黑晶楊梅的特征特性及栽培技術要點

鄭錫良，謝小波，求盈盈，王 濤，張一晨，戚行江

(1.浙江省農業科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021;2.溫嶺市農業林業局，浙江 溫嶺 317500)

楊梅是我國南方最具特色的果樹。其果實甜酸適口，風味獨特，深受消費者青睞，同時又是重要的觀賞樹種和生態樹種。楊梅因其良好經濟與生態效益已成為我國中西部地區果業發展的熱點樹種。目前浙江省楊梅栽培面積73 000 hm2，是全省僅次于柑橘的第2大果樹，也是廣大山區農民脫貧致富的重要產業之一。黑晶楊梅系由浙江省農業科學院園藝研究所和溫嶺市農業林業局聯合選育的烏梅類大果型楊梅品種，具有外形美觀，品質優，果實較大，始果早，豐產、穩產等特點，綜合性狀明顯優于當地種植品種溫嶺大梅、荸薺種，其遺傳性狀穩定。于2007年通過浙江省農作物品種審 (認)定委員會認定?，F將其特征特性及栽培技術要點綜述如下。

1 特征特性

1.1 植物學特征和農藝性狀

黑晶楊梅樹勢中庸，樹姿開張，樹冠圓頭形，枝梢較粗。調查結果 (表1)看出，黑晶楊梅的形態特征與其它品種存在明顯差異。黑晶楊梅葉片葉長8.43 cm，寬2.53 cm，比荸薺種楊梅大，比溫嶺大梅和東魁楊梅小，葉倒披針形;葉尖圓鈍，葉緣淺波狀，葉色濃綠，與荸薺種相近，不同于溫嶺大梅和東魁，葉片先端較尖的特征。果實圓形，肉柱先端圓鈍，完熟時果面呈紫黑色，有光澤與荸薺種楊梅相近，而與溫嶺大梅的紅色及東魁楊梅的紫紅色均有明顯差異;果頂較凹陷，果蒂突出呈紅色，具明顯縱溝，平均單果重20.4 g，粘核，果實大小僅次于東魁楊梅，果核略大，核重1.92 g，可食率為90.6%。果實質地較硬，耐貯運。

黑晶楊梅在浙江溫嶺、樂清等地一年抽梢3次，以春、夏梢結果為主。果實6月下旬成熟，比荸薺種晚5～6 d，比東魁早2～3 d。

1.2 產量表現

據2004-2006年溫嶺市和樂清市2個試點結果，溫嶺試點9年生黑晶楊梅，2004年平均產量7 684.5 kg·hm-2，比荸薺種增產9.7%;2005年平均產量7 530.0kg·hm-2，比荸薺種增產26.4%;2006年平均產量7 965.3 kg·hm-2，比荸薺種增產4.6%。樂清試點5年生黑晶楊梅，2004年平均產量2 616.0 kg·hm-2，比荸薺種增產126.1%;2005年平均產量5 719.5 kg·hm-2，比荸薺種增產42%;2006年平均產量6 747.8 kg· hm-2，比荸薺種增產9.3%(表 2)。

表1 黑晶楊梅與其它品種的植物學特征比較

表2 黑晶楊梅的產量表現

從試點的產量分析，黑晶楊梅的產量優勢主要表現在初結果期。與荸薺種相比，黑晶楊梅幼年樹徒長枝少，花芽形成早。管理良好的樹體一般3年生樹就有少量結果，4年生株產可達4～6 kg，比荸薺種結果提早1～2年，表現出良好的早果性。進入盛果期后產量差異不大，該品種適應性強，穩產性好，大小年結果現象不明顯，早期經濟效益十分明顯。

1.3 品質表現

對黑晶、溫嶺大梅、東魁、荸薺種等 4個楊梅品種的品質進行測定，可溶性固形物、總糖和還原糖含量均以黑晶楊梅最高，分別為11.5%、10.6%、3.4%;總酸含量黑晶楊梅略高于荸薺種，明顯低于東魁及溫嶺大梅;固酸比為 13.1，高于東魁、荸薺種和溫嶺大梅，表現出良好的品質特性。加上黑晶楊梅其肉柱圓鈍，肉質柔軟，汁液多，甜酸適口，口感佳，品質優 (表3)。

