飲食與癌癥,一物降一物

據俄羅斯《真理報》報道，只要平時有意識地攝入一些“抗癌”食品，患癌癥的機會就會大大減少。現在，科學家已經發現了許多種具有抗癌作用的蔬菜和飲品。

◆卷心菜:丹麥、英國和芬蘭一些研究顯示，少量卷心菜(每天100克)就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。芽甘藍還富含鈣、鈉、磷和鐵。

◆洋蔥和大蒜:洋蔥和大蒜能預防造成腫瘤生長的基因損傷。大蒜尤其利于預防結腸癌，可降低結腸癌風險70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分鐘后吃效果最好。

◆番茄:研究發現，每天喝番茄汁，持續一個月可降低前列腺癌風險達20%。

◆綠茶:綠茶富含抗癌物質茶多酚，茶多酚可抑制腫瘤生長，降低腫瘤形成風險。每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風險。

◆咖喱:日本東北大學的科學家對咖喱中姜黃色素的抗癌效果感到驚訝，不久，人工合成的姜黃色素可能被用于制作藥物。

◆紅酒:美國癌癥研究學會宣布，少量酒精對人體有一定的好處。例如，每杯白葡萄酒(每天不超過2杯)可降低肺癌風險2%。而且在化療期間，葡萄酒中的抗氧化劑可預防健康細胞受到輻射損傷。

◆黑巧克力:富含抗氧化劑，可預防健康細胞受損形成癌細胞。它的抗氧化劑來自可可豆，要吃標有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建議每日攝入劑量為30到40克。

◆咖啡:研究人員發現，每天喝咖啡因飲品可減緩癌癥生長率16%。

◆豆類:豆類富含一種可對抗肺癌和乳腺癌的物質，它們還是纖維的良好來源。科學家發現，經常吃豆類可降低癌癥風險40%。