復合酶制劑在廣東麻黃肉雞中的應用試驗

杜繼忠 馮定遠 左建軍 代發文 蘇海林

酶制劑是一種生物催化劑，動物機體內幾乎所有的反應都是在酶的催化下進行的,因此，飼糧中添加酶制劑是消除飼料抗營養因子最為經濟而有效的方法之一。酶制劑能夠部分降解NSP，降低小腸食糜粘度，提高養分利用率。在高粘度日糧(以大麥、燕麥、小麥、次粉等為基礎日糧)中添加復合酶制劑 (含NSP酶)，能顯著降低肉雞腸道食糜粘度，改善肉雞生產性能和提高營養物質利用率 (Chot等，1995；Villamide等 ，1997；Bedford 等 ，1996；Bedford 等 ，1992；Almiral等，1995)。日糧中添加酶制劑能提高畜禽對飼料中養分的消化利用率，其中玉米養分消化率大約可提高2%～5%（Pack等，1998）。大量的試驗表明，在以麥類及其副產物為基礎日糧時添加木聚糖酶可以提高動物的生產性能 （Classen 等，1991；Bedford 等，1996；Classen，1996）。高NSP日糧中添加外源酶制劑能改善畜禽生長性能 (Bedford 等，1992；Almiarll等，1995；Yu等，1998)。

目前，國內外更多的研究是以快大型的白羽肉雞為對象獲得的研究結果，但我國南方地區更多是以地方麻羽和黃羽肉雞品種為養殖對象，針對地方品種肉雞的酶制劑應用技術開發的研究工作甚少。

本試驗選用德國AB公司的酶制劑，研究其在肉雞玉米-雜粕型日糧中添加后對廣東麻黃肉雞生產性能的影響，并通過比較研究其對內臟消化器官發育、肉雞血液生化指標的影響，探討了復合酶對麻黃肉雞生產性能影響的作用機理。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

試驗選用兩批雞共2400只，分別是1日齡和34日齡的廣東麻黃肉雞各1200只，品種是廣東佛山麻黃雞，各隨機分成4個組，每組3個重復，每個重復100只雞。……