三大循環模式使北京山區農業“轉”起來

本刊記者 魯淑艷

循環農業是一種以資源的高效利用和循環利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征的農業發展模式。基于目前我國農業發展中存在的資源存量不足、浪費明顯、開發利用不合理、環境污染嚴重等問題，發展農業循環經濟已成為我國農業經濟快速、全面、和諧發展的必然選擇。

2006年中央一號文件中提出，在新農村建設中要大力發展循環農業。為建設資源節約、環境友好型社會和落實中央一號文件精神，2007年1月，農業部啟動《循環農業促進行動》，制訂了《循環農業促進行動實施方案》。北京市在2007年農村工作會議上指出：要開發農業的生態功能，發展環境友好的循環農業。抓住北京市“三農”問題中的熱點和難點問題，北京市農林科學院農業綜合發展研究所（以下簡稱“綜合所”）于2008年4月22日正式啟動“北京市循環農業模式研究與示范”項目，該項目針對京郊各地的主導產業和循環農業中存在的問題，運用循環經濟的理論進行研究與示范，為北京市循環農業的發展提供具有推廣價值的模式。

“豬+沼+菜”循環模式將種植、養殖、生活循環起來，不但改變了農戶原來炊事用能結構，而且實現了有機肥取代化肥。

經過兩年多的實施，綜合所在北京市懷柔區、平谷區、大興區、密云縣共建立了5個循環農業樣板村。綜合所在這5個基點村，解決關鍵技術，核算經濟成本，指導當地發展循環農業，總結出“栗—菌—肥”等板栗產業廢棄物利用模式、“林—禽—肥”等林下經濟模式、“豬+沼+菜”等生產生活相結合模式，使板栗等林果產業、食用菌等種植產業、沼氣工程與設施農業的廢棄物處理率不斷提高，實現了物質循環利用和節本增效。循環農業正在成為低碳經濟、循環經濟在北京的實踐形式。

“栗—菌—肥”模式使板栗廢棄物變廢為寶

北京市平谷區西柏店村在綜合所的技術指導下，以沼氣站為紐帶，上聯養殖，下接種植，形成了畜、沼、炊、蔬多位一體的農村循環經濟模式。

板栗適宜的年平均氣溫為10.5～21.8℃，溫度過高，冬眠不足，生長發育不良，氣溫過低則易遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的影響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低洼易澇地區不宜發展板栗。板栗對土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5～6的微酸性土壤上生長，這是因為栗樹是高錳植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養元素，有利于板栗的吸收和利用。北京北部山區地勢平緩、土層較厚為板栗生長提供了得天獨厚的條件。同時，北京地區經濟發達，市場需求量較大。在自然氣候條件和市場導向的作用下，北京山區也就成為板栗的主要產區，其中，有“中國板栗之鄉”之稱的懷柔區板栗種植面積已達28.5萬畝、4.2萬種植戶；密云種植面積已達30萬畝。

以上述實際情況為基礎，綜合所在北京山區試點，大力試驗示范并推廣以板栗產業主導的廢棄物利用模式。綜合所成立了專門的板栗工作組，主要統籌協調懷柔、密云、房山等10多個板栗基地生產協調工作。其中，中國經濟林協會板栗工作組秘書長曹均說：“綜合所在懷柔九渡河鎮杏樹臺村板栗基地進行了基于板栗主導產業的廢棄物處理模式的循環農業試驗示范。”目前，以栗樹廢枝為主要原料的栗樹蘑種植，已經在杏樹臺村獲得成功。

九渡河鎮板栗種植面積大，每年秋冬，栗農都會修剪大量的栗樹廢枝。以前村民都將廢枝直接燃燒，不但使養分流失，而且還污染了周圍環境。為了解決這一問題，綜合所研究并試點板栗廢棄物利用新模式。綜合所副研究員王愛玲介紹說：“基于板栗主導產業的廢棄物處理模式就是將廢棄的栗樹枝粉碎，配以棉籽殼等原料制成菌棒，在樹下或庭院內種植栗蘑。”栗蘑口感好，營養價值頗高，備受市場青睞，大幅提高了當地農戶的收入。此外，生產完栗蘑廢棄的菌棒或者直接作燃料、或者粉碎之后作堆肥、或者做花卉培養的基質，從廢樹枝到栗蘑再到肥料，形成一個閉合的產業鏈條，實現了種植業內的物質循環和板栗廢棄物的增值。該項技術將在九渡河全鎮范圍內進行大力推廣，進而為打造栗蘑專業鎮奠定堅實的基礎。

