無棣金絲小棗生育期間氣象條件分析及其豐產栽培措施

摘要：本文主要對金絲小棗各生育期的氣象條件進行了分析，指出除5、6月份的干燥少雨天氣對棗樹開花一坐果有一定影響外，其余時段均較有利于棗樹的生長發育，特別是7～8月份光熱水資源豐富，能完全滿足小棗果實的生長、干物質和糖分積累的需要；9月份秋高氣爽的天氣更有利于果實的成熟、收獲以及產量和質量的提高；冬季棗樹能安全越冬。這些有利的氣象條件是無棣縣金絲小棗豐產豐收的基礎。

關鍵詞：金絲小棗；生育期；氣象條件；豐產栽培

中圖分類號：S665.14 文獻標識號：B 文章編號：1001-4942(2010)07-0107-03

山東省無棣縣素有“華夏棗都”之稱。金絲小棗栽培歷史悠久，始于夏商，是金絲小棗的正宗產地，年產優質干棗4000×10⁴kg，小棗產量及質量均居全國之冠，被譽為“中華金絲小棗第一縣”。金絲小棗營養豐富，含糖量高達84％，富含多種氨基酸和維生素，尤其是維生素C含量每百克鮮果肉高達426mg，居群果之首，并富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種微量元素。在醫藥方面有“主心邪氣、安中養脾、平胃氣、通九竅，助十二經”。“干棗入心肺、止咳、補五臟，治虛損、除腸胃癖氣”之功效。棗肉中含有大量維生素P(路丁，每百克棗肉含3385mg)，有保持毛細血管暢通、防止血管脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化等有療效。常言“一天仨棗，常生不老”。棗除供一般食用外，還可制作棗面、棗醋、棗泥、棗脯、棗汁和紅棗香精等。棗花是一種流蜜量很高的蜜源。棗核可加工成高檔工藝品。目前，金絲小棗備受國內外用戶的青睞，由于國際國內需求量大，市場有較大缺口，應大力發展。為科學種植金絲小棗并取得預期收獲，本文僅就金絲小棗各生育期的氣象條件進行了分析，并據此提出了豐產栽培措施，為發展金絲小棗提供科學的依據。

1 棗樹各生育期氣象條件分析

無棣縣地處魯北平原，氣候屬溫帶季風區大陸性氣候，四季分明，光照充足，雨熱同期。年平均氣溫12.1℃，無霜期206d，降水量598.6mm，日照時數2724.5h，土壤為潮土。氣候和土壤適宜金絲小棗的生長發育。根據棗樹的生物學特性，金絲小棗生育期大致可分為：萌芽期、開花一坐果期、果實生長期、成熟期和落葉休眠期5個生育期。

1.1 萌芽期

棗樹在春季發芽較晚，萌芽期對溫度有一定要求。一般春季氣溫上升到13～15℃時棗芽開始萌動，當日平均氣溫達到18～20℃時即可展葉抽梢、旺盛生長。無棣縣春季溫度年際變化較大，因而棗樹發芽期時間不一。根據觀測資料，該縣棗樹發芽期年平均在4月15日左右，與日平均氣溫穩定通過12℃大體相近。如春季回暖快且穩定，對棗芽膨大萌動非常有利，為后期生長打下有利基礎；如回暖較晚，則不利于棗樹萌芽期生長發育，特別是明顯的“倒春寒”天氣，對萌芽期影響較大。對比統計氣象資料與金絲小棗產量，萌芽期溫度條件有利年份13年就有10年增產，溫度條件一般或不利的年份18年就有14年減產。

1.2 開花一坐果期

開花一坐果期是棗樹生育期中最關鍵的時期。根據物候觀測資料，無棣金絲小棗在5月下旬初花，6月上中旬盛花，6月下旬落花。這段時間特別是6月上中旬的氣候條件對花粉發芽和授粉是否適宜，對棗樹的坐果率有決定性的影響，此期對溫度、濕度和水分條件要求較高。相對濕度達到60％，棗花才能正常開放、授粉、受精、坐果；低于40％則會受到抑制，花粉不能正常受精，甚至出現落花、焦花現象?；ㄆ谠谌掌骄鶜鉁亍?3℃時才能正常坐果，如遇到35℃以上的高溫天氣，則花粉發芽受到抑制，降低坐果率。統計表明，6月上中旬的平均相對濕度≥60％，6月中旬降水量≥30mm的12年中有10年增產，其余的19年中有13年減產。另外6月上中旬35℃以上高溫天氣≤2天的16年中有11年增產。

1.3 果實生長期

7～8月份為果實生長期，其中7月份為幼果膨大迅速生長期，8月份為熟前生長期，此期樹體生長旺盛，對光、熱、水等條件要求較高。7～8月也是本地雨季，光、熱、水資源非常豐富，完全能滿足果實生長期的需要，而7月份的高溫天氣對幼果膨大迅速生長極為不利。7月份平均最高氣溫<31.4℃、日照時數<240h的年份，有利于幼果膨大迅速生長，果實大且果肉多。在符合此條件的11年中有9年增產。8月份為金絲小棗的熟前生長期，此時果實生長速度最快，對熱量條件要求較高。熱量條件較好的年份10年中有9年增產。

