輝南縣桶裝飲用水衛生現狀與對策分析

【關鍵詞】飲用水衛生;現狀;對策

【中圖分類號】R155.3【文獻標識碼】A【文章編號】1007-8517(2010)18-049-1

隨著工農業生產的發展和人口增長，天然水源受到不同程度污染，隨著人們生活水平不斷提高，人們的飲水觀念發生了巨大變化。現有36萬人口的輝南縣銷售桶裝飲用水廠商就有23處之多。為進一步掌握本縣桶裝飲用水水質狀況，近日本縣衛生監督所對縣內生產和銷售桶裝飲用水廠商集中進行監督、監測。

1廠房及衛生設施

本縣生產桶裝飲用水廠家13戶，其中生產深井水廠家8戶，生產純凈水廠家4戶，生產礦泉水廠家1戶;有水處理及消毒間13戶，占100%，單獨設有洗瓶間8戶，有灌裝間7戶，有包裝間6戶，有自檢或代檢化驗室13戶，車間配置全部合格6戶，合格率為46.1%。廠房內設有更衣室13戶，占100%;設有流水洗手設施10戶，占77%;采用機械自動刷瓶、消毒6戶，占46%;具有水處理和水消毒設備13戶，占100%;灌裝工序過程中機械自動灌裝13戶，占100%;機械封蓋3戶，占23%;手工封蓋10戶，占77%。

2從業人員個衛生狀況

13戶廠家共有從業人員85名，其中經預防性健康體檢和衛生知識培訓合格持證上崗70名，占82.3%;上崗從業人員著潔凈工作服、帽60名，占73%;此項全部合格54名，合格率62%。

3抽樣檢測結果

此次對水廠及銷售處采集水樣，每個企業1份樣品，共采集23份，水樣的采集、保存和水樣檢驗方法分別按國家GB8573-95《飲用天然礦泉水衛生標準》，國家GB17324-1998《瓶裝飲用水衛生標準》。檢測結果指標:亞硝酸鹽超標1份;菌落總數超標5份;全部指標合格17份，占74%。

4討論

4.1衛生行政部門對桶裝飲用水生產企業衛生管理無統一法規目前我國對飲用水規范僅有1997年7月1日實施的《生活飲用水衛生監督管理辦法》，本縣是依據《食品衛生法》、《食品企業通用衛生規范》對縣內各水廠監督管理，而對于預防性衛生監督中如生產場所面積、清洗消毒設備、生產設備規模等無明確規定，使衛生監督無法可依，影響了我們日常衛生監督的執法力度，不利于保證和提高桶裝飲用水衛生質量，因此國家必須盡快在現有基礎上制定統一法規，有助于基層監督機構有法可依，真正發揮衛生執法的約束力。

4.2加強衛生監督，完善衛生設施，預防性衛生監督基礎薄弱本縣除1家國營企業是按照《飲用天然礦泉水廠衛生規范》設計建設、審查認可外，其余均為私營者在已定廠房內改、擴建而成。生產經營者多數只注重產品的生產設施、產品的產量、銷量，而忽視衛生設施和水的質量，監督結果顯示，有一些企業內生產車間沒有實行分間操作，如洗瓶間、灌裝間在同一車間內，存在著交叉污染的危險因素。因此，我們衛生監督機構應加強對生產桶裝飲用水廠生產過程的監督管理，定期檢查，促使企業完善衛生設施提高自身管理水平。

4.3衛生體制改革勢在必行《食品衛生法》規定，衛生監督機構是在同級人民政府領導下，四個部門分別行使食品衛生監督職責，現在機構改革還沒有定下來，衛生監督部門人、財、物受同級人民政府各個部門的制約，行政干預、人情風等導致了衛生執法的軟弱性。衛生監督機構如能同工商、技術監督等部門實行垂直管理，則更有力于衛生行政部門行使衛生監督職責，加大行政執法力度。

4.4監督與技術指導相結合本所從今年開始發布輝南縣衛生監督公報，將本縣內食品衛生監督監測結果通過公報及新聞媒體公布于眾，促使縣內各水廠提高自身管理，促使企業優勝劣汰，同時幫助企業制定良好規范，運用HACCP方法，對水廠生產過程各個環節進行危害性分析，對可能及容易出現的問題加強檢查指導，對企業負責人、管理人員、從業人員加強宣傳《食品衛生法》和食品衛生知識，促使企業提高自身管理水平，保證桶裝飲用水的質量，讓人們喝到安全、衛生的水，保證人民身體健康。