5月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格走勢(shì)及分析

○全國(guó)畜牧總站 劉桂珍 張 娜

據(jù)對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，5月，活豬價(jià)格止跌，仔豬、雞蛋、肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下降；生鮮乳和玉米價(jià)格仍上漲。本月豬糧比價(jià)為4.7:1，比上月下降0.1個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)4個(gè)月低于6.0:1的盈虧平衡點(diǎn)。

活豬價(jià)格小幅上漲仔豬、豬肉價(jià)格繼續(xù)下降

全國(guó)仔豬價(jià)格14.71元/千克，環(huán)比下降0.1%。下降省市17個(gè)，主要在東北、華中、華南、西南和西北省市，其中，華南地區(qū)下降幅度較大，達(dá)3.1%。在上漲的華北和華東地區(qū)中，北京、河北、江蘇、山東4省市漲幅較大，超過(guò)5%。東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格較高，為18.83元/千克。

活豬價(jià)格9.62元/千克，環(huán)比上漲0.9%。全國(guó)2/3的省區(qū)市活豬價(jià)格上升，其中，華北、華中、西北地區(qū)上漲幅度較大，為2.0%以上。下降省市主要集中在華南和西南地區(qū)，其中，華南地區(qū)活豬降幅較大，為2.3%。華東地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為9.97元/千克；東北地區(qū)較低，為9.23元/千克。

豬肉價(jià)格16.09元/千克，環(huán)比下降0.7%。下降省市19個(gè)，上漲省市11個(gè)。華東、華南、華中、西南地區(qū)大部分省市豬肉價(jià)格下降，其中，華南地區(qū)價(jià)格下降幅度較大，為2.3%。西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為16.51元/千克；東北地區(qū)較低，為14.41元/千克。

5月，生豬價(jià)格與2009年同期相比（簡(jiǎn)稱同比，下同），仔豬價(jià)格下降4.2%，活豬和豬肉價(jià)格分別上漲4.1%和2.6%。從周價(jià)格趨勢(shì)來(lái)看，仔豬、活豬、豬肉價(jià)格沒(méi)有延續(xù)4月的反彈趨勢(shì)，而是又逐周下降，月累計(jì)降幅分別為1.7%、1.7%和1.5%。主要原因是國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)量少，未從根本上緩解當(dāng)前生豬供大于求的矛盾，因而價(jià)格始終在低位徘徊，沒(méi)有反彈力度。見(jiàn)圖1、圖2。

雞蛋價(jià)格繼續(xù)下降但降幅趨緩

雞蛋價(jià)格7.54元/千克，環(huán)比下降0.4%，同比下降0.5%。全國(guó)有16個(gè)省份雞蛋價(jià)格下降，14個(gè)省份雞蛋價(jià)格上漲。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格6.46元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比下降3.7%。華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格較高，為9.11元/千克；東北地區(qū)較低，為6.28元/千克。活雞、西裝雞分別為13.50、13.72元/千克，均比上月下降0.4%，同比分別上漲0.2%和0.4%。商品代蛋雛雞2.40元/只，商品代肉雛雞2.00元/只，環(huán)比分別下降2.8%、6.1%，同比分別下降6.6%和10.7%。

▲圖1 最近24個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

▲圖2 最近24個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

5月，雞蛋價(jià)格比較平穩(wěn)，每周價(jià)格基本穩(wěn)定在7.54元/千克。由于蛋雞飼養(yǎng)成本上漲，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格也將有所上升。見(jiàn)圖3。

牛羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅下降

牛肉33.24元/千克，環(huán)比下降0.6%，同比上漲2.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為31.16元/千克，環(huán)比下降0.1%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為39.05元/千克，環(huán)比下降1.0%。羊肉34.09元/千克，環(huán)比下降0.2%，同比上漲6.0%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格為33.26元/千克，環(huán)比上漲0.7%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價(jià)格為38.23元/千克，環(huán)比下降1.1%。

今年3月以來(lái)，牛羊肉價(jià)格一直小幅下跌，牛肉累計(jì)降幅3.7%，羊肉累計(jì)跌幅2.3%。由于今年牛羊肉價(jià)格是在高位回調(diào)，因而前5個(gè)月的牛羊肉平均價(jià)格仍高于去年同期，其中，牛肉平均價(jià)格為33.83元/千克，羊肉均價(jià)為34.33元/千克，同比分別上漲1.8%和5.1%。預(yù)計(jì)近期價(jià)格還將窄幅波動(dòng)，上漲下跌幅度不大。見(jiàn)圖4。

生鮮乳價(jià)格繼續(xù)上漲

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月度平均價(jià)格為2.82元/千克，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲19.0%。各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格普遍上漲。黑龍江生鮮乳價(jià)格較低，為2.57元/千克。

今年以來(lái)，生鮮乳價(jià)格一直上漲，1～5月平均價(jià)格為2.75元/千克，同比上漲10.3%。由于近期生鮮乳貨源緊缺局面未緩解，預(yù)計(jì)價(jià)格還將在高位堅(jiān)挺。見(jiàn)圖5。

玉米價(jià)格仍上漲

5月，全國(guó)玉米平均價(jià)格為2.03元/千克，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲26.9%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格為1.72元/千克，環(huán)比上漲5.5%；主銷(xiāo)省廣東價(jià)格為2.20元/千克，環(huán)比上漲3.4%。華南地區(qū)玉米平均價(jià)格較高，為2.20元/千克，與上月持平；東北地區(qū)較低，為1.72元/千克。全國(guó)豆粕平均價(jià)格為3.47元/千克，環(huán)比下降1.1%，同比下降2.0%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格為2.72元/千克，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲11.0%；肉雞配合飼料平均價(jià)格為2.86元/千克，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲7.9%；蛋雞配合飼料平均價(jià)格為2.61元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲10.1%。見(jiàn)圖6。

截至5月底，玉米價(jià)格連續(xù)29周上漲，累計(jì)漲幅14.2%。近期，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)玉米供應(yīng)仍偏緊，預(yù)計(jì)價(jià)格還將繼續(xù)走高，但由于國(guó)家也在逐步增強(qiáng)宏觀調(diào)控能力，總體看，玉米價(jià)格上漲的空間將受到限制。