單季茭白一季二茬栽培的效果

丁潮洪，華金渭，李漢美，劉庭付

(浙江省麗水市農業科學研究院，浙江 麗水 323000)

麗水市蓮都區碧湖平原是浙江省長豇豆主產區，年播種面積曾達4 500 hm2，由于多年連續種植，連作障礙嚴重，枯萎病、根腐病等土傳病害發生嚴重，近幾年種植面積下降明顯，僅2 600 hm2左右，農民減產減收。水旱輪作一直以來被認為是克服連作障礙的最佳方法，在碧湖長豇豆產區，農民不得不栽種水稻來減輕連作障礙的發生，但種植水稻效益低，年產值僅3萬元·hm－2左右。因此篩選高效益水生作物，實現高效益的水生作物與長豇豆的水旱輪作栽培模式，是農民的迫切需求。

單季茭白一季二茬栽培模式是一全新的茭白栽培新模式，適宜在海拔150～400 m區域種植。該項技術的優勢在于:單季茭白傳統栽培在海拔500 m以上山區，海拔越高上市時間越早，一般于7月中下旬至9月份上市，且只能采收1次;采用該技術后可在中低海拔區域種植，通過肥水調控促早栽培，使第一季茭白在6月底采收結束 (而平原雙季茭白的夏茭已于5月底采收結束)，7、8月通過加強肥水管理，于9月中下旬至10月初再生一季茭白 (平原雙季茭白的秋茭則剛上市)。這樣，不僅擴展了單季茭白的種植區域，同時提高了單季茭白的產量并且延伸了茭白的供應期。該項技術在縉云前路鄉，已有4～5年的栽培歷史，2009年種植面積達 400 hm2多，一年二季產量 37.5～60.0 t·hm－2，一般產值 9.0～13.5萬元·hm－2，經濟效益極好。2009年麗水市農業科學研究院科技人員在麗水市蓮都區4個鄉鎮進行該技術的試驗示范，取得了成功。現將試種效果及栽培技術總結如下。

1 效果

2009年在麗市蓮都區碧湖鎮河東村、老竹鎮坑口村、仙渡鄉蘆村和雙黃鄉賈坑村4點試種2.7 hm2。試種結果 (表1)表明，茭苗移栽早，夏茭采收期較早，產量較高;海拔520 m以上的雙黃點采用這種模式種植，可能由于海拔高，有效積溫少，營養生長不足，產量較低，經統計第1茬產量僅 23.97 t·hm－2，第 2 茬產量僅 12.180 t·hm－2，比其它點低50%左右。因此我們認為適宜該模式種植的地塊海拔不超過500 m，并且以上一年秋冬季節移栽為好。

表1 各栽培地點的情況及生育期表現

經對4個示范點產量和產值統計 (其中雙黃統計 0.2 hm2)，夏茭殼茭產量為 23.97～27.45 t·hm－2，市 場 售 價 4.0 ～8.0 元 ·kg－1，產 值4.794萬 ～6.863萬元·hm－2。其中仙渡點的產值較高達6.863萬元·hm－2，雙黃點秋茭產量最低。雙黃示范點，由于梅雨季節時間偏短，降雨量不大，后期溫度升高過快，影響茭白品質，售價較低，因此收益較差。秋茭產量為12.18～23.88 t·hm－2，老竹點的產量最高，雙黃點秋茭產量最低。由于秋季價格較高，產值達5.970萬元·hm－2。4個示范點統計結果 (表2)表明，單季茭白一年二茬茭白平均產量43.41 t·hm－2，平均產值9.879萬元·hm－2，具有較好的經濟效益。

表2 各栽培地點的產量及效益

2 栽培技術

2.1 品種和茭苗選擇

品種選用美人茭、麗茭1號［1］等，要選擇孕茭過的母茭稈。在茭白收獲后，馬上收割母茭稈，母茭稈的長度以30～35 cm為宜。割母茭稈時，要在泥面下2～3 cm割斷，并帶有1～2個須根，以便提高茭苗成活率。如到外地選單季美人茭，要先做好寄苗田，因在9月底、10月初雙季茭白還未收割完畢，不能直接種到大田。

2.2 寄秧

在割母茭稈前做好秧田，秧板寬度以1.2 m左右為宜，留水溝30 cm，以便苗期操作，寄苗方式以斜插或平栽為好，因斜插和平栽可提高茭稈成活和發芽數。斜插角度以45°左右為宜。平栽寄苗秧板硬度以能陷腳為宜，將整條母茭稈的葉梢剝去，壓入秧板泥平面即可，不宜過深，寄后保持畦面無水，水溝有水，等芽抽出泥面再灌水上秧板。

