)等問題。也正是這些因素直接導致了“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”的爆發(fā)。在經(jīng)歷了2009年的蟄伏后，逐漸回暖的奶業(yè)讓人們重新看到了希望，但問題仍然存在，也必須得到解決。

此次會議的主題被確定為“推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”。因為在中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果看來，這將是解決目前存在于中國奶業(yè)當中的“毒瘤”的根本。

劉成果理事長指出，中國奶業(yè)之所以要實行一體化經(jīng)營，根本原因是由奶業(yè)自身鮮活易腐，時效性強的自然特征決定的。

目前，我國奶業(yè)的主體經(jīng)營模式是分散養(yǎng)殖、集中加工，奶牛養(yǎng)殖戶與乳品加工企業(yè)之間基本上是買賣關(guān)系，二者居于不同的利益主體，兩者聯(lián)系不緊密，沒有真正建立起風險共擔、利益均分的產(chǎn)業(yè)化鏈條。奶農(nóng)和乳品企業(yè)互相算計，長此以往，我國奶業(yè)基礎將被動搖，將不能健康發(fā)展。國內(nèi)外的實踐證明，只有通過推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，才能理順奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)的利益關(guān)系，保障生產(chǎn)、加工、銷售的協(xié)調(diào)發(fā)展；才能規(guī)范牛奶生產(chǎn)加工和市場的秩序，把奶業(yè)的管理納入法治化的軌道，才能保障奶源基地的穩(wěn)定，確保乳制品的質(zhì)量安全。

縱觀奶業(yè)發(fā)達國家的發(fā)展歷程不難發(fā)現(xiàn)，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營是世界奶業(yè)發(fā)展的規(guī)律，也是我國奶業(yè)現(xiàn)代化建設的必由之路。劉成果理事長認為，推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化并非是針對一個行業(yè)的孤立行為，它將對提高乳制品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入，提高奶業(yè)競爭力，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。

在“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”后，有關(guān)部門和企業(yè)對推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化進行了有益的嘗試和探索。劉成果理事長在報告中指出，目前國內(nèi)發(fā)展一體化經(jīng)營主要有4種做法：成立原料奶價格協(xié)調(diào)委員會，制定原料奶收購價格，推行合同收奶；通過奶業(yè)合作社和奶聯(lián)社等形式，提高奶農(nóng)的組織化程度；積極建立第三方檢測機制；奶牛場建乳品企業(yè)和乳品企業(yè)發(fā)展穩(wěn)定的奶源基地。但是，總體而言，我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營還尚未成熟，依然存在著一體化程度較低，合同簽訂不規(guī)范，國家和地方制定的促進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的政策落實不到位等問題。

劉成果理事長強調(diào)，就目前我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，實現(xiàn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的有效形式有：通過奶牛養(yǎng)殖向乳品加工拓展，乳品加工向奶牛養(yǎng)殖延伸；構(gòu)建各方參與的原料奶收購價格形成機制；加快建立原料奶第三方檢測機構(gòu)；推行合同收奶。而當前最要緊、可操作性最強的就是加快合同收奶的進程。

為中國奶業(yè)振興搭建平臺

乳制品市場促銷：為恢復消費者信心助力

為期3天的首屆中國奶業(yè)大會除了力圖推進中國奶業(yè)一體化進程外，另一個重要的目的就是要重塑消費者對奶業(yè)市場的信心。不可否認，中國奶業(yè)在經(jīng)歷2009年的恢復后，市場正逐漸回暖。但整個行業(yè)的恢復和重塑市場消費信心仍需一段時間。

會議期間，中國奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合蒙牛、伊利、光明、完達山、三元、佳寶、雀巢、飛鶴等8家知名乳品企業(yè)開展了乳制品市場促銷活動，活動內(nèi)容包括：優(yōu)質(zhì)乳制品展銷、免費品嘗，奶業(yè)專家飲奶知識現(xiàn)場咨詢解答，發(fā)放乳制品科普宣傳資料，進行乳制品消費問卷調(diào)查等。通過對優(yōu)質(zhì)乳制品的展示和宣傳，增強全民飲奶意識，促進牛奶消費和開拓乳品市場；并期望借此增強乳制品企業(yè)的社會責任感，增加廣大消費者的牛奶營養(yǎng)健康知識，增強其對民族奶業(yè)的信心。

專場論壇：探討行業(yè)內(nèi)的焦點和熱點

會議期間，除了劉成果理事長的主題報告外，還舉辦了奶牛營養(yǎng)、環(huán)境與牛奶質(zhì)量，奶牛養(yǎng)殖成套設備及飼養(yǎng)管理，國家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，乳品加工與市場消費，奶業(yè)發(fā)展與管理，牧場科技國際論壇，中英奶業(yè)研討會等專場研討與國際奶業(yè)交流專場。受邀參加會議的專家來自全國各奶業(yè)有關(guān)行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、奶牛養(yǎng)殖場（戶）、奶站、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機械設備企業(yè)、教學科研單位有關(guān)方面的代表，駐華使館官員和國外奶業(yè)界同仁等。

在經(jīng)歷了2008年的沖擊，2009年的蟄伏，2010年普遍被認為是中國奶業(yè)全面走向振興的年份。在首屆中國奶業(yè)大會召開之前，衛(wèi)生部剛剛發(fā)布了新的乳品安全國家標準。自然而然，新標準也成為了本屆大會的焦點之一。

