日糧添加苜蓿草粉對固始雞血清生化指標和免疫器官發育的影響

劉記強康相濤,2田亞東盧 冉蘇 玲

(河南農業大學牧醫工程學院1,鄭州 450002)

(河南省家禽種質資源創新工程研究中心2,鄭州 450002)

日糧添加苜蓿草粉對固始雞血清生化指標和免疫器官發育的影響

劉記強1康相濤1,2田亞東1盧 冉1蘇 玲1

(河南農業大學牧醫工程學院1,鄭州 450002)

(河南省家禽種質資源創新工程研究中心2,鄭州 450002)

研究不同苜蓿草粉添加水平對固始雞血清生化指標和免疫器官發育的影響,選取同批孵化的健康固始雞慢羽純系公母混雛 1 152只,隨機分為 6組,每組設 4個重復,每個重復 48只,公母各半,分別飼喂添加 0%、5%、10%、15%、20%、25%苜蓿草粉的日糧至 8周齡。結果表明:在 4周齡和 8周齡時日糧苜蓿草粉添加水平對大部分血清生化指標沒有顯著影響(P>0.05)。除在 4周齡時胸腺指數試驗Ⅱ組與對照組間差異顯著、在 6周齡時法氏囊指數試驗Ⅱ組與對照組間差異顯著、在 8周齡時脾臟指數試驗Ⅱ組與對照組間差異顯著(P<0.05)外,其余各周齡時試驗組與對照組間免疫器官指數差異均不顯著 (P>0.05)。固始雞能夠從苜蓿草粉含量較高的飼糧中攝取充足的營養物質,維持自身的營養和能量需要,在為固始雞配制日糧時可以添加較高水平的苜蓿草粉。

固始雞 苜蓿草粉 血清生化指標 免疫器官

固始雞是我國著名的地方雞品種,具有耐粗飼、抗病力強、肉質細嫩、肉美湯鮮、風味獨特等優點,素有“中國土雞之王”的美譽,其蛋也有“王牌蛋”之稱,深受消費者和飼養戶的喜愛。目前世界范圍內的商品家禽生產企業都面臨著飼料原料緊缺、價格居高不下的情況,且飼料費用占家禽總生產成本的 60%～65%[1]。在飼料配制中使用非常規飼料以降低生產成本是家禽生產企業保持市場競爭力的明智選擇[2]。目前關于在雞日糧中添加苜蓿草粉對雞生產性能、蛋品質和肉品質影響的研究已有較多報道[3-9],但對雞血清生化指標的影響僅見高文俊[9]在海蘭白蛋雞日糧中添加苜蓿草粉的研究,而且添加量較少(最高為9%),對免疫器官發育的影響還未見報道。進一步研究苜蓿草粉添加水平對固始雞血清生化指標和免疫器官發育的影響,對指導固始雞商品生產、飼料配合和規模化放養都具有重要意義。通過對 0～8周齡固始雞純系在飼喂苜蓿草粉含量不同的日糧情況下血清生化指標和免疫器官的發育情況進行研究,以探討固始雞飼糧中合理的苜蓿草粉添加量,為固始雞放牧飼養提供技術參數。

1 材料與方法

1.1 試劑與儀器

H ITACH I-7600-010型自動生化分析儀:日本日立公司;總蛋白、白蛋白檢測試劑盒 (批號: 20080701)、尿素氮檢測試劑盒 (批號:20080611)、血糖檢測試劑盒(批號:20080721)、堿性磷酸酶和谷草轉氨酶活性檢測試劑盒 (批號:20080901):上海科華東菱診斷用品有限公司;總膽固醇和甘油三酯檢測試劑盒(批號:080603):浙江伊利康生物技術有限公司;高密度脂蛋白檢測試劑盒 (批號:168RLE)、低密度脂蛋白檢測試劑盒 (批號:140RKE):日本第一化學藥品株式會社。