2.3 移栽和間苗

一般在10月份移栽，最遲不能超過11月中旬，否則隨著氣溫下降茭苗會受凍害，影響成活率。為便于田間管理操作，采用寬窄行，一般寬行80 cm，窄行30 cm，株距40 cm，栽 4.5萬叢·hm－2左右。

間苗主要在3－4月份進行，隨著氣溫升高和肥料的施用，茭白的分蘗速度加快，無效分蘗生長很快，應及時間苗，一般在春茬要間苗3～4次。前期間苗要留好基本苗，后期是間掉分蘗苗，確保每叢留5～7株苗，有效苗300萬·hm－2左右。

2.4 施肥

茭白施肥總量碳酸氫氨750 kg·hm－2，過磷酸鈣 375 kg·hm－2，三元復合肥 750 kg·hm－2，尿素 600～750 kg·hm－2。在移栽前用碳酸氫銨750 kg·hm－2，過磷酸鈣 375 kg·hm－2作基肥;移栽后20 d左右，施尿素75 kg·hm－2，促早發，施肥方式可沿茭白窄行撒施。來年氣溫回升，及時追肥，掌握少量多次施肥原則，3－4月底間一般以7～10 d施1次，前期量略少，中后期略多。施肥一般在4月底前結束。

茭白葉面微肥施用主要結合防病進行，施用種類主要有802、氨基酸、噴施靈、葉面寶、稀土微肥、茭白施必豐等，施用時間3月底至5月中旬，每7～10 d施1次，以上葉面肥可交替使用，能有效促進茭白的提早孕茭和提高產量。

2.5 水漿管理

前期淺水促早發，在基本苗發足時擱田，一般在5月初進行，水利條件許可的田塊擱到田不陷腳，有裂縫，提高土壤通氣性、抗病能力，生長后期有條件田塊可邊進邊出。在孕茭期灌深水，提高茭白品質。為保證二季茭白基本苗，在茭白上市收割期以淺水為宜，以防泥水灌入母茭稈從而導致母茭稈腐爛，影響二季茭白有效苗數，而最終影響二季茭白產量。

2.6 控苗

為控制茭白徒長，防止倒伏，用芐黃隆15包(150 g)·hm－2，既可防止茭白徒長，又可起到除草作用，可拌少量尿素撒施也可噴霧。如是拌尿素撒施，用藥時間在4月15日前后，因撒施的效果比噴霧來得晚;如果是噴霧，用藥時間在4月25日左右，噴霧要先放干田水，噴后次日復水，噴時噴茭白的寬行，不噴窄行，盡量避免噴到茭苗。

2.7 病蟲防治

茭白病害主要有銹病、胡麻斑病、紋枯病等。蟲害有二化螟、大螟、長綠飛虱、葉蟬等。注意敵克松農藥必須在收獲前1個月左右停用，否則會發生茭白殼里青，影響茭白品質和商品性。

2.8 收獲

在茭白露白時就要收獲，過早過晚會影響茭白產量和效益。

2.9 茭株清理及管理

病雜株及禾稈清理。在第1茬茭白收獲完畢后，立即進行病雜株和茭白禾的清理工作。先把病株割掉拿到田邊進行燒毀，再把雜株連根挖除，并進行補栽。把其它茭白禾稈全部割除，并將割下的茭白禾稈陷入寬行泥中以便腐爛。在操作時以淺水為宜。

施肥。待病雜株、茭白禾稈清理完畢后，馬上進行施肥。肥料可用茭白專用肥1 125 kg·hm－2或碳酸氫銨 750 kg·hm－2、過磷酸鈣 375 kg·hm－2撒施，施時保持2～3 cm淺水。茭苗長出整齊后，用復合肥或尿素375～450 kg·hm－2撒施追肥。

間苗。二茬茭白一般情況再生苗不會很多，如苗數過多的要適時間苗，去掉無效苗，每叢保持5～8株，肥水條件好的田塊可比一茬適當增加有效苗。

病蟲防治。二茬茭白主要以蟲害為主。蟲害種類和防治藥劑、方法基本同前茬。

采收。一般在9月底至10月中旬做好二茬茭白的采收。

［1］丁潮洪，李漢美，包崇來.茭白麗茭1號的特征特性及栽培技術［J］.浙江農業科學，2010(2):256－258.