抗菌肽規(guī)模化生產(chǎn)新工藝新設(shè)備的研究和應(yīng)用

陶德錄 李巧賢

抗菌肽研究的興起是在20世紀80年代，從昆蟲、動物、植物、微生物等生物中不斷的分離得到各種不同的抗菌多肽，它有分子量小、水溶性好、耐熱性強、抗菌譜廣等特點，成為一種高效、低毒并且無殘留危害的抗菌、抗病毒、抗癌新藥。微生物產(chǎn)生的抗菌肽在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)及醫(yī)藥等方面具有廣泛的應(yīng)用前景，因為這些抗菌肽的微生物都是從發(fā)酵食品中或從動物體內(nèi)分離出來的，是對動物體無害的甚至是有益的，所以這些抗菌多肽作為添加劑添加到醫(yī)藥、食品中是安全的，有效的，其用量也很少，而且微生物抗菌多肽不容易使生物產(chǎn)生耐藥性。

在產(chǎn)抗菌肽的菌種、抗拒機理、作用、性能、特點、效果等方面的研究成果比較多，但是，在如何規(guī)模化生產(chǎn)方面的技術(shù)、工藝流程、應(yīng)用設(shè)備等研究很少。本研究是將最新科研成果應(yīng)用在上海一家比較大的飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)，上了一套年生產(chǎn)2 000 t抗菌肽的新工藝新設(shè)備生產(chǎn)線，經(jīng)過一年多時間的生產(chǎn)運行，其設(shè)備性能的特點顯現(xiàn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、效果明顯。現(xiàn)將有關(guān)情況報告于大家，供參考。

1 材料與方法

1.1 實施時間

2009年1月～2010年5月。

1.2 菌種

內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院李巧賢研究員提供菌種4株，為國家科技部科技成果轉(zhuǎn)化項目，獲得農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)批文號。

1.3 育種車間工藝流程和設(shè)備

1.3.1 育種車間工藝流程（見圖1）

1.3.2 育種車間主要設(shè)備及其用途

500 L配料罐1個，用作培養(yǎng)基原料的配制和稀釋。

2000 L糖化罐1個，用作大麥芽糖化。……