1.2 試驗動物

選取河南省家禽種質資源創新工程研究中心種雞場同批孵化的健康固始雞慢羽純系公、母混雛1 152只,分為 6組,每組分為 4個重復,每個重復 48只,公母各半,經檢驗各重復間雛雞初始體重差異不顯著(P>0.05)。分別飼養在四層立體育雛籠的上3層,最下層空出,各組依次自上而下蛇形排列 4個重復,飼喂同一種日糧,以消除組間誤差。各組均自由采食和飲水,日常管理及免疫按河南省家禽種質資源創新工程研究中心種雞場的飼養管理操作規程進行。

1.3 試驗日糧組成及營養水平

參照NRC(1994年版)生長期蛋雞的營養需要和中國飼料營養成分表,按照等能量等蛋白的原則配制6種日糧,分別添加 0%、5%、10%、15%、20%、25%的苜蓿干草粉。苜蓿草粉來自于河南農業大學科教試驗園區種植的苜蓿,其營養成分組成為:干物質 86.78%,粗蛋白質 19.55%,粗纖維 22.80%,粗脂肪 2.88%,無氮浸出物 33.55%,粗灰分 7.80%, Ca 2.05%,P 0.43%。試驗各組日糧配方及其營養水平見表1。

表 1 各組日糧配方及其營養水平(風干基礎,%)

1.4 測定指標和方法

1.4.1 血樣的采集與指標測定

于 0、4、8周齡早飼喂前分別從每個重復中隨機選取接近平均體重公、母雞各 1只屠宰,心臟采血5 mL于離心管中,靜置后 5 000 r/min離心 10 min,分離血清于 2 mL離心管中,-40℃冷凍保存待測。利用自動生化分析儀測定血清總蛋白 (TP)、白蛋白(ALB)、谷草轉氨酶(AST)、堿性磷酸酶(ALP)、葡萄糖(GLU)、尿素氮(BUN)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)。

1.4.2 免疫器官重量及免疫器官指數的測定

分別于供試雞 0、2、4、6和 8周齡早飼喂前從每個重復中隨機選取接近平均體重公、母雞各 1只空腹稱重,屠宰,將剔除周圍脂肪的脾臟、胸腺和法氏囊迅速稱其鮮重,計算免疫器官指數:

免疫器官指數 =免疫器官鮮重/體重 ×100

1.5 數據分析

采用 Excel 2003和 SPSS 13.0 for windows統計軟件對試驗數據進行單因素方差分析(ONE-WAY ANOVA)。試驗數據用平均數 ±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 0周齡血清生化指標的測定

表2 0周齡時血清生化指標測定值

2.1.1 4周齡時各組血清生化指標的測定

從表 3可見,4周齡時隨著日糧苜蓿草粉添加量提高,谷草轉氨酶活性和血糖濃度除試驗Ⅱ組與對照組差異顯著外,其他各組與對照組均差異不顯著 (P> 0.05);低密度脂蛋白試驗組與對照組差異顯著 (P< 0.05);血清總蛋白含量、白蛋白含量、堿性磷酸酶的活性、甘油三酯含量、總膽固醇含量、高密度脂蛋白含量試驗組與對照組差異均不顯著(P>0.05)。

表 3 4周齡時各組血清生化指標測定值

2.1.2 8周齡時各組間血清生化指標的測定

從表 4可見,8周齡時隨日糧苜蓿草粉添加量的提高,除谷草轉氨酶活性試驗Ⅲ組與對照組差異顯著外,總蛋白含量、白蛋白含量、尿素氮含量、堿性磷酸酶活性、血糖濃度、總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白含量試驗組與對照組差異均不顯著(P>0.05)。

表 4 8周齡時各組血清生化指標測定值

2.2 不同周齡時各組的免疫器官指數的變化情況

2.2.1 2周齡時各組的免疫器官指數變化情況

從表 5可見,2周齡時脾臟指數、胸腺指數和法氏囊指數隨日糧苜蓿草粉添加量的提高,試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)。

