論主題酒店的主題文化選擇方法

徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 劉勇

論主題酒店的主題文化選擇方法

徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 劉勇

當(dāng)今，酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，很多酒店為了吸引消費(fèi)者，紛紛打出了主題酒店的招牌，并以鮮明的主題文化來(lái)鎖定目標(biāo)客源市場(chǎng)。但一些酒店在進(jìn)行主題選擇時(shí)，存在一些錯(cuò)位現(xiàn)象。本文針對(duì)這些問(wèn)題，對(duì)主題酒店的主題文化選擇方法提出了一些建議。

酒店 主題文化 選擇方法

為了在越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，許多酒店紛紛打出了文化牌。并且為了區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這些酒店往往都有一個(gè)非常鮮明的文化主題，以期給消費(fèi)者留下奇特的體驗(yàn)和深刻的印象。

1 主題酒店的內(nèi)涵

主題酒店是指其建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)以至服務(wù)項(xiàng)目突出表現(xiàn)某一特定主題的酒店。主題酒店創(chuàng)造特定的文化氛圍和極具個(gè)性化的服務(wù)，使客人獲得富有個(gè)性的文化感受和印象深刻的快樂(lè)體驗(yàn)。成功的主題酒店，主題立意新穎、文化品味濃厚、表現(xiàn)方式鮮明獨(dú)特、符合社會(huì)發(fā)展特定形態(tài)、能夠有效吸引特定的客源群體，并且也是重要的競(jìng)爭(zhēng)手段。

主題文化是主題酒店形成鮮明特色和獨(dú)特個(gè)性的靈魂，統(tǒng)領(lǐng)著主題酒店環(huán)境氛圍的營(yíng)造和主題產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，給入住客人充滿個(gè)性化的文化感受，是形成主題酒店商業(yè)感召力的核心支點(diǎn)。自然、歷史、民俗、城市特色等都可以成為酒店借以發(fā)揮的主題。可以說(shuō)主題文化選擇的正確與否是決定主題酒店經(jīng)營(yíng)管理成敗的關(guān)鍵因素。

2 我國(guó)主題酒店的文化錯(cuò)位現(xiàn)象

由于一些主題酒店對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的需求特點(diǎn)以及主題文化的適應(yīng)性研究不仔細(xì)，出現(xiàn)了文化錯(cuò)位現(xiàn)象。主要表現(xiàn)有以下幾種類型。

2.1 主題陳舊

上世紀(jì)末，一些酒店興起了懷舊風(fēng)格。如知青酒店，在當(dāng)時(shí)風(fēng)靡一時(shí)。六七十年代的建筑裝修風(fēng)格和獨(dú)特的服務(wù)方式，在當(dāng)時(shí)切合了出生于四五十年代的客人的心理需求。但進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著客源主體年齡的變化，六七十年代出生的客人沒(méi)有親身體驗(yàn)過(guò)那段歷史，找不到文化認(rèn)同感，所以知青酒店的文化主題已顯得陳舊，慢慢被市場(chǎng)所拋棄。

2.2 主題沒(méi)有因地制宜

一些酒店的主題與所在地文化差異很大。如杭州余杭某酒店，作為余杭區(qū)旅游度假板塊的組成部分，酒店按照楓丹白露古典別宮設(shè)計(jì)，是一家度假型酒店，也是一家體現(xiàn)法國(guó)文化的主題酒店。其將目標(biāo)市場(chǎng)定位在長(zhǎng)江三角洲地區(qū)以家庭式休閑為目的的散客，以及大量商務(wù)會(huì)議客人。但其服務(wù)卻沒(méi)有充分體現(xiàn)歐式風(fēng)格。并且在江南水鄉(xiāng)杭州，法國(guó)文化與當(dāng)?shù)匚幕茈y融合，并且與消費(fèi)者對(duì)江南水鄉(xiāng)的印象不符，所以使消費(fèi)者在心理上不容易接受。

2.3 主題過(guò)于突兀、另類

最近，有些經(jīng)濟(jì)型酒店打出了監(jiān)獄酒店、恐怖酒店的主題，想給顧客一種另類、奇特的感受。雖然，這些主題能夠很快吸引消費(fèi)者的眼球，但消費(fèi)者親身經(jīng)歷以后，感受盡管奇特，但卻不能留下美好的印象，有時(shí)甚至?xí)斐尚睦砩系牟贿m感，很難形成再次消費(fèi)。

2.4 模仿多于創(chuàng)造，缺乏獨(dú)特個(gè)性

縱觀世界成功的主題酒店，個(gè)性都非常鮮明，如拉斯維加斯的以水文化為主題的威尼斯大飯店、以加勒比海盜文化為主題的金銀島大飯店等等，每一個(gè)主題酒店都給人留下難忘的印象。反觀我國(guó)有些主題酒店，往往主題重復(fù)、缺乏個(gè)性，究其原因，主要是不顧實(shí)際情況盲目效仿，如一些酒店刻意模仿深圳主題酒店的模式，甚至有些酒店對(duì)國(guó)外主題酒店實(shí)行完全的“拿來(lái)主義”。這導(dǎo)致我國(guó)主題酒店的主題文化千篇一律，缺乏個(gè)性。

3 主題酒店主題文化的選擇

主題酒店主題文化的選擇，如何才能避免出現(xiàn)上述問(wèn)題呢？現(xiàn)在就以烏鎮(zhèn)民宿酒店為例，來(lái)談一下主題酒店主題文化的選擇方法。

