動(dòng)物腸道鋅元素吸收機(jī)制研究進(jìn)展

鋅是生命活動(dòng)中的必需微量元素，參與體內(nèi)多種生理生化功能，是機(jī)體多種酶和功能蛋白的組成成分。鋅可以參與機(jī)體細(xì)胞增殖與分化、基因轉(zhuǎn)錄、蛋白翻譯表達(dá)及細(xì)胞生理功能調(diào)控等多項(xiàng)生理活動(dòng)，和機(jī)體發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、內(nèi)分泌、體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝都有密切的關(guān)系。Todd最先于1934年通過(guò)大鼠的研究發(fā)現(xiàn)鋅是其生長(zhǎng)中必需微量元素，隨后鋅元素在各個(gè)方面的生理功能都得到了廣泛的研究，尤其是鋅的免疫和抗感染功能以及對(duì)炎癥氧化應(yīng)激的控制一直備受關(guān)注。鋅必須從日糧中吸收，其吸收機(jī)制歷來(lái)是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究熱點(diǎn)。近年出現(xiàn)的有機(jī)鋅源被認(rèn)為吸收優(yōu)于無(wú)機(jī)鋅源[1-2]，但有機(jī)鋅容易吸收的機(jī)制是什么？通過(guò)什么途徑吸收的？有機(jī)鋅和無(wú)機(jī)鋅的生物利用率存在差異根本原因何在？隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，為這些謎底的揭開(kāi)提供了可能。研究鋅轉(zhuǎn)運(yùn)載體的基因表達(dá)有助于研究鋅在這些生理系統(tǒng)中的作用，本文就鋅的吸收機(jī)制研究進(jìn)展加以綜述，以期促進(jìn)動(dòng)物腸道鋅元素吸收的深入研究，為飼料鋅的添加提供更多的理論依據(jù)。

1 鋅的吸收部位

在動(dòng)物腸道中，不同區(qū)段，鋅的吸收效率也不同，其中以十二指腸的吸收效率最高。早在1975年，Darrell R.van Campen就通過(guò)部分結(jié)扎大鼠腸道，利用同位素指示的方法，發(fā)現(xiàn)Zn65和Fe59在十二指腸吸收最為迅速，其次是回腸和空腸，在胃部吸收最少[3]。Methfessel A H的研究也得出了類(lèi)似的結(jié)論[4]。Neveh采用狗為研究模型得出結(jié)論，鋅的吸收效率順序?yàn)槭改c＞空腸＞回腸[5]。……