我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈風(fēng)險(xiǎn)管理淺析

王春婭 （河南理工大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南 焦作 454000）

·產(chǎn)經(jīng)探索·

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈風(fēng)險(xiǎn)管理淺析

王春婭 （河南理工大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南 焦作 454000）

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈管理已經(jīng)成為適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式，但是在追求價(jià)值實(shí)現(xiàn)、增值的過(guò)程中，由于農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)的特殊性，價(jià)值鏈存在許多問(wèn)題，這使得我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈面臨很多風(fēng)險(xiǎn)，這些風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的實(shí)現(xiàn)和增值。借鑒成熟的價(jià)值鏈管理理論，重點(diǎn)分析了目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈所存在的主要具體風(fēng)險(xiǎn)及影響，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈；風(fēng)險(xiǎn)；風(fēng)險(xiǎn)影響

1 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈管理

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)由數(shù)量型向價(jià)值型轉(zhuǎn)變，農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)與加工不僅只滿足于農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品數(shù)量的增加，更應(yīng)追求價(jià)值的增加與實(shí)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈?zhǔn)窃鲋垫湣某跫?jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品的深加工、產(chǎn)品多樣化生產(chǎn)到引發(fā)出來(lái)的研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)、運(yùn)輸?shù)扰涮追?wù)以及生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)多功能開(kāi)發(fā)整個(gè)過(guò)程，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈逐步向外拓展，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品前向關(guān)聯(lián)延伸和后向關(guān)聯(lián)延伸，價(jià)值量也逐步上升，帶來(lái)價(jià)值增值，是一個(gè) “U”型結(jié)構(gòu)。同時(shí)，價(jià)值鏈中某些環(huán)節(jié)的加強(qiáng)可以帶動(dòng)與其密切相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈管理非常重要。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈管理是將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)鏈結(jié)成一個(gè)有機(jī)整體，并對(duì)其中人、財(cái)、物、信息、技術(shù)等要素流動(dòng)進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)與控制，以期獲得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值的活動(dòng)過(guò)程。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值鏈過(guò)程如圖1所示。

目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)境發(fā)生很大變化，即便變化獨(dú)立地發(fā)生在某個(gè)環(huán)節(jié)，也會(huì)對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及價(jià)值鏈產(chǎn)生許多風(fēng)險(xiǎn)。如圖1中如果在農(nóng)資公司環(huán)節(jié)，劣質(zhì)生產(chǎn)資料一旦流入價(jià)值鏈，將會(huì)產(chǎn)生一連串影響，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈根本無(wú)從維系。因此分析、規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈共同價(jià)值最大化或交易成本最小化以及產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的價(jià)值協(xié)調(diào)與分配成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)面臨的緊迫任務(wù)。而農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈管理就是注重農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值協(xié)調(diào)、價(jià)值增值以及價(jià)值實(shí)現(xiàn)的過(guò)程，在此管理過(guò)程清楚農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)狀以及及時(shí)運(yùn)用有效科學(xué)的對(duì)策化解風(fēng)險(xiǎn)是提高我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)性增收的當(dāng)務(wù)之急。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈

2 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)狀

2.1 目前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈存在的問(wèn)題。在追求農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)、增值的過(guò)程中，由于農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)的特殊性，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在許多問(wèn)題。第一，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有先天的松散性。由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的主要環(huán)節(jié)在農(nóng)戶(hù)，而我國(guó)農(nóng)戶(hù)絕大多數(shù)是分散地生產(chǎn)、種植，缺乏有效統(tǒng)一管理農(nóng)戶(hù)的組織；另外加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的基本經(jīng)濟(jì)單位和組織單純只考慮各自的利益，很難從農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈整體利益角度協(xié)調(diào)行為。第二，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈日常管理是非程序化的，而程序化日常管理周期過(guò)長(zhǎng) （由農(nóng)作物生長(zhǎng)周期引起）。農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)較多，全國(guó)不同地域的生產(chǎn)加工條件千差萬(wàn)別，物流運(yùn)輸和市場(chǎng)環(huán)境都存在很大差異化，因此日常管理是非程序化，缺少規(guī)范、有效的程序管理。第三，我國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)作業(yè)受氣候影響巨大，以及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度較低，等等。

