缺鐵性貧血的營養誤區

缺鐵性貧血是貧血中最常見的一種，多表現為倦怠乏力、頭暈、耳鳴、眼花、氣短、心悸、食欲不振、月經不調。嚴重時可出現呼吸急促、胸痛、水腫及昏厥等。

缺鐵性貧血的主要治療方法就是補鐵，飲食原則為三補充一糾正:補充含鐵豐富的食物;補充高蛋白飲食，促進鐵的吸收和合成血紅蛋白;補充含維生素C高的食物，使三價鐵還原為易吸收的二價鐵;糾正不良的飲食習慣，克服長期偏食素食等不良習慣。

然而，在實際生活中，缺鐵性貧血患者卻存在著一些常見的營養誤區。

貧血好轉即停服鐵劑

服用鐵劑使癥狀緩解或消失后，一些患者就將鐵劑停用。其實這種做法是不正確的。正確的方法是直到貧血癥狀改善穩定后，再繼續服用鐵劑6～8周，以補充體內的儲存鐵。

蛋、奶補鐵效果更好

牛奶營養豐富，但是含鐵量很低，且人體吸收率只有10%。蛋黃含鐵量雖較高，但其吸收率也僅為3%，并非補鐵佳品。而且雞蛋中的某些蛋白質，還會抑制身體吸收鐵質。因此，這兩種食品雖營養豐富，但要依賴它們來補充鐵質則不足取。而瘦肉、魚肉、禽肉、動物血、動物內臟(如豬肝)是鐵吸收率較高的食物，吸收率為10%以上，貧血患者可多選食。

蔬菜水果無益補鐵

多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。

不過要避免食用干擾降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、莧菜、空心菜等。

多吃肉對身體不好

一些人因害怕吃肉食會損害健康，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達25%。而有些植物性食物中的鐵元素受所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低。因此，忌肉不利于缺鐵性貧血的康復，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應均衡。

咖啡與茶多喝無妨

過量嗜飲咖啡與茶，可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，飲用咖啡和茶水時應適可而止，一天1杯足矣。