南方地區(qū)草田輪作黑麥草飼養(yǎng)奶水牛的探索與實踐

朱梅芳 李仕堅 申曉萍 嚴高彰

廣西水牛資源豐富，居全國之最。據(jù)統(tǒng)計，全區(qū)目前水牛存欄達418萬頭，占全國總量的1/5，其中能繁母牛180多萬頭。從2006年開始，廣西壯族自治區(qū)科技廳和水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合推進覆蓋26個縣（市、區(qū)）的“百萬改良牛養(yǎng)殖技術(shù)集成示范”項目，目前廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)漸成規(guī)模。在奶水牛產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方面，廣西探索出武宣縣的“公司+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”、靈山縣的“奶農(nóng)協(xié)會”為代表的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織形式。奶水牛除了在規(guī)模牛場飼養(yǎng)外，農(nóng)戶也飼養(yǎng)著較多數(shù)量的雜交奶水牛。但在南方地區(qū)基本沒有專門放牧的草場，農(nóng)戶飼養(yǎng)的模式主要是野生草地放牧，許多野草生長有明顯的季節(jié)性，一年中有3～4個月的冬季缺草期，由于野生草量供應(yīng)不均衡，產(chǎn)草量也低，飼養(yǎng)太粗放，農(nóng)戶飼養(yǎng)的奶水牛生產(chǎn)水平往往較低。隨著廣西水牛奶業(yè)的快速發(fā)展，面臨著的問題就是如何解決飼養(yǎng)中青粗飼料短缺的現(xiàn)象。眾所周知，我國人多耕地少，在我國南方農(nóng)區(qū)尤為突出，2003年前廣西人均耕地面積按國土資源部門的統(tǒng)計數(shù)字人均只有0.09 hm2，有些市、縣只有0.050 hm2，已經(jīng)超越了聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定的人均0.053 hm的警戒線。因此我們不可能占用糧食耕地種草養(yǎng)畜去發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。但南方地區(qū)冬季有大量閑置的冬閑田，冬季如能利用好這些閑置的土地種草養(yǎng)牛，則可以緩解南方地區(qū)冬春季節(jié)青粗飼料短決的現(xiàn)象。

南方田地種植的農(nóng)作物主要是水稻，一般一年種兩茬，每年的11月份至次年3月份這段時間基本是閑置時期，造成了大量土地資源的浪費。……