不同飼料對黃鱔生長和肌肉營養(yǎng)組成的影響

柯玉清，胡武波，陳會(huì)蘭，阮國良，楊代勤

(長江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025)

不同飼料對黃鱔生長和肌肉營養(yǎng)組成的影響

柯玉清，胡武波，陳會(huì)蘭，阮國良，楊代勤

(長江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025)

為探討不同飼料對黃鱔(Monopterusalbus)的生長和肌肉營養(yǎng)組成的影響，以體重(24.96±1.17) g的幼鱔為對象，采用配合飼料、蚯蚓、鰱肉3種飼料對其進(jìn)行了為期45 d的投喂試驗(yàn)。結(jié)果顯示：(1)不同飼料對黃鱔增重率的影響存在顯著差異(Plt;0.05)，且攝食蚯蚓的黃鱔組表現(xiàn)出最大增重率；(2)攝食配合飼料的黃鱔組粗脂肪的含量最低，蚯蚓組次之，鰱肉組最高；不同飼料對黃鱔其它肌肉營養(yǎng)成分的影響均表現(xiàn)出無顯著差異(Pgt;0.05)。

黃鱔(Monopterusalbus)；飼料；生長；營養(yǎng)成分

采用不同飼料飼養(yǎng)魚類時(shí)，因魚類的消化、生長以及飼料系數(shù)等存在差異，導(dǎo)致其養(yǎng)殖成本也不同[1～3]，因此，選擇合適的飼料直接關(guān)系到魚類的養(yǎng)殖效益及前景。黃鱔(Monopterusalbus)是我國重要的淡水名優(yōu)養(yǎng)殖魚類，近年來其養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展十分迅速，現(xiàn)已成為長江流域主要省分水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。在養(yǎng)殖實(shí)踐中，如何選擇經(jīng)濟(jì)適用的飼料對于提高黃鱔養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。目前，有關(guān)黃鱔對蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪等營養(yǎng)素及甜菜堿等添加劑的需求量的研究，已有一些報(bào)道[4～8]， 但是，關(guān)于黃鱔常用飼料對其生長及肌肉營養(yǎng)成分的影響，至今尚未報(bào)道。為此，筆者選用了生產(chǎn)上常用的3種飼料——蚯蚓、鰱肉、配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖黃鱔試驗(yàn)，并對黃鱔的生長和肌肉營養(yǎng)成分等進(jìn)行了測定，以期為黃鱔養(yǎng)殖實(shí)踐中飼料的選配提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

表1 3種飼(餌)料的主要營養(yǎng)成分Table 1 The main nutrients of three types of feeds g/100 g

投喂用的蚯蚓、鰱肉餌料從市場上購得，配合飼料自配，主要原料為白魚粉、豆餅、酵母、a-淀粉等，各飼料的營養(yǎng)成分見表 1。試驗(yàn)用黃鱔來自長江大學(xué)黃鱔養(yǎng)殖基地，為體重為(24.96士1.17) g的健康無傷個(gè)體。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)按所投飼(餌)料的不同分為3個(gè)試驗(yàn)組，分別為蚯蚓組、鰱肉組和配合飼料組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)。各個(gè)重復(fù)均在大小一致的水族箱內(nèi)放養(yǎng)30尾黃鱔，試驗(yàn)期間，水溫為25～27 ℃，水深控制在10 cm左右，箱內(nèi)長期保持循環(huán)流水。試驗(yàn)前先暫養(yǎng)3 d，再馴食5 d，并每天吸污、換水1次。待其攝食正常后開始試驗(yàn)。每天17：00～18：00投食l次，蚯蚓和鰱肉以鮮重計(jì)并按魚體重的5%～8%投喂，配合飼料按魚體重的3%～5%投喂，具體投喂量酌情增減并以黃鱔每次攝食完為準(zhǔn)，試驗(yàn)周期45 d。

1.3 指標(biāo)測定及數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)結(jié)束后，分別對各個(gè)重復(fù)的黃鱔進(jìn)行稱重，并計(jì)算其增重率，計(jì)算公式為：增重率(%)=(終末體重-初始體重)/初始體重×100；并從每個(gè)重復(fù)內(nèi)隨機(jī)取3尾黃鱔的肌肉合并成1個(gè)測定樣本，用于肌肉營養(yǎng)成分分析。

飼料成分及肌肉營養(yǎng)成分的測定方法參照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，具體為：水分測定采用105 ℃烘干恒重法(GB/T5009.3-2003)；蛋白質(zhì)測定采用微量凱氏定氮法(GB/5009.5-2003)；脂肪測定采用索氏抽提法(GB/T5009.6-2003)；灰分測定采用箱式電阻爐550 ℃灼燒法(GB/T5009.4-2003)；無氮浸出物采用減量法計(jì)算。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析用SPSS 11.0 處理，描述性統(tǒng)計(jì)值用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD) 表示，以Plt;0.05 表示差異顯著，Pgt;0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼料對黃鱔生長的影響