2.2 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)狀。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈存在的上述問(wèn)題為價(jià)值鏈帶來(lái)許多風(fēng)險(xiǎn)，這些風(fēng)險(xiǎn)主要包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)和外部風(fēng)險(xiǎn)。前者主要有：①農(nóng)資品日常質(zhì)量監(jiān)管缺失帶來(lái)的農(nóng)資品消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)；②不規(guī)范的質(zhì)量管理所導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值風(fēng)險(xiǎn)；③農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定帶來(lái)的交易效益降低的風(fēng)險(xiǎn)；④農(nóng)產(chǎn)品渠道管理不力造成的分銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)，等等。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈外部風(fēng)險(xiǎn)主要有：①全球氣候變暖帶來(lái)的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)自然條件改變所造成的種植風(fēng)險(xiǎn)；②國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)蕩對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)帶來(lái)的交易風(fēng)險(xiǎn)；③人民幣匯率走向?qū)ξ覈?guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值貶值的風(fēng)險(xiǎn)；④在我國(guó)城鎮(zhèn)化過(guò)程中農(nóng)田減少、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力外出務(wù)工所造成的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力下降的風(fēng)險(xiǎn)。

這些風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的實(shí)現(xiàn)和增值，也影響我國(guó)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位和糧食安全。

3 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈風(fēng)險(xiǎn)的影響

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈風(fēng)險(xiǎn)或不確定性會(huì)存在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的任何一個(gè)環(huán)節(jié)，必須明確風(fēng)險(xiǎn)的負(fù)面影響。

（1）龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力不強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)影響價(jià)值鏈?zhǔn)找娴姆€(wěn)定性并造成農(nóng)業(yè)的波動(dòng)性。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)水平低，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，市場(chǎng)占有率不高，這些因素決定了農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)壁壘和退出壁壘相對(duì)較低的狀況。這就可能導(dǎo)致一些企業(yè)過(guò)度進(jìn)入，競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)雷同現(xiàn)象普遍；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，假冒偽劣產(chǎn)品時(shí)有發(fā)生；資源轉(zhuǎn)換頻繁，效率低下。另外，農(nóng)戶(hù)的進(jìn)入和退出壁壘同樣很低，農(nóng)民兼業(yè)化普遍，更加劇了初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)波動(dòng)性，造成 “發(fā)散式蛛網(wǎng)循環(huán)”。出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大起大落，比如2009年的海南辣椒等一些蔬菜品種出現(xiàn)賣(mài)難而丟棄田頭街頭等問(wèn)題。

（2）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈鏈條不暢風(fēng)險(xiǎn)使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)受阻。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈條不暢突出表現(xiàn)為流通環(huán)節(jié)較多。流通環(huán)節(jié)的增加并不意味著價(jià)值鏈的延長(zhǎng)，相反容易使信息失真、資源浪費(fèi)、效益下降。農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)體系發(fā)展主要趨勢(shì)是以大型現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為核心，以超市為主干，建立標(biāo)準(zhǔn)體系原料基地，生產(chǎn)無(wú)公害產(chǎn)品和綠色產(chǎn)品，再對(duì)生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)、整理、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、配送，形成現(xiàn)代超市農(nóng)業(yè)體系。現(xiàn)行我國(guó)大多數(shù)連鎖超市農(nóng)產(chǎn)品流通體系，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售中仍占主導(dǎo)地位，超市僅僅是一個(gè)銷(xiāo)售平臺(tái)，還不能算是 “超市農(nóng)業(yè)”流通業(yè)態(tài)，大型超市對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的驅(qū)動(dòng)、控制和整合還沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)。

（3）農(nóng)民從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈中分享收益較低所造成的從業(yè)人數(shù)減少風(fēng)險(xiǎn)影響了農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)并進(jìn)而制約農(nóng)民收益有效增加。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈基礎(chǔ)不牢，農(nóng)民分享收益較低。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈基礎(chǔ)不牢主要是農(nóng)民組織化程度不高，制約了農(nóng)民進(jìn)入價(jià)值鏈，農(nóng)民從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈中分享收益較低。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈中普遍呈現(xiàn)出 “承擔(dān)較大部分農(nóng)產(chǎn)品成本，分享較少的農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)”現(xiàn)象，對(duì)應(yīng)的零售商或加工營(yíng)銷(xiāo)商卻是 “承擔(dān)較少的農(nóng)產(chǎn)品成本，分享較多的農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)”。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)成本中，土地、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力、有機(jī)肥、種子等農(nóng)業(yè)內(nèi)部成本所占比重低且增副小，來(lái)自化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)外部成本所占比重高且漲幅大。同時(shí)，不容忽視的一個(gè)問(wèn)題是，農(nóng)民很難融入農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的生產(chǎn)以外環(huán)節(jié)。在發(fā)達(dá)國(guó)家，70%以上的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力集中于農(nóng)產(chǎn)品的加工銷(xiāo)售上，呈 “凹”字型；我國(guó)農(nóng)民在價(jià)值鏈上 “凸”字型分布結(jié)構(gòu)明顯，直接制約農(nóng)民從價(jià)值鏈中分享收益。

