信息集萃

生豬價格持續走低國家擇機入市收儲

3月12日發布的有關綜合統計數據顯示，近期，我國生豬價格出現持續走低態勢，國家有關部門將密切關注生豬市場動態，擬適時采取收儲措施加強市場調控。同時，建議養殖戶適當淘汰部分生產能力下降的能繁母豬，以防生豬價格過度下跌。

據國家發改委價格監測中心監測，3月3日，全國大中城市生豬平均出場價格為每千克10.46元，比上月初下降7.2%；豬糧比價為5.5∶1，比上月初下降7%，顯著低于6∶1的生豬生產盈虧平衡點。

據商務部市場運行司監測，3月1日～3月7日，全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉周平均出廠價格為每千克14.35元，比上月初下降7.2%。今年1月份全國規模以上定點屠宰企業生豬屠宰量為2128.2萬頭，比去年12月份增加0.88%。

而根據農業部畜牧業司監測，3月3日，全國470個農村集貿市場仔豬平均價格為每千克16.07元，比上月初下降4.9%。今年1月底全國生豬存欄45500萬頭，比去年12月底減少3%，比去年同期減少0.25%。其中，能繁母豬存欄4870萬頭，比去年12月底減少0.8%，比去年同期減少2.79%。能繁母豬存欄占生豬存欄的比例為10.7%，比去年12月底略有增加。

國家發改委有關負責人分析說，近期生豬價格持續走低，既受春節后市場需求下降、部分地方出現疫情，導致養殖戶提前出欄生豬等短期性因素影響，也受生豬生產周期性調整尚未結束、生豬存欄依然偏高等長期性因素影響。從存欄歷史數據分析，目前生豬生產仍保持總體穩定，沒有出現明顯波動。

該負責人說，由于能繁母豬存欄量依然偏高，近期生豬價格將保持總體小幅走低態勢。當前，國家發改委、農業部、商務部等部門正密切關注生豬生產和市場動態。

該負責人說，下一步將按照《防止生豬價格過度下跌調控預案（暫行）》的相關規定，適時采取收儲等措施加強市場調控。同時，建議養殖戶根據市場情況，合理安排生產，加大養殖結構調整力度，淘汰部分生產能力下降的能繁母豬，以充分發揮市場調節和政府調控兩方面作用，促進生豬養殖結構調整，防止生豬價格過度下跌，保持生豬生產和市場總體穩定。〔摘編自三農在線收稿日期：2010-03-30〕

蘇尼特羊被正式列入國家優良畜種

最近，蘇尼特羊通過農業部專家組實地驗收，順利通過國家畜禽遺傳資源委員會的審定，正式列入全國優良畜種名錄。

近年來，西蘇旗不斷加大蘇尼特羊選育提高工作力度，在全旗大力發展蘇尼特羊，并通過選育蘇尼特種公羊、組建標準化畜群、種公羊集中管理等措施，大幅提高蘇尼特羊個體質量和群體在存欄綿羊中所占的比重，不斷實現蘇尼特羊的優質優價和畜群結構合理化，力爭兩年內使全旗50萬只蘇尼特商品羊基地全部實現集中管理和種公羊特一級化。〔摘編自中國畜牧業信息網收稿日期：2010-03-30〕

執業獸醫資格考試今年起全國推行

從事動物診療和動物保健，生產和銷售獸藥、獸醫生物制品等工作的獸醫人員，將與執業醫師、律師、注冊會計師等一樣，實行全國統一的準入考試。3月20日在重慶召開的全國獸醫醫政工作會議作出部署，執業獸醫資格考試今年起在全國推行。

實行執業獸醫資格考試制度，是我國獸醫制度與國際規則接軌的要求。更是深化獸醫體制改革，推進和完善執業獸醫制度的一件大事。目的是通過考試提高獸醫從業人員專業知識、技能和職業道德水平，為動物疫病防控、動物產品質量安全監管和公共衛生安全提供人才保障。

今年的全國執業獸醫資格考試報名時間為6～7月，考試時間為10月。

據介紹，擬在我國動物診療機構從事動物診療和動物保健的獸醫人員；規模飼養場、養殖小區的獸醫人員；生產和銷售獸藥、獸醫生物制品的獸醫人員；獸醫行政主管部門、動物衛生監督機構、動物疫病防控機構和獸醫教育科研單位獸醫人員；獸醫院校大專以上應屆畢業生等均可參加獸醫執業資格考試。考試合格是取得執業獸醫師資格和執業助理獸醫師資格證書的必備條件。〔摘編自畜牧獸醫在線收稿日期：2010-03-30〕

我國重大動物疫情大幅下降

最近在武漢召開的全國獸藥監察工作會議透露，我國重大動物疫情連續三年大幅下降。農業部副部長高鴻賓、湖北省副省長趙斌和全國31個省級獸藥監察機構負責人參加了會議。

會議指出，由于疫病物資保障有力，采取疫苗監督抽檢、駐廠監督等有力措施，我國重大動物疫情連續三年大幅下降。同時，獸藥抽檢合格率連續四年穩步提高；動物產品質量安全監管水平不斷加強；把握形勢和應對突發事件和復雜局面的能力明顯提升；技術支撐保障能力進一步增強。〔摘編自畜牧獸醫在線收稿日期：2010-03-30〕