在各專場的論壇中，多位專家都做了與新標準內(nèi)容相關(guān)的報告，主要對新標準進行了解讀，針對新標準中一些有所爭議的地方發(fā)表了自己的見解，并就如何貫徹執(zhí)行新標準給出了建議，并與參會代表進行了互動交流。

雖然一些參會的代表也提出了自己的一些疑問，例如此前一直被人熱議的生乳蛋白質(zhì)含量、細菌總數(shù)和體細胞問題。但絕大多數(shù)參會人員都表示，國家的新標準是對中國奶業(yè)整體進行慎重考慮后做出的決定。廣東市奶業(yè)協(xié)會副秘書長汪翔認為，作為一個指導性的國家標準來說，新標準毫無疑問是合格的。河北農(nóng)業(yè)大學教授孫少華也認為，重要的問題不是新標準中的爭議，而是未來如何執(zhí)行，既然已經(jīng)有法可依，就要做到有法必依。河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運生也表示，河北省奶協(xié)正在安排新標準貫徹執(zhí)行的培訓工作。

中國國際奶業(yè)展覽會：促進中外奶業(yè)交流與合作

會議期間，同期召開的第八屆中國國際奶業(yè)展覽會是8年來規(guī)模最大的一屆。本屆展會展覽面積約1.2萬平方米，比上屆增長了25%，同時，還吸引了大量的國際參展商，如美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞、以色列、德國、法國、俄羅斯、荷蘭、丹麥、意大利、挪威、瑞典等。展品涵蓋奶牛養(yǎng)殖、環(huán)境保護、牧草飼料、乳品加工、包裝材料、奶業(yè)機械等奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個方面。

此前，就有預測，在國際金融危機的影響下，更多的國外企業(yè)會關(guān)注風險較低、潛力巨大的中國市場?！叭古茓胗變耗谭凼录焙?，為保證奶源質(zhì)量，中國奶業(yè)開始加大對規(guī)模化牧場的投入，對建規(guī)?；翀鏊璧脑O備、技術(shù)和產(chǎn)品的需求也隨之加大。大批擁有先進技術(shù)和管理經(jīng)驗的國外供應商，不約而同地增加了對中國市場的關(guān)注度，以增設代理或直接在國內(nèi)成立公司等方式進入中國奶業(yè)市場。

同時，由于此前中國奶業(yè)打下了良好的發(fā)展基礎，行業(yè)并非完全是對外的貿(mào)易逆差。大批國際進出口商對日益成熟的中國本土設備開始產(chǎn)生濃厚的興趣。據(jù)本屆展會組委會介紹，來自丹麥、澳大利亞、英國、美國、德國、 黎巴嫩、哥斯達黎加、印度、泰國、阿聯(lián)酋、加納、巴基斯坦、孟加拉、菲律賓、蒙古、愛爾蘭、巴西等國上百位國際買家和國際參觀團前來觀展，交易的產(chǎn)品涉及奶業(yè)生產(chǎn)的各個方面，為中國奶業(yè)提供了一個良好的國際貿(mào)易與交流平臺。

進口基因產(chǎn)品供應商亞達艾格威畜牧公司總裁羅伯特·華森表示，中國奶業(yè)近來年始終保持著每年20%的增長速度，是世界增長最快的國家。因此，連續(xù)數(shù)年，公司不斷加大了向中國提供世界頂級奶牛遺傳物質(zhì)的力度，改良中國奶牛。

英國西北英格蘭發(fā)展署中國首席代表朱梓齊也談到，由于中國奶業(yè)的快速發(fā)展，在世界范圍內(nèi)也在逐漸加大自身的影響力。越來越多的國家、區(qū)域性政府、企業(yè)將中國當作未來一個階段最有力的合作伙伴。中國奶業(yè)應該抓住機會，更多地提供這樣的交流平臺，以促進和鞏固與國外奶業(yè)的關(guān)系，增加交流的機會。

《中國乳業(yè)》雜志社精彩亮相，期待9月昆山再相聚

在青島首屆奶業(yè)大會召開前，2010年4月，《中國乳業(yè)》雜志剛剛迎來創(chuàng)刊的第100期，并計劃9月在江蘇昆山召開百期慶?；顒雍椭袊虡I(yè)發(fā)展高峰論壇。因此，雖然每年《中國乳業(yè)》都會參加奶協(xié)年會及中國奶業(yè)國際展覽會，但在這個特殊的時刻，對于這屆大會，雜志社更加看重：傾力打造百期紀念特刊和規(guī)模奶牛場調(diào)查報告專刊，派出全部人力、動用所有物力參會，精心設計和搭建展位，通過統(tǒng)一著裝等細節(jié)塑造品牌形象……

通過大會的溝通和交流，業(yè)內(nèi)人士對將于9月舉辦的《中國乳業(yè)》百期慶典和奶業(yè)發(fā)展論壇充滿了期待，也堅定了雜志社做好這項工作的決心和信心。

《中國乳業(yè)》雜志社邀請您2010年9月18～20日，昆山見！

《中國乳業(yè)》雜志社社長馮艷秋與樂美包裝（上海）有限公司主要負責人進行交流