表5 2周齡時各組免疫器官指數的變化情況

2.2.2 4周齡時各組的免疫器官指數變化情況

從表 6可見,4周齡時脾臟指數和法氏囊指數隨日糧苜蓿草粉添加量的提高,試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)。胸腺指數除試驗Ⅱ組與對照組差異顯著外(P<0.05),其他各組與對照組差異不顯著(P>0.05)。

表 6 4周齡時各組免疫器官指數的變化情況

2.2.3 6周齡時各組的免疫器官指數變化情況

從表 7可見,6周齡時脾臟指數和胸腺指數隨日糧苜蓿草粉添加量的提高,試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)。法氏囊指數除試驗Ⅱ組與對照組差異顯著外(P<0.05),其他各組與對照組差異不顯著(P>0.05)。

表 7 6周齡時各組免疫器官指數的變化情況

2.2.4 8周齡時各組的免疫器官指數變化情況

從表 8可見,8周齡時脾臟指數隨日糧苜蓿草粉添加量的提高,除試驗Ⅱ組與對照組差異顯著外(P<0.05),其他各組與對照組差異不顯著 (P> 0.05)。胸腺指數和法氏囊指數試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)。

表 8 8周齡時各組免疫器官指數的變化情況

3 討論與結論

3.1 日糧苜蓿草粉添加量對固始雞血清生化指標的影響

試驗中,在4周齡和8周齡時除 4周齡時試驗組低密度脂蛋白含量顯著高于對照組外,血清中甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白含量和高密度脂蛋白含量并沒有顯著變化,與高文俊[9]、王成章等[10]在提高雞和豬日糧苜蓿草粉添加水平,以及楊玉芬[11]、劉祥友等[12]在提高豬和鵝日糧纖維水平的情況下的研究結論不一致。說明試驗中雞肝臟功能沒有受到明顯影響,苜蓿草粉添加水平總體上沒有顯著影響血脂水平,仍然能滿足其能量需要。這可能與固始雞長期在封閉的大別山區粗飼條件下生長繁衍,大大提高了固始雞從低質日糧中攝取營養物質和能量的能力有關,使固始雞在飼喂苜蓿草粉添加水平較高的飼糧時血中仍能維持一定的營養物質濃度而不致下降過多,這也為試驗中固始雞在飼喂苜蓿草粉含量較高的日糧時與對照組相比體重沒有出現顯著變化提供了合理解釋[13]。

血清中總蛋白及白蛋白的含量、尿素氮濃度能準確反映機體蛋白質代謝、肝功能與腎功能正常與否,反映機體蛋白質的吸收和代謝狀況。錢云霞[14]、祁為偉等[15]認為,營養不良時血清總蛋白、白蛋白會降低;高蛋白飲食會引起尿素氮的增加。一般來說,若尿素氮含量升高,意味著體內蛋白質分解代謝增強,氮沉積減少或腎功能不正常[16]。試驗中,在 4周齡和 8周齡時總蛋白、白蛋白和尿素氮含量組間差異不顯著,說明試驗組飼糧能夠滿足雞只的營養需要,高苜蓿草粉含量日糧與對照組相比并沒有明顯影響到雞只的肝、腎代謝功能,機體的蛋白質的分解和合成代謝還處于一定的平衡狀態。

Nelssn等[17]發現采食水平、營養因素會影響血清葡萄糖濃度。Johansen等[18]證明纖維素有降低血糖的作用。在 4周齡時血糖濃度除試驗Ⅱ組與對照組差異顯著外,其他各組與對照組均差異不顯著 (P >0.05);8周齡時機體血糖濃度試驗組和對照組差異并不顯著,與劉長忠等[19]在研究日糧纖維水平對鵝的影響的結果不一致,說明試驗組與對照組相比,日糧添加苜蓿草粉時其粗纖維水平還不足以顯著降低固始雞血糖濃度,肝臟健康沒有受到明顯影響,盡管 8周齡時試驗組與對照組相比血糖濃度呈降低趨勢,但試驗組日糧仍然能滿足固始雞生長發育所需要的能量。本試驗中肝臟指數與對照組相比沒有受到顯著影響也與此相互印證[13]。

