111歲壽星的簡約養生

他是中國營養學之父、抗衰老學的創始人，中國生物化學奠基人和開拓者。

他的科研成果和養生心得，證明長壽并非遙不可及，普通人同樣可以盡享天年……

這位傳奇般的老人，就是世界上最長壽的教授——南京大學博士生導師鄭集。

2010年5月6日，這位閱盡無數滄桑、豁達笑對人生的老人在江蘇省人民醫院迎來了111周歲壽誕。祝壽會上，鄭老的新書《最好的醫生是養生——111歲養生大師談健身》和他獨特的抗衰老理論、豐富的養生實踐受到了大家的熱烈追捧。

“祝您生日快樂!”“祝您活到120歲!”聽到大家的祝愿，面頰紅潤、目光炯炯的鄭老孩童般地笑了起來，開心地與大家揮手致意。燭光映笑臉，花香沁心扉，鄭老和大家一起歡唱《生日快樂》歌。老人幸福之情溢于言表，現場人員無不為之動容。

大家好奇地問：“鄭老，您有什么生日心愿?”思路清晰的鄭老隨即爽快回答：“我的愿望是祝愿我們所有的人和諧健康長壽!”話音未落，病房里已是喝彩聲一片。

鄭老72歲開始抗衰老研究，而今依然思路清晰、心寬體健，堪稱理論和實踐結合的典范。他本身就是一本活的研究抗衰老的教科書。

鄭老曾經調查了100多位70歲以上的健康老人，了解他們健康長壽的原因，總結出十條健康長壽的經驗要訣?；谧约旱某醪窖芯亢涂偨Y國際上已有的抗衰老理論，提出了“衰老的代謝失調”學說，成為我國衰老生化研究學科的奠基人。他認為，細胞代謝機能失調是衰老的原因。精神壓力、不良生活方式、放射性物質和噪聲等環境因素，會人為地干擾或破壞自然衰老的進程。延緩人體衰老，就是要適當調整人的精神生活和物質生活。

鄭老認為，所謂健康就是身體各項功能正常。讓呼吸、運動、血液循環，按照自身的規律進行，不要過分干擾。人太累了不休息，腦功能就會產生問題，就會影響其他器官，各種疾病就會發生。所以影響生理上的事情會影響心理，影響心理上的事情也會影響生理。比如說你遇到不高興的事情，吃不好睡不好，就會影響大腦功能。健康是一門包括生理學和心理學的系統學問。

鄭老的生活作息極有規律，早上5點鬧鐘準時發令起床。花1小時在床上按摩一遍，從頭皮、眼、耳、鼻、喉、胸、腹、腰、四肢直至腳趾，達到舒筋活絡、促進新陳代謝的目的。12點準時吃中飯，晚上9點半到10點睡覺。這個習慣他已堅持了幾十年，即使是年三十晚上，鄭老也是按時入睡的。

鄭老的一日三餐也很有規律，而且講究葷素搭配。飲食以“三低(低脂肪、低熱量、低糖)、二足(足夠的維生素和纖維素)和易消化”為原則，要包含人體需要的糖、脂肪、蛋白質、維生素、微量元素等營養成分。

鄭老的長壽菜單并不復雜：早上運動完后空腹喝一杯蜂蜜水，吃凍干粉、復合維生素片。7點吃早飯，牛奶、雞蛋、饅頭、蛋糕換著吃，加點粗糧、麥片之類的，再補充一點紅棗、枸杞、桂圓。12點準時吃中飯，一葷兩素一湯配稀飯，多以時令蔬菜為主。晚飯是藕粉、包子、面條、餛飩之類容易消化的食物，8點半喝酸奶。

鄭老喜歡吃甜的水果，還愛吃香蕉，潤腸通便，一般中午晚上各吃半根。他還愛吃巧克力。每年冬天，他會加服人參、黃芪、白術、大棗，扶正固本，但從不服用市場上推銷的保健食品。

運動是保持健康、得到長壽的重要因素。鄭老認為，勞動和體育鍛煉要不拘一格，以適合自己的年齡和體質為原則。家務勞動、打掃衛生、栽花種樹、散步、快走、廣播操、簡易太極拳、八段錦等多樣化的勞動或體育鍛煉法，都是對身體有益的。在祝壽會上，他示范給大家他自創的一種養生綬帶，可以坐在那里進行身體鍛煉。

心中充滿仁愛，是養生的重要內容。百余年來，“五愿”(做牛、做梯、做橋、做蠶、做燭)、“十和”(身和、心和、學和、家和、友和、業和、國和、世和、境和、天和)一直是鄭老矢志不渝的追求，而“五心”(把衷心交給國家、把孝心奉給父母、把愛心獻給社會、把真心送給朋友、把信心留給自己)則是與他相伴一生的人生信念。

(注：鄭集教授于2010年7月29日仙逝。)