（4）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈連接不緊，整鏈效應(yīng)難以發(fā)揮的風(fēng)險(xiǎn)使得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的協(xié)同效益無(wú)從實(shí)現(xiàn)。目前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈最常見(jiàn)的連接方式是 “訂單農(nóng)業(yè)”。農(nóng)戶(hù)面對(duì)企業(yè)因?yàn)槭袌?chǎng)行情變化而降低收購(gòu)價(jià)格，減少收購(gòu)量等違約行為時(shí)，大多數(shù)只能忍氣吞聲；企業(yè)面對(duì)農(nóng)戶(hù)有選擇性的出售農(nóng)產(chǎn)品，擅自提高出售價(jià)格，甚至違約轉(zhuǎn)手賣(mài)給別人時(shí)，從自身成本等因素考慮，最終不了了之。生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)與企業(yè)之間，企業(yè)與企業(yè)之間不能形成一條緊密利益鏈條。

（5）氣候變化的自然風(fēng)險(xiǎn)使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和質(zhì)量無(wú)法保證，進(jìn)而影響國(guó)家糧食安全農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的持續(xù)性穩(wěn)定性。當(dāng)前氣候異常，全球溫度驟變頻繁，沙塵暴、大面積持續(xù)干旱、其他地域同期又出現(xiàn)雨澇這樣的對(duì)立自然災(zāi)害等氣候突變對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響日益加劇。為此，我國(guó)農(nóng)業(yè)就必須有抵御來(lái)自自然性的風(fēng)險(xiǎn)的措施、能力。

4 對(duì) 策

第一，在我國(guó)各地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展比較優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)，培育農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值渠道的龍頭企業(yè)或合作社，統(tǒng)一協(xié)調(diào)、規(guī)劃價(jià)值鏈節(jié)點(diǎn)的日常管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈組織管理。一方面，基層的農(nóng)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)戶(hù)、合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等基本經(jīng)濟(jì)單位和組織迫切需要在本地區(qū)或跨地區(qū)圍繞某一類(lèi)當(dāng)?shù)乇容^優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品建立起農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織，這種產(chǎn)業(yè)鏈組織可以是緊密的，也可以是松散的；另一方面，上級(jí)政府部門(mén)、行業(yè)管理部門(mén)需要引導(dǎo)農(nóng)民、企業(yè)、合作社等進(jìn)行經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以振興地區(qū)經(jīng)濟(jì)。第二，在地理?xiàng)l件優(yōu)越的地區(qū)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和信息化，培育地區(qū)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈持續(xù)和整體競(jìng)爭(zhēng)力。第三，以?xún)?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工區(qū)為單元構(gòu)建有效的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制，通過(guò)完備的服務(wù)體系以期減少市場(chǎng)環(huán)境變化帶來(lái)的損失。第四，各地和農(nóng)業(yè)科研院所、機(jī)構(gòu)合作、配合，培育能適應(yīng)氣候變暖條件的農(nóng)業(yè)新品種，謀求農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的可持續(xù)性。最后一點(diǎn)，建議制定適合農(nóng)產(chǎn)品交易的法律法規(guī)，任何人出售品質(zhì)無(wú)保障農(nóng)資品、交易質(zhì)量不合格的農(nóng)產(chǎn)品需要承擔(dān)法律后果，以此杜絕假種籽、假化肥、假農(nóng)藥等劣質(zhì)農(nóng)資品從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈源頭所滋生的一系列風(fēng)險(xiǎn)。

[1] Carolyn Y.Nicholson,Larry D.Compeau,Rajesh Sethi.The role of interpersonal liking in building trust in long-term channel relationships[J].Journal of the Academy of Marketing Science,2001,29(1):3-15.

[2] 黃含其,等.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀及對(duì)策分析[J].湖南商學(xué)院學(xué)報(bào)，2009(4):84-86.

Study on Risk Management of Agricultural Products Value Chain in China

WANG Chun-ya (School of Economics&Management,Henan Polytechnic University,Jiaozuo 454000,China)

At present,value chain management of agricultural products has become a new model for agriculture development,but,there are many risks in our country agricultural product value chain.So this article analyses the current main concrete risk about our country agricultural product value chain by profits from the mature theory of the value chain management and bring to bear theoretic analytical&research method,so as to proposed the corresponding countermeasures as follows:first,cultivate leading enterprise or the cooperative society in agricultural product value channel's to realizes the value chain synergy management;second,buildup agricultural product of area superiority value chain's consistency and the overall competitivity;third,construct the effective agricultural product market early warning mechanism to reduce the risk which are engendered by the market environment change;fourth,cultivate agricultural new variety which can adapt to warming climate condition in order to seek supply chain's sustainability.Finally,suggested that the formulation suits the agricultural product transaction the laws and regulations to multiplies a series of risks by this stop agricultural product value chain source.

agricultural product value chain;risk;influences of risk

F304.3

A

1002-3100(2010)09-0141-02

2010-05-06

王春婭（1975-），女，陜西寶雞人，河南理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教師，碩士，研究方向：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。