林下循環經濟模式促農增收

林下經濟產業是以保護生態環境為基本原則的綠色可持續發展循環經濟模式，是協調森林保護與發展經濟非常有效的模式。林下經濟是在充分保護和利用森林資源的基礎上發展的。有效利用林下自然條件，既可以構建穩定的生態系統，而且可增加林地生物多樣性，能夠很好地解決林農經濟收入問題，同時對于鞏固生態建設成果具有重要作用。據統計，2009年北京市投資5500萬元發展林下經濟，年產值達1.3億元，收益7500萬元，直接受益農戶5000余戶，參與企業27家，帶動就業2萬余人。

在北京市大力推進林下經濟發展的大形勢下，綜合所在5個循環農業樣板村的基礎上，“以廢物利用資源化，資源利用最大化”為指導思想，以發展農村循環經濟為主線，以一、二、三產的廢棄物處理為主要內容，研究與示范“林—禽—肥”模式，“林藥間作”、“林花間作”、“林糧間作”等林下循環經濟模式，對促進當地生態和諧、促進林農增收均起到了推動作用。同時，當地各村在綜合所的指導和幫助下，發展林下循環經濟，培育新興產業，促進農民增收，實現了經濟效益、生態效益和社會效益的有機結合，為京郊發展循環農業提供了可借鑒的經驗和模式。

地處密云水庫一級保護區的密云縣馮家峪鎮西莊子村在600畝幼栗林下種植紫皮花生、谷子、紅薯等雜糧和黃芩、白術、知母、蒲公英、胎菊等中藥材，有效利用了林下空間，每畝可增收約2000元。

懷柔區九渡河鎮杏樹臺村村民李德常站在自家果園里，手捧著9000元現金樂開了花。“樹上板栗能賣錢，樹下蘑菇不少掙。樹上樹下兩手抓，生態掙錢兩不誤”。原來，李德常家果樹底下種植的栗蘑第一茬銷售一空，3000個菌袋收獲鮮蘑900多斤，按照每斤10元的市場價格，李常德在兩個月時間輕松地拿到了9000元收入。

據李德常介紹，平均30平方米的庭院可以種植菌袋1000余個，可產蘑菇3～4茬，產量可達500～700斤，扣除每個菌袋2元的成本，收益高達3000～5000元。他種植的3000個菌棒，預計可產蘑菇1500～2000斤，經濟效益0.9～1.5萬元。

密云縣太師屯鎮流河溝村位于北京密云水庫上游一級保護圈內，交通便利，環境優美。板栗種植、奶牛養殖和民俗旅游是該村的三大主導產業，占該村總收入的50%。為保護密云水庫水質，一級保護圈內徹底清除規模養殖，該村的奶牛養殖業被迫退出，農民收入大大降低。為此，該村于2008年1月與綜合所合作，立足當地資源條件和產業基礎，按照“資源利用最大化，廢物利用資源化”的思想，構建了以廢棄礦區生態修復利用為目標的“林—果—菜—禽—肥”循環農業模式，按照有機農業的種植要求，發展生態養殖，實現農業廢棄物充分利用，既保護了庫區生態環境，又促進了農民增收。

“豬+沼+菜”模式使種植、養殖、生活三合一

從王愛玲的介紹中得知，“豬+沼+菜”模式就是將養殖業廢棄物運到沼氣站進行發酵，所產生的沼氣用管道輸送到各家各戶用于做飯、取暖等，產生的沼液運到蔬菜大棚進行施肥，沼渣晾干后做堆肥。這一循環模式將種植、養殖、生活循環起來，不但改變了農戶原來的炊事用能結構，而且實現了有機肥取代化肥，為蔬菜的無公害生產奠定基礎。王愛玲介紹說：“在發酵過程中殺死了一些有害菌，剩下的沼渣、沼液則是上好的肥料。”

