植酸和植酸酶對飼喂純化飼糧的生長肉雞回腸中循環的內源性礦物質和氨基酸的影響

Liu N，Ru Y J

試驗用純化飼糧來研究植酸和植酸酶對肉雞回腸中循環的內源性礦物質和氨基酸的影響。試驗共96只雞，將17日齡的雌性AA肉雞隨機分為4個處理組，每個處理6個重復，每個重復4只。試驗采用2×2因子，設2個植酸磷水平（2.0和4.0 g·kg－1），并考慮其是否存在大腸桿菌來源的植酸酶（500 FTU·kg－1），飼喂到21日齡。結果表明，植酸顯著降低了回腸中的循環的Fe（15%）和 Cu（18%）（P＜0.05），而對 Mn、Zn、Mg、K、Ca無顯著影響（P＞0.05）。添加植酸酶顯著降低了循環的Mn（8%）、Fe（21%）和K（13%P＜0.05），而對 Zn、Cu、Mn、Ca無顯著影響（P＞0.05）。植酸使回腸內大部分循環的氨基酸增加了7%～27%（P＜0.05），但降低了回腸內循環的蘇氨酸（P＜0.05），而植酸酶使循環的氨基酸降低了4%～22%（P＜0.05）。植酸和植酸酶的相互作用對回腸內鉀（K）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）的循環有顯著影響（P＜0.05）。結果表明，植酸可以通過增加內源性損失來降低氨基酸的利用，但在飼喂純化日糧的條件下礦物質效用增加。微生物植酸酶的添加能夠通過降低肉雞腸內源性損失來增加體內礦物質和氨基酸的營養。

雞；內源性化合物循環；植酸酶；植酸；純化飼糧