在山城吃火鍋

俗話說“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣?！贝ㄈ瞬粌H喜吃辣，而且能夠把辣吃得別有一番滋味，像香辣、酸辣、甜辣、麻辣都是由辣而生，又超越了一般的“辣”。

新年時恰逢在山城重慶旅游，空氣里彌漫的多是火鍋辣辣的味道，放眼重慶的大街小巷，遍布的是眾多火鍋招牌店:德莊、小天鵝、劉一手、周漁府……數不勝數，令我這個生在江南的人看花了眼。每到華燈初上，火鍋店的招牌在霓虹燈下分外耀眼，店前車水馬龍，店里行酒令不絕于耳。

在重慶吃火鍋，沒有季節之分。不管春夏秋冬，三五一群人湊在一起涮火鍋，行酒令，再喝上“老山城”，圖的就是熱鬧爽暢。重慶的火鍋以辣為主，我剛開始吃重慶火鍋還真不適應，把配菜在紅油湯里涮涮，然后把菜塞進嘴里，舌頭發麻，張嘴不住地絲絲吸氣，再吃上幾口，方覺大汗淋漓，血脈竟也變得無比通暢。

在重慶吃火鍋，沒有地方之別。金碧輝煌的大廳，考究的桌椅，人們舉杯揮箸，吃喝劃拳，聲音震耳欲聾也沒人介意;簡陋的街邊小店，幾張桌子，幾口老鍋，人們照樣是開懷暢飲。

走進火鍋店，一鍋鍋紅艷艷、油花花的湯料，一碟碟毛肚、鴨腸、豬血、豆腐、玉蘭片、金針菇排在鍋的周邊，一瓶瓶“老山城”掀了瓶蓋，分明是不醉不歸的架勢。待到鍋里的湯料上下翻騰咕嘟冒泡時，一碟碟配菜被倒進了鍋里，片刻后即可夾起入口了。麻、辣、香，再喝上幾大杯啤酒，讓我這等賢淑女子也覺得蕩氣回腸!

這次重慶旅行，景點沒怎么去游玩，卻跟著導游去品嘗了“天下第一莊”德莊火鍋，也去過劉一手、巴將軍、周漁府、龍湖鴨腸王等火鍋店，我們在沙坪壩區吃，在渝中區吃，在渝北區吃，一直吃到南岸區，吃多了重慶火鍋，我也知道涮毛肚時要“七上八下”，毛肚不老不嫩剛剛好;我還迷上了“劉一手”的特色毛肚和“龍湖鴨腸王”的鴨腸，味道真是好。

旅行結束返家后，依然念念不忘重慶火鍋的美味。前兩天發現家門口新開了一家重慶火鍋店，于是興沖沖地去吃，結果很失望。為了迎合當地消費者的口味，這里重慶火鍋變了味，更重要的是沒有在重慶吃火鍋時人聲鼎沸的氛圍，缺少了麻辣重慶人的豪爽和大氣，大家都靜悄悄地吃，了無生趣，于是我越發懷念起在重慶一場火鍋食至酣暢淋漓，舒暢的感覺滲透進身體里的每一個細胞的那種美妙來。