每天一碗私家長壽粥

“忙碌著，疲勞著”是當今許多上班族的真實寫照，我們似乎永遠有忙不完的工作，總是處于疲勞狀態。而有這樣一位老人，他已經93歲高齡，每天仍然忙個不停，但從來不會感到疲憊。這個人就是家住江蘇南通的國醫大師朱良春。

朱老常常被邀請到中國乃至世界各地出席會議和講學，經常是下了門診就往飛機場趕。最讓人感到詫異的是，這樣的高齡，這樣高的工作強度，朱老居然很少感覺到疲倦!難道他真的有所謂的仙丹妙藥不成?其實，仙丹妙藥沒有，只不過是一碗粥而已，朱老稱之為“長壽粥”。

【健康手把手】

長壽粥的制作方法——

【材料】 黃芪250克，綠豆50克，薏仁50克，扁豆50克，蓮子50克，大棗30克，枸杞10克。

【制法】 把黃芪放到沙鍋里，加適量水先泡20分鐘，然后煮15分鐘，把水潷出來，再加一碗水，煮開之后也潷出來，最后把這些水合在一起，用這個水去煮粥。把綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗清洗干凈，倒進沙鍋，再倒進黃芪水，蓋上蓋，開大火，煮開之后換小火煮40分鐘，把洗干凈的枸杞倒進去，再煮10分鐘即成。

【用法】 煮出來的粥是五天的量，可一次由五個人分食;也可每天吃一碗，分五天食。

關于長壽粥的來歷，我們要從60多年前說起。1938年，朱良春正跟隨老師章次公在上海行醫，恰逢當地霍亂盛行，求診者絡繹不絕，朱良春每天都要看上百號病人。在這種高強度的工作環境下，他漸感體力不支，總是覺得疲憊，人也逐漸消瘦。在這種情況下，朱良春和母親一起創制出了長壽粥。母親每天給他做一碗，吃了幾個月以后，精神逐漸好轉，不再感覺疲勞。后來，朱良春就每天堅持吃，一直吃了60多年。

那么，為什么長壽粥會有如此神奇的功效呢?中醫認為心主血脈，主神明，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛，而苦入心，帶點苦味的蓮子正好能夠清心養心，同時綠豆也是入心經的，有清熱解毒的功效。肝藏血，主筋，肝經氣血充足則筋得其養，體力強健，而枸杞是入肝經的，是補肝的佳品。脾主運化、升清，是后天之本，承擔著人的消化吸收功能，紅棗、薏仁、扁豆都是健脾的。肺主氣、司呼吸，管人體氧氣供應和輸送，肺氣足了生機才會旺盛，薏仁補肺清熱化痰的功效非常好。腎藏精，主骨生髓，腎精不足則腦髓失養，蓮子、薏仁、枸杞都入腎經，對腎有補益的作用。總之，這幾樣東西合在一起就能滋補調和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛，再加上大補元氣的黃芪，的確功效非凡。