3.1 主題酒店的主題文化應(yīng)與熱點(diǎn)旅游文化相吻合

隨著社會(huì)的發(fā)展，旅游者越來(lái)越崇尚回歸自然、回歸純樸。特別是大城市的旅游者為了放松疲憊的身心、暫時(shí)擺脫緊張的城市生活，更愿意體驗(yàn)自然、淳樸的生活。為了適應(yīng)這種需求，位于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)江三角洲中心區(qū)域的浙江烏鎮(zhèn)景區(qū)，就因勢(shì)利導(dǎo)的在西柵景區(qū)內(nèi)開(kāi)發(fā)了以體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)民居為主題特色的民宿酒店。從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，整個(gè)西柵景區(qū)就是一座江南水鄉(xiāng)主題酒店。酒店的客房坐落在烏鎮(zhèn)市河兩岸，完全是由原來(lái)傳統(tǒng)的枕水民居改建修繕而成，保持了原始的風(fēng)貌。另外景區(qū)環(huán)境自然清幽，服務(wù)質(zhì)樸熱情，完全迎合了旅游者回歸自然、回歸淳樸的心理需求。正是由于江南水鄉(xiāng)民居的主題特色與熱點(diǎn)旅游文化吻合度很高，所以才受到消費(fèi)者的歡迎。

3.2 主題酒店的主題文化應(yīng)與地域文化相吻合

主題酒店在選擇主題時(shí)要認(rèn)真分析和研究所在地區(qū)的文脈內(nèi)涵及地區(qū)感知形象。對(duì)于文脈底蘊(yùn)深厚、景區(qū)感知形象個(gè)性特征很強(qiáng)的地區(qū)，主題選擇時(shí)就要考慮順應(yīng)文脈及地區(qū)形象，從文脈特征中提煉主題，升華主題認(rèn)同感，強(qiáng)化地區(qū)感知形象。如烏鎮(zhèn)民宿酒店正是順應(yīng)了江南水鄉(xiāng)的文脈及地區(qū)形象，從而選擇了江南水鄉(xiāng)民居文化作為自己的主題文化所以才取得了成功。因?yàn)榻辖o消費(fèi)者留下的印象就是小橋、流水、人家。而烏鎮(zhèn)民宿酒店的主題特色正吻合了游客對(duì)江南水鄉(xiāng)的印象，所以得到了市場(chǎng)的認(rèn)同。但對(duì)于文脈淺薄，城市旅游形象個(gè)性特征尚在變化之中或不明顯的城市，進(jìn)行主題選擇時(shí)，可以突破“文脈”的框架，出奇制勝，架構(gòu)差異化主題，形成具有鮮明個(gè)性的主題特色，與多元化的城市形象交相互映。如以威尼斯水城文化為主題的深圳威尼斯皇冠假日酒店，考慮到深圳的歷史文化底蘊(yùn)比較淺薄、外來(lái)人口居多、多元文化交融發(fā)展的背景，所以選擇威尼斯水城作為主題，這樣并不會(huì)給城市形象帶來(lái)沖擊，相反成為多元文化的一部分。

3.3 主題酒店的文化主題應(yīng)考慮顧客的心理接受程度

有些主題酒店的經(jīng)營(yíng)者在選擇酒店的主題文化時(shí)過(guò)于主觀，沒(méi)有仔細(xì)揣摩目標(biāo)顧客的消費(fèi)心理，一味突出懷舊或另類的主題，往往得不到市場(chǎng)的認(rèn)可。

為了避免這個(gè)問(wèn)題，主題酒店應(yīng)認(rèn)真分析目標(biāo)顧客的行為和心理特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，在文化方面，顧客喜歡體驗(yàn)與其居住地差異大的主題文化，但在日常生活設(shè)施方面卻喜好與其居住地相似的事物。如烏鎮(zhèn)民宿酒店就認(rèn)真研究了顧客的心理需求。雖然酒店在外觀上是典型的江南民居，另外在客房裝飾上采用了諸多江南水鄉(xiāng)元素，如藍(lán)印花布床幔、古樸厚重的雕花大木床、具有鏤空花紋的窗戶等，使客人一進(jìn)入客房就感受到濃濃的江南民居文化氛圍。但在一些日常生活設(shè)施方面，卻沒(méi)有完全照搬江南民居的模式，如沒(méi)有配備舊式馬桶，而是使用方便的抽水馬桶。另外傳統(tǒng)江南民居房?jī)?nèi)的凈高不足，酒店就相應(yīng)提高了房?jī)?nèi)頂棚的高度，使客人不致感到壓抑。

除了硬件設(shè)施方面的改造，烏鎮(zhèn)民宿酒店還盡力在服務(wù)方式上給客人一種深刻的心理體驗(yàn)。如不配備著工作服的服務(wù)員，而是由原住民——房東為客人提供服務(wù)。烏鎮(zhèn)民宿酒店是由一座座獨(dú)立的二層民居組成，二樓一般是客房，一樓是餐廳廚房。所以，一日三餐，酒店都是安排房東在家里為客人烹制家常菜肴。而且，房東為客人提供的是一種充滿人情味而非規(guī)范、死板的服務(wù)，于是烏鎮(zhèn)在客人面前展現(xiàn)了一幅自然恬淡的生活畫面，使客人深深地體驗(yàn)到江南水鄉(xiāng)的家居生活文化，大大滿足了客人的心理需求。

綜上所述，主題酒店只有選擇了符合市場(chǎng)需求，并與熱點(diǎn)文化和地域文化結(jié)合緊密的主題文化才有可能獲得市場(chǎng)的青睞。

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