沛縣一加工技術通過專家鑒定填補國內空白

3月16日，從全國家禽養殖大縣沛縣傳來喜訊：該縣承擔的"基于紅外加熱和定向美拉德反應的蘇雞現代化加工技術與設備開發"通過了教育部科技成果鑒定。中國畜產品加工協會副會長、云南農業大學副校長、博士生導師葛長榮、中國肉類食品綜合研究中心副主任王守偉等權威專家指出：該項目國內首創、國際領先，填補了國內禽肉深加工的一項空白。

我國是僅次于美國的世界第二大禽肉生產國，傳統禽肉制品經過油炸、燒烤、或煙熏后，色澤誘人，香氣撲鼻，味道鮮美，同時也產生了多環芳烴和一些雜環胺類化合物。國內外研究已證實，多環芳烴和一些雜環胺類化合物具有強烈的致突變性和致癌性。長期以來，如何減少禽肉制品在加工中產生有害物質一直是我國未能解決的難題。為了將我國傳統特色禽肉制品發揚光大，再現輝煌，開發生產出新型安全、色香味俱佳的傳統特色禽肉制品，是肉類科技工作者面臨的重要研究課題。去年初，沛縣肉制品工業協會會長、徐州漢戌堂食品有限公司高級工程師趙保雷等5名科技人員聯合南京農業大學、南京丹聯科技有限公司等單位的12位專家對項目進行了攻關。從傳統禽肉制品現代加工和安全性出發，采用非鹵煮、非油炸、非煙熏三段式烘制的新型工藝和可變換功率的紅外輻射烘制設備，研制的雞肉產品既保持了傳統燒雞的色、香、味，又使五種雜環胺含量降低90%以上，提高了食品安全，是一種創新的產品，核心技術填補了國內空白。

新型安全的禽肉制品的研究開發，吸收了傳統禽肉制品加工中的精髓，對影響產品安全的工藝進行改造，創新性地開發出口味更好、滋味更佳、營養價值更高的新產品，將顯著提高禽肉產品的附加值和市場競爭力，將對我國傳統特色禽肉制品乃至整個肉品行業的發展產生深遠的影響。〔江蘇沛縣財政局（221600） 史 先 龍 戴 書 林收稿日期：2010-03-17〕

國家投30億元改擴建奶牛生豬規模養殖小區

為提高我國奶牛、生豬標準化規模飼養水平，轉變飼養方式，促進奶業、生豬產業持續健康發展，今年國家將分別安排5億元和25億元中央投資用于支持奶牛、生豬標準化規模養殖小區改擴建，并優先支持農民專業合作組織舉辦的養殖小區。

記者從國家發改委獲悉，奶牛、生豬標準化規模養殖小區改擴建項目申報已于日前開始。奶牛項目申報條件為：存欄奶牛200頭以上的現有奶牛養殖小區；符合鄉鎮土地利用總體規劃，不在法律法規規定的禁養區內；奶牛飼養實行人畜分離、相對集中、封閉管理；沒有患口蹄疫及檢出布氏桿菌病、結核病的奶牛。

據了解，5億元奶牛養殖場改擴建中央投資將優先支持大中城市郊區和奶牛養殖大縣（市）；優先支持農民專業合作組織舉辦的養殖小區、乳品企業建立或與乳品企業已建立緊密產銷關系的養殖小區。

生豬項目申報條件為：實行人畜分離、集中飼養、封閉管理；符合鄉鎮土地利用總體規劃，不在法律法規規定的禁養區內；經改造后糞污集中處理、達標排放，實現飼養標準化；優先支持農民專業合作組織的規模養殖場。據悉，25億元生豬養殖場改擴建中央投資將優先安排糞污處理設施建設并達到環保部門相關要求，剩余資金可適當安排豬舍標準化改造以及水、電、路、防疫等配套設施建設。〔摘編自畜牧獸醫在線收稿日期：2010-03-30〕

成都年底全面推廣“芯片豬肉”

3月底開始，成都市五城區及高新區所有市場全部建立生豬產品質量安全可追溯體系；年底，整個大成都范圍內全面推廣“芯片豬肉”。

市民買了“芯片豬肉”后，只要保存好溯源小票，不管是撥打12316熱線還是通過www.cdspsy.com網絡查詢等方式，都能很快查到豬肉的來龍去脈。

據了解，市場管理方要按月建立《每日巡檢登記冊》，每天記載場內豬肉經營戶“兩章一證”和“溯源芯片”是否齊備、是否公示、是否回收，推行“監管過程印證”管理模式——工商所網格監管干部要對在流通環節中推行生豬產品追溯體系建設所采取的辦法、措施，通過相關文書一一印證，體現全過程監管。〔摘編自農博畜牧網收稿日期：2010-03-30〕