日糧賴氨酸含量對奶牛產(chǎn)奶性能的影響

王星凌 趙紅波 孫建全 游 偉 萬發(fā)春

代謝蛋白質(zhì)（MP）通常指進(jìn)入小腸的可消化瘤胃未降解蛋白（RUP）和瘤胃微生物蛋白（ARC,1993;NRC,2001;Blouin等，2002）。代謝蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量對產(chǎn)奶量十分關(guān)鍵，其中賴氨酸（Lys）和蛋氨酸（Met）是代謝蛋白質(zhì)的最限制性氨基酸（Armentano等，1997）。Schwab等（2004）比較 MP、Lys和Met三個(gè)因素對產(chǎn)奶量的影響，結(jié)果是Lys對產(chǎn)奶量和乳蛋白產(chǎn)量的作用最大（R2＞0.90）。日糧代謝賴氨酸限制奶牛產(chǎn)奶量（Schwab 等，1992a、b）。

由于乳蛋白合成的需要，奶牛日糧通常缺乏賴氨酸（Lehninger,1977;King等，1991）。最新的研究表明在高產(chǎn)奶牛日糧添加瘤胃保護(hù)賴氨酸可以提高產(chǎn)奶量（王星凌等，2009）。本試驗(yàn)選用日產(chǎn)奶量25 kg中產(chǎn)奶牛，根據(jù)試驗(yàn)飼料氨基酸含量配制不同賴氨酸水平的奶牛日糧，觀察日糧賴氨酸水平對泌乳中期中產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶性能和經(jīng)濟(jì)效益的作用。

1 材料與方法

1.1 動物和飼養(yǎng)

選用40頭荷斯坦奶牛[（164.8±16.17）DIM]，根據(jù)產(chǎn)奶量、DIM、胎次和體況隨機(jī)分為4組（見表1）。試驗(yàn)1組的日糧為14.1% 粗蛋白質(zhì)（CP）和0.60%賴氨酸（Lys），試驗(yàn) 2組為14.1%CP和 0.45%Lys，試驗(yàn) 3組12.6%CP和0.58%Lys及試驗(yàn)4組12.5%CP和0.44%Lys。每組10頭產(chǎn)奶牛。所有試驗(yàn)?zāi)膛Ｈ瘴箖纱稳旌先占Z(TMR)。為了強(qiáng)調(diào)飼料因素的作用，即日糧氨基酸均來自試驗(yàn)飼料，4種日糧通過調(diào)節(jié)不同飼料蛋白質(zhì)和氨基酸含量進(jìn)行配制（見表2）。試驗(yàn)?zāi)膛ｏ曃?0 d試驗(yàn)日糧作為適應(yīng)期，然后開始70 d正試期。試驗(yàn)觀察由不同飼料組成的日糧氨基酸對產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響。

表1 試驗(yàn)開始前試驗(yàn)牛的基本情況

4種奶牛產(chǎn)奶日糧配方見表2。試驗(yàn)沒特別考慮產(chǎn)奶凈能，一方面以往的試驗(yàn)表明產(chǎn)奶凈能在6.69～7.15 MJ/kg奶牛產(chǎn)奶量不受影響（趙紅波等，2009），另一方面考慮到日糧配方的實(shí)用性。……