除在 4周齡時試驗Ⅱ組和 8周齡時試驗Ⅲ組與對照組差異顯著外,其他各試驗組血中堿性磷酸酶活性和谷草轉氨酶活性和對照組差異并不顯著,說明日糧添加苜蓿草粉沒有顯著影響雞只的肝膽和心血管健康,沒有影響骨組織和成骨組織的發育,從試驗組雞只的體尺指標和內臟器官發育沒有受到影響也可證明[13]。

3.2 日糧纖維水平對固始雞免疫器官發育的影響

Rivas等[20]認為,胸腺、法氏囊和脾臟的重量可用于評價雛雞的免疫狀態,其絕對重量和相對重量越大,說明機體的細胞免疫和體液免疫機能越強。程郁昕等[21]試驗表明,脾臟、胸腺、法氏囊的最大生長強度分別在 21～28日齡、35～42日齡、14～21日齡;崔治中[22]的研究表明,雞的胸腺在 4月齡時達到最大,以后開始萎縮,而雞的法氏囊一直發育到 10周齡時達最大,以后逐漸萎縮。試驗中在 2、4、6、8周齡時,除在 4周齡時胸腺指數試驗Ⅱ組與對照組差異顯著、在 6周齡時法氏囊指數試驗Ⅱ組與對照組差異顯著、在 8周齡時脾臟指數試驗Ⅱ組與對照組差異顯著外,其余各周齡時試驗組與對照組差異均不顯著(P>0.05)。說明日糧添加苜蓿草粉并沒有明顯影響固始雞的免疫器官發育,從而不會影響其機體免疫力,同時也說明固始雞具有較強的抗逆性。本試驗中與機體免疫有關的血清白蛋白含量與對照組相比沒有明顯變化也印證了這一點。

在固始雞日糧中添加 0%～25%的苜蓿草粉總體上對其血清生化指標和免疫器官發育沒有產生顯著影響,說明固始雞能夠從苜蓿草粉含量較高的飼糧中攝取充足的營養物質,維持自身的營養和能量需要,具有較強的抗逆性。生產中,在為固始雞配制日糧時可以添加較高水平的苜蓿草粉。

[1]Singh R A.Poultry Production,3rd edition[M].Kalyany Pub2 lishers,New Delhi,Ludhiana,1990

[2]Biplob B M,Ahsan H P,Muhammad S R,et al.Azolla(Azol2 la pinnata)as a feed ingredient in broiler ration[J].Journal of Poultry Science,2002,1(1):29-34

[3]王成章,楊雨鑫,胡喜峰,等.不同苜蓿草粉水平對產蛋雞蛋黃膽固醇含量影響的研究[J].草業學報,2005,14(2): 76-83

[4]何欣,王曉霞,薛雙全.苜蓿草粉對蛋雞產蛋性能及蛋品質的影響[J].當代畜牧,2001,2:33,39

[5]黃玉德.苜蓿草粉對蛋黃色澤的影響 [J].飼料研究, 1991,1:27

[6]馮焱,劉平,佟建明.添加不同劑量苜蓿草粉對肉仔雞生長性能的影響[J].飼料博覽,2007,1:41-43

[7]楊雨鑫,王成章,廉紅霞,等.紫花苜蓿草粉對產蛋雞生產性能、蛋品質及蛋黃顏色的影響[J].華中農業大學學報, 2004,23(3):314-319

[8]鄭文明,呼天明.肉仔雞日糧中添加苜蓿草粉效果研究[J].家禽科學,2005,4:9-11

[9]高文俊.日糧中添加苜蓿葉粉對蛋雞生產性能、蛋品質及血液生化指標的研究[D].太原:山西農業大學,2003

[10]王成章,李德鋒,嚴學兵,等.肥育豬飼糧中添加苜蓿草粉對其生產性能、消化率及血清指標的影響[J].草業學報,17(6):71-77

[11]楊玉芬.日糧纖維對于豬不同生長階段消化生理和生產性能影響的研究[D].呼和浩特:內蒙古農業大學,2001 [12]劉祥友,何瑞國,周世霞,等.日糧粗纖維對朗德鵝生產性能和血清參數影響的研究 [J].中國糧油學報,2006, 21(3):178-183