表2 不同飼料對黃鱔體重增重率的影響Table 2 The effects of different feeds on the weight gain ratio of rice field eel，Monopterus albus

注：同行中數(shù)尾不同字母表示組間差異顯著(Plt;0.05)，表3同。

表3 攝食不同飼料黃鱔和野生黃鱔肌肉營養(yǎng)成分的比較Table 3 The comparison of nutritive composition in muscle of rice field eel，Monopterus albus after being fed with different feeds g/100 g

從表2可以看出，對黃鱔分別投喂蚯蚓、鰱肉和配合飼料45 d之后，蚯蚓組、鰱肉組和配合飼料組的增重率分別123.35%、96.29%和111.76%。各試驗(yàn)組間的增重率存在顯著差異，且蚯蚓組gt;配合飼料組gt;鰱肉組。

2.2 不同飼料對黃鱔肌肉營養(yǎng)成分的影響

從表3中可以看出，在黃鱔肌肉營養(yǎng)成分中，攝食不同飼料后的黃鱔的粗脂肪含量差異顯著(Plt;0.05)，但其它肌肉營養(yǎng)成分差異均不顯著(Pgt;0.05)。

3 討論

陳芳等[9]的研究結(jié)果表明，隨著飼料中添加蚯蚓的含量增加，黃鱔對其攝食的嗜好度也逐漸增加，蚯蚓對黃鱔的攝食具有明顯的引誘效果。本試驗(yàn)中，攝食蚯蚓的黃鱔，其在試驗(yàn)期間增重率最高(Plt;0.05)，究其原因，可能與蚯蚓存在較強(qiáng)的誘食效果，因而促進(jìn)了黃鱔的攝食與生長。

有研究表明，飼料中脂肪含量過高，能量以脂肪的形式沉積在肝臟、腸系膜和肌肉中，其中以肝臟儲(chǔ)存的能量最多[10]。Gaylord等[11]研究發(fā)現(xiàn)，雜交條紋鱸(Moronechrysops×M.saxatilis)魚體脂肪含量與飼料中脂肪含量存在正相關(guān)。本試驗(yàn)中，攝食鰱肉的黃鱔的脂肪含量最高，這可能與鰱肉本身脂肪含量較高有關(guān)。試驗(yàn)后的解剖觀察表明，與其它2個(gè)試驗(yàn)組相比，用鰱肉喂養(yǎng)的黃鱔腹部和腸壁上附有更多的脂肪。

因此，從養(yǎng)殖實(shí)際出發(fā)，在黃鱔魚種放養(yǎng)初期或幼體階段，在其飼料中適當(dāng)添加蚯蚓投喂，可促進(jìn)黃鱔的攝食和生長，以增強(qiáng)黃鱔魚種放養(yǎng)初期的適應(yīng)能力或促進(jìn)黃鱔苗種的生長和抗病力；而在成魚養(yǎng)殖階段，則使用配合飼料投喂即可。

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[2]顧正云，肖啟東，陸志根.不同飼料養(yǎng)魚的效益對比[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2003，(4)：52.

[3]邵 康，孟經(jīng)宇，方銀元，等.不同飼料對草魚魚種養(yǎng)殖效果試驗(yàn)[J].淡水漁業(yè)，2004，34(2)：31～33.

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[8]馮家斌，阮國良，楊代勤.不同劑量甜菜堿對黃鱔存活、生長和免疫能力的影響[J].飼料工業(yè)，2006，27(14)：27～28.

[9]陳 芳，楊代勤，李道霞，等.黃鱔飼料中蚯蚓含量對其攝食的影響[J].飼料研究，1998，(10)：30.

[10]王菊華，薛 敏，丁建中，等.魚類營養(yǎng)性脂肪肝的研究進(jìn)展[J].飼料工業(yè)，2008，29(4)：34～37.

[11]Gaylord T G，Gatlin III D M.Dietary lipid level but not L-carnitine affects growth performance of hybrid striped bass (Moronechrysops♀×M.saxatilis♂) [J].Aquaculture，2000，190: 237～246.

2010-03-11

國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2007BAD37B04)；湖北省“十一五”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目(2006AA203A02)

柯玉清(1975—)，女，湖北陽新人，碩士研究生，研究方向?yàn)轸~類營養(yǎng)與飼料.

楊代勤，E-mail: yangdaiq@163.com.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2010.01.007

S963.16

A

1673-1409(2010)01-S025-02