位于平谷區大興莊鎮的西柏店村就是這一模式的試點之一。該村的主導產業是生豬養殖和蔬菜種植，有大量糞便和瓜菜廢棄物需處理。以前，秸稈、牲畜糞便、爛菜幫子、生活垃圾和污水成為影響該村環境的主因。綜合所在承擔“北京市循環農業模式研究與示范”項目的過程中，了解到西柏店村的情況，并根據該村的實際，進行了“豬+沼+菜”模式試點，并圍繞循環農業為其做技術引領。西柏店村在綜合所的技術指導下，以沼氣站為紐帶，上聯養殖，下接種植，形成了畜、沼、炊、蔬多位一體的農村循環經濟模式。

走進西柏店村，整齊劃一的蔬菜大棚和豬舍映入眼簾。村黨支部書記趙謙說：“目前，全村共220戶人家，有120多戶種植蔬菜大棚，共占地330畝，有85戶養豬，建有日產氣量220m3的沼氣池，可以滿足全村農戶的用氣問題。”村民表示：“自從用上沼氣之后，節省了很多開支不說，主要是屋里比以前干凈多了。”

對于發酵之后的沼渣、沼液，農民雖然知道是一種肥料，但并不知道如何使用。村里的沼氣站起初只是把沼渣、沼液放在池子里進行沉淀，但是池子大小有限，遇上下雨天沼液就會從池子里溢出，造成養分的流失。綜合所經過調查研究，為其解決了這一問題。為每個蔬菜大棚配備了沼液罐，由村委會派專人將沼液抽出，送入沼液罐，農戶然后用1∶3比例與水混合后灌溉施肥，非常方便。王愛玲說：“目前，沼渣的固液分離技術還是個難題，現在沼渣主要是晾干之后做堆肥，但同時下滲的液肥卻浪費了，但目前還沒有更好的解決辦法。”

趙謙說：“用沼液灌溉后的作物不易爛根，成活率大大提高，產量和收益也相應提高。”他說：“只靠蔬菜大棚一項，年實現畝產蔬菜10000公斤，每棟大棚實現純收入1.5～6萬元不等，生態農業園區實現年產值1000余萬元。”趙謙說：“除了蔬菜大棚之外，綜合所還幫我們引進了食用菊花品種。2009年11月，村里就曾舉辦過一次菊花美食節，那次是首屆，效果不錯。”據測算，一棚占地0.7畝，產菊花1000斤，按照保守價格每斤50元計算，每棚純收入最少3萬元。另外，利用食用菊花栽種間隙，還可種一茬小西瓜，純收入2萬元，每棚年收入共5萬元。西柏店村種植食用菊花十幾個品種，該種植園區是西柏店村生態農業園區的一部分，屬3A級農業生產區，土壤肥沃、空氣清新、使用具有獨立地下水系的地下水灌溉，食用菊花全部使用沼渣沼液等有機肥進行澆灌，口感更好，是綠色有機食品。

說起西柏店村以后的發展，趙謙興奮地說：“將繼續擴大循環農業的輻射范圍。目前，西柏店村建立生態養豬小區總占地26畝，建筑面積4888平方米，存欄生豬設計生產能力3000頭，投產后滿負荷運行年產值可達360萬元。養豬小區的建設和管理采取‘四統一分’模式，即，統一規劃設計、統一集中建設，統一飼養種類、統一生產管理和分戶飼養。另外，已投資600多萬元建成新的生態養豬場，共12棟豬舍。同時，村里所有豬舍都用上了發酵床、小單元飼養、二次采光和小孔排污等養豬新工藝，即在豬圈里面墊上很厚的鋸末或者稻殼，豬的糞便直接在上面發酵，1～3年清理一次，與過去用水沖洗豬舍的方法相比，此項新技術的應用大大減少了排污量。”當問到隨著養豬業的擴大，沼氣站會不會規模跟不上時，趙謙輕松地說：“西柏店村將投入1100多萬元進行沼氣站的二期建設，待第二期建成之后，豬糞和生活垃圾可以全部入池發酵，所產沼氣可以覆蓋周圍6～7個村，輻射1000多戶農戶。”