[13]劉記強,田亞東,康相濤,等.日糧添加苜蓿草粉對固始雞體重、體尺指標和內臟器官發育的影響[J].動物營養學報,2009,21(5):784-791

[14]錢云霞.饑餓對養殖鱸魚血液生理生化指標的影響[J].中國水產科學,2002,6(2):95-114

[15]祁為偉,李艷紅,張鈺.人工半馴化獼猴 18項血液生化指標測定[J].中國獸醫學報,1998,18(3):302-306

[16]楊玉芬,盧德勛,許梓榮,等.日糧纖維對于肥育豬生產性能和血清參數的影響[J].江西農業大學學報(自然科學版),2002,24(5):578-582

[17]Nelssen J L,LewisA J,Peo E R,et al.Effect ofDietary En2 ergy Intake during Lactation on Performance of Primiparous Sows and their Litters[J].Journal of Animal Science, 1985,61(5):1 164-1 171

[18]Johansen I T.Effects of reducing the starch content in oatbased diet with cellulose on jejunal flow and absorption of glueose over an isolated loop of jejunum in pig[J].British Journal ofNutrition,1994,72:717-729

[19]劉長忠,何瑞國,毛宗林,等.日糧粗纖維水平對鵝生產性能、代謝激素和生化指標的影響[J].中國獸醫學報, 2007,27(6):419-819

[20]Rivas A,Fabricant T.Indication of I mmune depression in chicken infected various strain ofMarek’s disease virus[J]. Avian Disease,1985,32:1-8

[21]程郁昕,徐紅艷,宗超.0-42日齡肉雜雞免疫器官重與活重的相關性分析[J].當代畜牧,2007,6:35-36

[22]崔治中.家禽免疫器官解剖組織結構 [J].中國禽業導刊,1996,12(3):50-51.

Effect ofAlfafaMealAddition in Diet on Serum Biochemical Parameters and I mmune Organ Development in Gushi Chickens

Liu Jiqiang1Kang Xiangtao1,2Tian Yadong1Lu Ran1Su Ling1

(College ofAnimal Husbandry and VeterinaryMedicine,Henan AgriculturalUniversity1,Zhengzhou 450002)
(Henan Innovative Engineering Research Center of Poultry Germplas m Resource2,Zhengzhou 450002)

To study the effect of adding alfafa meal in diet on biochemical parameters and immune organs of Gushi chickens,1152 chickenswere randomly assigned into 6 groups,4 replicates each group with 48 birds per re2 peat,halfmale and half female.The groupswere fed dietswith 0%、5%、10%、15%、20%、25%alfalfa meal addition respectively for 8 weeks.Results:1)There is no significant effecton most serum biochemicalparameters at 4 week age and 8 week age(P>0.05);2)There is no significant effect on the indices ofmost i mmune organs at 2、4、6、8 week ages(P>0.05).These results indicate that Gushi chickens could accommodate bad environment and obtain enough nutrients from dietwith high content of alfafa meal,and high-level addition of alfafa meal is applicable for diet of Gushi chickens.

Gushi chicken,alfalfa meal,serum biochemical parameter,i mmune organ

S831.5 文獻標識碼:A 文章編號:1003-0174(2010)03-0084-05

國家科技支撐計劃 (2006BDA01A09),公益性行業(農業)科研專項 (nyhyzx07-039),河南省杰出人才創新基金(074200510009)

2009-04-02

劉記強,男,1974年出生,博士,家禽營養

康相濤,男,1962年出生,教授,博士生導師,家禽科學