植物餐廳的幸福

人物:芳姐 朵朵

草木生活方式:以植物為食，生態(tài)養(yǎng)生

獨(dú)家創(chuàng)意分享:法式梅子圣女果菌菇飯

這是“植物時(shí)光”最受歡迎的一道菜，用少量自制的醬料，融合菌類的鮮美，整盤食物散發(fā)著原生態(tài)的美味。

材料:圣女果、西紅柿、杏鮑菇、紅椒、黃椒、青椒、歐芹、烏梅醬

步驟:

1.將杏鮑菇切塊腌制后，裹地瓜粉稍加煎炸備用。

2.西紅柿榨汁備用。

3.圣女果對(duì)切開，紅椒、黃椒、青椒切小塊。

4.加少許油，將圣女果和辣椒分別放入鍋中炒至半熟，加入西紅柿汁，煮熟后用烏梅醬調(diào)味，淋在煎炸好的杏鮑菇上，最后用歐芹做裝飾即可。

慢慢生活，是芳姐和朵朵的植物屬性。和店里的132棵植物一起，敞開國(guó)內(nèi)首家植物蔬菜餐廳的大門，感受做一株植物，面朝陽(yáng)光，快樂(lè)生長(zhǎng)。

慢下來(lái)，感受雨后綻放的嫩芽

廈門，升平路。

陌生的客人總是會(huì)被街角這座植物花園吸引，誤入“植物時(shí)光”。說(shuō)“誤入”，是因?yàn)檫M(jìn)來(lái)之前，完全沒(méi)想到“植物時(shí)光”是純蔬果烹飪餐廳，但店里132株綠色植物蓬勃生長(zhǎng)，喚起了每個(gè)人親近自然的心。于是坐下來(lái)，點(diǎn)上一客芬芳的水果冰，試試青蔥翠綠的鮮蔬巧手餐，還有清香天然的花草茶，慢慢消磨掉一個(gè)原生態(tài)的下午——這就是芳姐和朵朵最愛看到的歡喜。

2009年1月，芳姐和朵朵一起從上海某服飾公司高層的位置離開，來(lái)到廈門一點(diǎn)一滴做起這間結(jié)合法式料理和養(yǎng)生蔬菜的創(chuàng)意餐廳。白天，她們和店員為每株植物澆水，和它們聊天，帶它們到店外曬太陽(yáng)?；蛘吆痛髲N阿忠一起，散著步去逛八市，挑選繽紛的蔬果和菌類。閑暇時(shí)素描店內(nèi)任一植物，連就餐的客人，也被這樣的植物藝術(shù)氛圍感染，慢慢描摹店里的肯肯蕨和豆瓣綠的摸樣，畫在紙巾上、留言本上……芳姐和朵朵的生活，被芬芳鮮美的蔬果植物包圍。

很多來(lái)自北京和上海的客人都給過(guò)熱烈的建議:在北京或上海，開這樣的店一定會(huì)有很好的發(fā)展。但她們認(rèn)為，植物時(shí)光餐廳，純粹是從自己愛和植物一起生活的興趣出發(fā)。廈門本身就是一個(gè)“很植物”的城市，在街頭，在家里，植物對(duì)于廈門就像呼吸一樣自然?！爸参飼r(shí)光”就是這個(gè)城市的剪影，也許在廈門，“植物時(shí)光”才可以這樣不浮躁地存活著。

芳姐和朵朵曾經(jīng)和許多職業(yè)經(jīng)理人一樣，每天上班下班，開很多會(huì)，出很多差，經(jīng)常加班，追逐時(shí)尚，放任物欲，屬于自己的時(shí)間很少，連睡覺都覺得壓力來(lái)襲。于是她倆轉(zhuǎn)換軌道，大舍大得。廈門和廈門的植物給了她們生活的靈感，于是留了下來(lái)。芳姐說(shuō)，現(xiàn)在她的時(shí)間和心靈都有極大的自由度，更能慢下來(lái)感受身邊的事物，就像見到陽(yáng)光里植物伸展枝葉，就像雨后枝頭綻放的嫩芽，每天都滿載著快樂(lè)，再也不失眠了。

收集，每一天都是幸福

每天午后2~5點(diǎn)，是芳姐最愛的時(shí)光，她和店員們嘗試做新的菜、新的飲品、新的甜點(diǎn)，看廚師阿忠將胡蘿卜、洋蔥雕刻成盛放的花朵，覺得自己也像植物一樣，鮮美生動(dòng)。