表3 黑晶楊梅果實的品質表現

2 栽培技術要點

2.1 園地選擇

黑晶楊梅適應性強，一般山地均可種植，尤以空氣濕度大、土壤水分充足的濱海臨湖山地，通透性好的砂質微酸性土壤，海拔500 m以下的平緩北坡更為適宜。

2.2 苗木定植

南方各地應在2月上旬至3月中旬，最好在當地冰凍期過后，楊梅開始萌芽前定植，并且以選擇陰天或小雨天定植為好。黑晶楊梅樹勢中庸，可適當密植，一般可栽400～600株·hm-2，株行距4～5 m×4～5 m。定植前挖好定植穴。定植穴直徑1 m以上，深0.8 m以上。施足基肥，每穴施入腐熟廄肥20 kg、草木灰或焦泥灰5～10 kg、鈣鎂磷肥0.5 kg，并覆土待種。

栽植時，穴內基肥與土壤拌勻壓實，土堆呈饅頭形，嫁接口露出地面，上覆蓋一層表土。修剪過長和劈裂的根系，苗木主干嫁接口上留25～30 cm短截并摘除部分葉片。種植時根系應向四周舒展，不能觸及肥料，覆蓋細土至嫁接口以上5 cm處，踩實后澆水1～2次。

2.3 土肥管理

幼樹期每年施肥3次，在每次抽梢 (春、夏、秋梢)前施入，肥料以稀薄的人糞尿為好，每株施1～1.5 kg;或用尿素0.1 kg加水施入，也可在小雨前或大雨后施入，以盡快形成具有結果能力的樹冠。

第4年開始增施鉀肥，每株施草木灰或焦泥灰2～5 kg;或硫酸鉀0.2 kg，以增強樹勢，為結果打下基礎。投產后每年施肥2次:第1次在萌芽抽梢前的冬末春初，每株施農家肥20 kg或過磷酸鈣1～2 kg;第2次在采果之后，每株施氮肥 0.5～1 kg、磷鉀肥0.3～0.5 kg和土雜肥 50～100 kg后覆土。

幼齡樹以主干為中心盤狀施肥，樹盤大小與樹冠相當，內淺外深，深約20～30 cm，也可用環狀溝施肥。成年樹可采取條狀溝、環狀溝和穴施，但應在樹冠滴水線附近開挖 (穴)深20 cm。欄肥與堆肥宜深施，化肥可淺施，施后覆土。此外，還可結合冬季翻土采用全園撒施肥料再翻埋入土中。

2.4 整形修剪

楊梅樹的整形修剪應提倡“粗放型”的疏刪、短截相結合，其原則是通風透光，去直留鈄、立體結果。黑晶楊梅自然樹形是圓頭形。修剪前期以促為主，培養“一干三主枝”的自然開心形樹冠，初結果樹應通過拉枝等方法控制營養生長，促進花芽形成。進入結果期后，以疏刪為主，改善通風透光條件，留枝上部宜疏，下部宜密。修剪以春季(2-3月)為主，夏季采果后 (7-9月)修剪為輔。剪除病蟲枝、枯枝、衰弱枝，疏密生枝，回縮更新下垂枝、衰弱結果枝組。

2.5 疏花疏果

對楊梅花芽進行定時觀察，特別是春季楊梅開花前，當花芽過量時，可全樹均勻短截約2/5的結果枝，并疏除過細的弱枝和密生的叢枝。對黑晶楊梅果型較大的品種可采取人工疏果方法，一般進行2～3次，即在盛花后20 d疏除密生果、小果和劣果;謝花后20～35 d果徑1 cm時，疏除小果、劣果;盛花后40～50 d果徑迅速膨大前再行疏果，平均每果枝留果2個為宜。

2.6 適時采收

宜實行分批采摘近完熟果實，以充分體現其品質優勢。果實輕摘輕放，分級淺裝，便于運銷，提高商品性。

2.7 病蟲害防治

主要病蟲害是楊梅褐斑病和楊梅柏牡蠣蚧等。首先做好清園工作，剪除病蟲枝、枯枝，并集中銷毀，用松堿合劑或石硫合劑防治，可以減少病蟲侵染。5月中下旬噴施 1∶2∶200波爾多液1～2次，并在采后噴50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，可有效防治楊梅褐斑病。在第2代幼蟲盛發期 (8月中旬)和雌成蟲越冬期 (3月上中旬)噴40%速撲殺乳油1 500倍液或35%快克乳油800～1 000倍液，可以有效防治柏牡蠣蚧等蚧類害蟲為害。