食品安全保障VS監(jiān)管缺失

當(dāng)人們還沉浸在“三聚氰胺”、“毒餐具”、“加碘鹽”、“瘦肉精”的陰影中時(shí)，“毒豇豆”、“地溝油”、“鐵醬油”、“反式脂肪酸”等新的食品安全隱患又?jǐn)[在了消費(fèi)者的面前。在年年呼吁保障食品安全的同時(shí)，讓我們不放心的食品卻越來越多。如果說我們對(duì)食品安全的重視程度已經(jīng)足夠，那到底是什么讓人們吃得如此不安心?在食品安全監(jiān)管的缺失和打擊力度薄弱的事實(shí)面前，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者丟掉了他們應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。也許我們能做的，就是讓各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)部門之間形成無縫鏈接的監(jiān)管鏈條，將食品安全法律落到實(shí)處。事件

1月，海南豇豆在武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)連續(xù)三次被檢測(cè)出含有禁用農(nóng)藥水胺硫磷，經(jīng)追溯，超標(biāo)樣本來自海南陵水縣英州鎮(zhèn)和三亞市崖城鎮(zhèn)。隨后，武漢、上海、鄭州、合肥、杭州、廣州等11個(gè)城市接連檢測(cè)出海南豇豆農(nóng)藥殘留超標(biāo)，再次敲響農(nóng)產(chǎn)品安全警鐘。

2月，武漢工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)教授何東平向中國(guó)青年報(bào)披露，中國(guó)人每年約消費(fèi)200～300噸“地溝油”。“地溝油”通常由泔水提煉制成，含有一種叫做“黃曲霉素”的高致癌物質(zhì)。隨后，中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局向全國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)布緊急通知，要求杜絕使用“地溝油”。

8月5日，《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道了“武漢三名女嬰性早熟”的病例，三名女嬰的家長(zhǎng)均稱孩子曾食用過“圣元優(yōu)博”奶粉，他們懷疑孩子的性早熟和圣元奶粉有關(guān)。之后，全國(guó)多個(gè)地方均發(fā)現(xiàn)類似病例，嫌疑直指圣元奶粉。8月15日，衛(wèi)生部通報(bào)稱，湖北3例嬰幼兒?jiǎn)渭冃匀榉吭绨l(fā)育與食用圣元優(yōu)博嬰幼兒乳粉沒有關(guān)聯(lián)，目前市場(chǎng)上抽檢的圣元奶粉和其他嬰幼兒奶粉激素含量沒有異常。

8月21日，南京多人食用小龍蝦導(dǎo)致肌肉溶解，一周內(nèi)人院的相同癥狀病例就達(dá)到十幾個(gè)。隨著事件的發(fā)展，越來越多的人把視線集中到“洗蝦粉”——“小販承認(rèn)自己的龍蝦是洗蝦粉洗的，但是具體洗蝦粉是什么成分，小販也說不上來。”

10月8日，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)文稱，因西布曲明會(huì)給服用者帶來患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，責(zé)令以此為主要成分的雅培公司減肥產(chǎn)品“諾美婷”退出美國(guó)市場(chǎng)，獲悉后，太極集團(tuán)決定在全國(guó)范圍停售同樣含有西布曲明的“曲美減肥膠囊”。10月30日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于停止生產(chǎn)銷售使用西布曲明制劑及原料藥的通知》，全國(guó)各省市藥監(jiān)局相繼開展排查工作，澳曲輕、可秀、賽斯美等其他含有西布曲明的減肥產(chǎn)品紛紛下架。

10月21日，中國(guó)疾控中心食物強(qiáng)化辦公室啟動(dòng)“鐵強(qiáng)化醬油”項(xiàng)目二期。自2004年陸續(xù)在北京、貴州、河北、廣東等9省份啟動(dòng)鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目后，項(xiàng)目二期工程將進(jìn)一步擴(kuò)大“鐵強(qiáng)化醬油”的布貨渠道。但目前仍有研究人員認(rèn)為“鐵醬油”會(huì)干擾礦物質(zhì)和微量元素的吸收，加大致癌風(fēng)險(xiǎn)。

11月6日，央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》報(bào)道反式脂肪酸的食用隱患，稱能大量產(chǎn)生反式脂肪酸的植物奶油存在安全隱患，會(huì)增加心血管疾病、糖尿病等。而目前我國(guó)對(duì)于反式脂肪酸應(yīng)用廣泛的蛋糕、面包、各類西式快餐，都還沒有相應(yīng)的使用標(biāo)準(zhǔn)。

聲音

“在餐廚垃圾的處理上，我國(guó)長(zhǎng)期處在‘無政府狀態(tài)，這就給某些不法商販提供了一個(gè)規(guī)模龐大的‘灰色產(chǎn)業(yè)空間。因此，必須由政府集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕地溝油。”“錢越多越好'所以大家就比著去弄錢，于是有了食品安全問題”。“國(guó)人缺鐵，也不用全民都打‘鐵醬油!”