菠蘿

菠蘿，原產(chǎn)于南美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，是我國南方的四大名果之一。菠蘿單果重1500克左右，成熟時果皮鮮黃美觀。果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，有入口即化之感覺。

菠蘿營養(yǎng)豐富，每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C18毫克，灰分0.3克，還含多種有機酸及菠蘿酶等。

健康養(yǎng)生方一:菠蘿紅椒魚片

材料:菠蘿1個，生魚片500克，紅辣椒適量，蔥3根。

做法:將菠蘿切片，生魚片洗凈拌入調(diào)粹腌10分鐘，紅辣椒去籽切成片，蔥切成小段。先將魚片過油后撈出，另用油炒香蒜末，放入紅辣椒、蔥段、調(diào)料炒勻。放入魚片、菠蘿炒熟即可。

功效:具有健脾益胃、滋補解乏的功效。適用于胃弱食少、脾虛泄瀉、暑困無力等病癥。

健康養(yǎng)生方二:菠蘿飲

材料:鮮菠蘿果肉250克，食鹽少許。

做法:先將菠蘿果肉洗凈，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用。取一大口杯，盛入涼開水100毫升，加入菠蘿汁、食鹽，攪勻后服用。

功效:具有清熱解渴、除煩的功效。適用于虛熟煩渴之癥，糖尿病患者飲用大有裨益。

(編輯 湯知慧)