朵朵每天都生活在植物充盈的幸福里:清晨被窗外的喜鵲叫醒，窗外陽(yáng)光燦爛，光線透明，照在葉子上，灑在棉被上，層層疊疊一片斑駁，美極了;和窗外的樹神爺爺說(shuō)話，告訴他一個(gè)小秘密;消失了很久的老友突然在Q上出現(xiàn)，而此時(shí)店門口盛開的三角梅開得愈發(fā)嬌嫩，需要換個(gè)新花盆……

這是和以前高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)完全不同的生活，不再穿著禮服出席所謂的晚宴，而是身著長(zhǎng)裙去聽露天的法國(guó)音樂(lè)節(jié)。走在聽完音樂(lè)節(jié)的回家路上，順手采下鄰居的一大束夜來(lái)香，整個(gè)家里到處都飄著花香的味道，在音樂(lè)的余音里，聞著香氣幸福入夢(mèng)。

店里上百株植物，很多都是從鼓浪嶼采摘的野生花草:假薄荷、香茅草、綠蘿、蝴蝶蘭、豆瓣綠、美洲鐵、肯肯蕨、迷迭香……或在玻璃試管里，或在溫潤(rùn)陶罐中，以精美的姿態(tài)，高低錯(cuò)落地被安置在店內(nèi)的各個(gè)角落。

芳姐和朵朵不定期布置櫥窗，將一些當(dāng)季的植物放在門口，比如冬季淡淡芬芳的臘梅，夏天熱烈開放的三角梅，而客人們也喜歡坐在靠窗的位置，既可以拍到店內(nèi)各式各樣器皿里盛放的植物，又能和植物合影。

芳姐在盆中栽種青椒、紅椒和黃椒，從一顆種子開始，每天澆水，看它開花，等待它們結(jié)出果實(shí)，然后摘下來(lái)，放在菜里做調(diào)料?！爸参飼r(shí)光”的招牌菜法式梅子圣女果菌菇飯里的圣女果，大部分來(lái)自芳姐的親手摘種，還有那些迷迭香，種上一季，清香四溢，切碎了放在湯里絕對(duì)是上好的調(diào)料。還有適合清煮的上海青，因?yàn)楹翢o(wú)污染，大家都喜歡品嘗。

分享，與植物在一起的樂(lè)趣

因?yàn)樘矚g植物，芳姐和朵朵也經(jīng)常在“植物時(shí)光”里舉辦有關(guān)植物的延伸活動(dòng)。她倆在豆瓣網(wǎng)上做了一次廈門老城區(qū)植物攝影展，召集起愛植物愛攝影的豆友們，將他們的攝影作品陳列在店內(nèi)，讓來(lái)店的客人一花一草地認(rèn)識(shí)了廈門的植物圖譜。冬天冷氣來(lái)襲，愛逛八市的芳姐，干脆召集大家來(lái)一次認(rèn)識(shí)蔬菜的活動(dòng)，紫甘藍(lán)、西蘭花、歐芹……許多菜場(chǎng)里大家都不太認(rèn)識(shí)的蔬菜一樣有著美好的形態(tài)，令人浮想聯(lián)翩。春天里，朵朵又辦起了“春植”，給客人和朋友送種子，讓他們?cè)苑N，每天澆花，看種子發(fā)芽，讓更多人體驗(yàn)參與種植的樂(lè)趣，分享和植物一起生活的故事。

許多無(wú)肉不歡的人，在這里愛上了蔬菜素食，成了植物時(shí)光的好朋友。有個(gè)從福建來(lái)廈門出差的客人，幾乎每天都到“植物時(shí)光”點(diǎn)同一款甜品。這款甜品他不僅愛，還自己做過(guò)，并且將經(jīng)驗(yàn)和店里的每一個(gè)人分享。店員們都很喜歡他，習(xí)慣他每天出現(xiàn)。那些把蔬菜餐食出“肉”味的驚喜在留言本上此起彼伏，從此愛上植物的“誓言”也不絕于耳。日子就是這樣細(xì)水長(zhǎng)流，暖意常在。

芳姐和朵朵站在門口的陽(yáng)光里，像植物般，按自己喜歡的態(tài)勢(shì)將生活慢慢養(yǎng)出漂亮的枝丫。她們說(shuō)，希望未來(lái)的“植物時(shí)光”可以像植物那樣有顆平和的內(nèi)心，聆聽生命的呼吸，面朝陽(yáng)光，快樂(lè)生長(zhǎng)。