餌料中蛋白質、糖類、脂類對點帶石斑魚生長的影響

王慶奎 陳成勛 邢克智 白東清 趙尊鵬

點帶石斑魚（Epinephelus malabaricus)屬鱸形目(Perciformes)、鱸亞目(Percoidei)、鮨科(Serranidae)、石斑魚屬(Epinephelus)，在全世界亞熱帶和熱帶海區均有分布，是重要的海水養殖魚類，也是我國最重要的海水網箱養殖高檔魚類之一。具有生長快、適應環境能力強、養殖成活率高、耐高密度飼養、廣鹽性的中下層魚類，它能忍受的鹽度范圍較寬，為15～45，在淡水中可以存活15 min。適宜的水溫為22～28℃，低于15℃時攝食量急劇下降。其食性廣，但偏肉食性，自然狀態下喜食甲殼動物和其他生物餌料。目前對石斑魚營養需求方面的研究還不充分。陳學豪等研究了赤點石斑魚人工配合餌料中蛋白質適宜含量；胡家財、周立紅分別對青石斑魚人工配合餌料中蛋白質適宜含量及脂類適宜含量作過研究；劉鏡恪等對活餌料中n-3高度不飽和脂肪酸對黑鯛仔稚魚生長和存活的影響作過研究；劉洪杰等（1999）報道了牙鲆幼魚對n-3高度不飽和脂肪酸的吸收及其與生長的關系。因此，大力開展石斑魚配合餌料營養學研究，開發優質系列配合飼料，對進一步推動石斑魚的養殖生產具有十分重要的意義。本文采用均勻設計方法研究飼料中蛋白質、糖類、脂類含量對點帶石斑魚幼魚生長的影響，從而為點帶石斑魚人工配合飼料的研制提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗魚和試驗條件

本試驗于2005年6月15日到8月10日在天津海發珍品實業發展有限公司進行。選擇大小均勻、健康的點帶石斑魚，隨機分5組，每組3個重復，放于15個水族箱（51 cm×37 cm×22 cm）中，每箱20尾。……