日糧鋅源和添加水平對斷奶仔豬組織鋅及糞便排泄鋅含量的影響

張彩英 曹華斌 胡國良 郭小權 羅軍榮 李 麟 黃愛民 陳寶玉

鋅是動物機體維持生命活動所必需的微量元素之一，鋅在維持免疫系統的正常發育和功能方面所起的重要作用已被許多研究所證實[1-3]。鋅缺乏會導致免疫系統失調、體液免疫功能下降、免疫記憶力下降等。研究表明，在斷奶仔豬的日糧中添加高劑量的鋅，能明顯改善斷奶仔豬消化機能和食欲，提高仔豬的生長性能[4-6]，有效地防制仔豬斷奶綜合征。因此，鋅作為繼銅、砷之后發現的又一高效微量元素促生長添加劑，被廣泛應用于生產實踐[7-8]。斷奶仔豬的飼養是養豬生產中非常重要的環節。在養豬生產中，仔豬斷奶時因心理、環境、營養等發生變化，容易出現應激反應，導致腹瀉、生長緩慢等綜合征，嚴重危害仔豬生產。因此，在現代養豬業中，通常在斷奶仔豬日糧中添加高劑量的鋅來防制仔豬斷奶綜合征。

隨著日糧中高鋅添加的日益普及，高鋅帶來的問題也隨之出現。一是高鋅日糧使畜禽體內一些組織器官內含鋅量遠遠高出正常水平，從而影響畜產品質量；二是大量鋅隨飼糧進入動物體內后未被吸收便排出體外，對環境造成污染。為了減少高鋅在畜產品中的殘留和對環境的污染，動物營養學家們正在努力嘗試以低劑量的有機鋅替代高劑量無機鋅，而取得相同或更好的促生長效果。多數學者認為，蛋氨酸螯合鋅的生物學效價高于其他形式的鋅源。本試驗以21日齡……