1.4 成熟期

9月份是金絲小棗的成熟生長期，適宜溫度為18～22℃，并以晴好天氣為佳。雨量過多，降雨強度過大易造成裂果、爛果。9月份光、熱、水資源一般均能滿足小棗成熟期的需要。這段時間危害最大的是連陰雨天氣和連續的大霧天氣。統計無棣縣氣象資料，9月份出現連陰雨及連續大霧天氣較少，多數年份為秋高氣爽的天氣，對棗果的成熟收獲十分有利。

1.5 落葉休眠期

當秋季氣溫下降到15℃時棗樹開始落葉，霜期落盡，進入休眠期。棗樹在休眠期對低溫抗逆能力較強，在-30℃的低溫仍能安全越冬。冬季氣溫偏低，對越冬害蟲有明顯的抑制作用，可促進棗樹的增產豐收。

2 影響金絲小棗生長的主要氣象災害

金絲小棗生長期間的主要氣象災害有：干旱、冰雹、大風。

2.1 干旱

無棣縣干旱包括春旱、初夏旱、盛夏旱和秋旱。據多年氣象資料統計，干旱幾乎年年發生，而影響金絲小棗生長的主要是4～5月份發生的干旱。

春旱是指3～5月發生的干旱，春季降水量占年降水量的14％。春季干旱成為影響金絲小棗優質高產的限制因素。

2.2 冰雹、大風

無棣縣冰雹主要出現在4～10月，冰雹時一般伴有大風。無棣冰雹年平均0.98次，以5～6月出現最多，此時正是小棗開花期，冰雹容易造成小棗落花嚴重，造成減產、欠收。

3 金絲小棗豐產栽培措施

為提高坐果率，保證優質高產，建議做好以下工作。

3.1 整形修剪

金絲小棗樹形以主干疏層形為宜，即全樹留7～9個主枝，分3～4層。第一層間距保持1.2～1.4m，以后各層保持1.0m左右，主枝基角60度為宜，主干高1.3～1.5m，便于間種農作物。

幼樹整形主要是定干和培養主側枝及結果枝組。結果期棗樹的冬季修剪，主要是疏除徒長枝、交叉枝、過密枝、細弱枝和病蟲枝，回縮下垂枝，對骨干枝上抽生的一、二年生棗頭，留4～7個二次枝短截，培養成結果枝組。骨干枝延長頭開張角度大于80度的可用背上枝換頭，使骨干枝延長頭的開張角度保持在60～80度。衰老期的棗樹要及時更新復壯，對骨干枝和結果枝組在春季2～3月份將其回縮1／3～1／2，過度衰老的疏除，并停甲養樹2～3年。發芽后及時抹除樹干上和骨干枝上萌發的無用棗頭。6月上中旬，當新生棗頭長40～50cm時，留4～5個二次枝摘心，可提高坐果率。生長季節內對于樹冠內過于密集的棗頭要及時疏除；對于直立生長的旺枝，可拉枝呈70～80度角，培養成結果枝組。

3.2 加強土、肥、水管理

秋末冬初或春季樹盤深翻20cm，生長季節勤中耕除草，做到土壤疏松無雜草?；虼杭臼┓?、澆水、松土后，覆蓋20cm厚的麥秸等，保持土壤濕度和調節土壤溫度。全年施肥量按產100 kg鮮棗施氮素1.5kg、PO，1.0kg、K2O1.3kg，搭配施用含有硼、鋅、鉬、鎂、鐵、錳等多元素微肥5kg。采收后或早春每株施土雜肥50～100kg，磷酸二銨0.2～0.5kg，硫酸鉀0.2～0.5kg，多元素微肥1.0kg。全年要抓住3次關鍵水、即萌芽水、花前水、幼果膨大水，以澆透為宜。雨季積水時，要及時排水防澇?；ㄆ诟珊禃r，可樹冠噴水增加空氣濕度，促進坐果。

3.3 保果

棗樹開花期長，花量大，但落花落果嚴重，?！邦^蓬花”、坐“頭蓬果”是關鍵。在全樹結果枝開花4～5朵時“開甲”，促使“頭蓬花”坐果，甲口寬度5～7mm，旺樹宜寬，弱樹宜窄。樹下放蜂，有利于授粉，促進坐果，如遇干熱風或低溫天氣噴一次10～15mg／L赤霉素和0.2％的硼砂混合液，合理的坐果密度為每個結果枝坐果1～1.5個。8月中下旬至9月上旬，如遇大風天氣，易造成大量落棗，落棗率可達55％。8月中旬噴布一次40～50mg／L的萘乙酸水溶液，可使落果率下降到10％，萘乙酸的效果能維持30d，不影響正常采收。

3.4 及時防治病蟲害

棗樹發芽前刮除老樹皮，全樹噴布3～5。Be石硫合劑，消滅越冬病蟲；5月上旬防治梨圓蚧和紅蜘蛛；4月下旬至5月下旬防治棗步曲、棗癭蚊、棗粘蟲、綠盲蝽等害蟲；6月上旬，棗樹“開甲”后，要及時防治甲口蟲灰暗斑螟。6月中旬開始防治棗銹病、輪紋病、炭疽病。6月中下旬至7月中旬，防治日本龜蠟蚧兼治梨圓蚧。