最愛“小豆沫”

每次去看母親。我都捎帶一些母親愛吃的青菜。母親已經七十多歲了，很少吃大魚大肉。幾十年簡樸生活，使她習慣了清淡的飲食，每日里粗茶淡飯。但是，如果我很久不回家，母親就會買來一大坨肉排骨，細功慢火熬煮上好幾個時辰，然后固執地打電話把我叫去犒勞一頓。而母親則在一旁笑瞇瞇地看著，直到我咽下最后一口。每逢做好一鍋肉骨湯。母親總要碾上一大碟蒜泥，說吃肉又吃蒜，能促進血液循環，提高胃腸道的吸收，達到事半功倍的效果。

如果有精力，周末周日，母親會做上一鍋小豆沫。如春天的苦菜豆沫，初夏的茵陳豆沫，冬天的大白菜豆沫等。將洗凈切好的菜放入鍋中，添水燒開，再在上面撒上豆糝子或豆面，或倒入豆沫糊，放少許鹽，根據個人口味而定。豆沫是菜糧兼用食品，是北方農家飯里的一大特色，現在已成為人們改善、調劑生活的特色食品。把煎餅鋪開，卷上豆沫，蘸著辣椒醬一起吃，即使在冬天，也能吃得大汗淋漓。當地人都知道，一個巧手的家庭主婦，能烹調出一桌美味佳肴，不見得能做成一鍋小豆沫。而母親卻可以輕而易舉地把它們做了出來。那些香甜可口的豆沫，經過了母親的精心調制，色香味更佳，更富特色了。

母親有一句口頭禪：清淡日子細又長。母親書桌上的玻璃下面，用稿紙工工整整地謄寫著老年養生口訣，什么“口干舌燥面色黃，雪梨蘿卜冬瓜湯”，什么“急上火痘不斷，少吃咸辣多清淡”。“善良是心理養生的營養素，寬容是心理養生的調節閥；樂觀是心理養生的不老丹，淡泊是心理養生的免疫劑”。有老友來訪，母親便隨手抄一份送上。

當傍晚的燈光映滿小屋時，在飯桌周圍，全家人輕松而坐，這是一家相聚的珍貴時刻。母親經常對我們說，趁著她能動，身體好，就多做可口的飯菜給我們吃。看著那些自己親手做的燉肉、小豆沫、青菜蘿卜蒜泥辣子，打點著我們的嘴巴，母親便高興得神采飛揚，菊花一樣深的皺紋里洋溢著快樂。而那一刻的我，則深深體悟到，平平淡淡就是福，無須大富大貴。只要能和母親在一起，清淡的日子，也能享受到精神的富足。

(編輯 林 妙)