湖北省奶牛疾病防控體系建設現狀及思考

中圖分類號:S823.9+1文獻標識碼:B文章編號:1007-273X(2010)11-0015-02

發展奶業是關系國計民生的大事，黨中央和國務院以及各部委高度重視。胡錦濤總書記在視察蒙牛集團時指出:“牛奶是健康食品，不僅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小學生都要喝上牛奶，以提升整個中華民族的身體素質。”國務院總理溫家寶指出“大力發展奶業，是推進農村經濟結構調整、促進農民增收、改善城鄉居民食物結構、提高群眾健康水平的重要途徑。”國務院批準發布的《中國食物與營養發展綱要》把奶業列入優先發展產業。農業部提出到2010年和2020年，我國奶類產量將分別達到3 800萬t和6 000萬t，人均奶類占有量分別達到43kg和57kg的發展目標。鑒于湖北省奶牛業發展水平低、各類疾病嚴重危害奶牛業健康發展的實際情況，在今后較長的一段時間內應加強奶牛疾病防控體系建設，以促進我省奶牛養殖業健康可持續發展。

1湖北省奶業發展現狀

湖北省位于長江中游，地處南北過渡地帶，屬亞熱帶季風氣候，光照充足，雨量充沛，土地總面積18.59萬km2，其中山地占56%，丘陵占24%，平原湖區占20%。耕地面積320萬hm2，其中水田占60%，養殖水面73萬hm2。適宜種養的動植物品種繁多，歷來是全國重要的農產品商品基地，素有“湖廣熟、天下足”的美譽。奶牛為草食家畜，是節糧性動物。我省具有豐富的飼草資源，每年有2 800余萬噸農作物秸稈可供飼用，各類可利用草場507萬hm2，以上兩項飼料資源的載畜量可達1 500余萬個黃牛單位，而目前的載畜量(包括黃牛)尚未達到50%。因此，湖北省發展奶牛養殖業的資源優勢十分明顯，潛力很大。但湖北省奶業發展的速度較慢，與自身資源和區位優勢極不相稱，與周邊省份相比反差十分明顯。主要表現在以下方面。

1.1奶牛資源貧乏，發展后勁不足

2008年湖北省奶牛年末存欄5.2萬頭，占全國奶牛存欄總數的42%，位居第25位。全國每萬人平均占有奶牛數為107頭，而湖北只有8頭，位居全國第26位。2008年，湖北省鮮奶總產15.5萬t，占全國鮮奶總產量0.43%;人均奶類占有量2.7kg，為全國平均數的10.1%，位居全國第25位。鮮奶產值3.1億元，占畜牧業總產值的比重僅0.62%，占農業總產值的比重也只有0.16%[1]。與發達國家牛奶產值占農業總產值的第一位，一般比重為18%～38%，占畜牧業產值的比例為30%～40%相比差距很大。

1.2飼養管理粗放，生產水平低

我省奶牛養殖的重要主體是家庭式個體養殖，大多數養殖戶沒有良好的養殖技術。奶牛飼養數量少，飼養管理粗放，飼喂方式落后，營養水平低。有些養殖戶用飼養耕牛的方式來喂養奶牛，甚至還有部分養殖戶存在奶牛長大了自然會產奶的低級認識;在奶牛飼料中青飼料和精料的比例偏低，主要依靠農作物副產品、秸稈等，對優質牧草和飼料作物推廣不夠，很少有養殖戶利用紫花苜蓿等優質牧草喂養奶牛，奶牛飼料單一，轉化利用率低，特別是干物質供應嚴重不足，不能滿足奶牛對營養的需要，不僅直接導致奶牛單產水平低下，同時影響了牛奶加工業原料奶的質量，也影響了奶牛養殖戶的經濟效益和飼養積極性。

1.3技術支撐弱，服務體系不健全

相對于養豬業和養雞業，飼養奶牛是一項技術密集和資金密集型的行業，屬于農業中的“重工業”。投資大、周期長、自然風險和市場風險大，需要從牧草的種植、加工、飼料儲備、飼料配制、飼養管理、擠奶、人工授精、疫病防控等諸多方面獲得技術支持。但目前我省以龍頭企業為主體的技術支撐和服務體系還沒有建立，大多數奶農還處于養殖規模小、技術缺乏、養殖分散的生產狀態，飼養管理技術落后，導致奶牛營養代謝病和乳房炎發病率升高，生產效率難以提高。此外，科技成果推廣普及率低、奶牛疫病防治與監測體系不健全、缺乏宏觀規劃和行業協會的指導以及配套服務跟不上等因素的存在也嚴重制約著我省奶業的健康發展。

1.4部分地區奶牛養殖逐步規模化，急需科技支撐

近年來，黃岡地區奶牛產業發展迅速，在黃岡市委市政府優惠政策的支持下，截至2010年7月，黃岡地區已建成千頭奶牛牧場31個，存欄奶牛2萬多頭。但養殖戶多為缺乏專業基礎知識的農民，對于奶牛規模化養殖過程中的業務技術不了解，缺乏專業技術指導，尤其缺乏高水平的技術人員。因此，急需一批業務水平高的技術人員定期對養殖戶進行技術指導，同時也需要開展相關科學研究，為奶牛業的發展提供技術支撐。

2湖北省奶牛疾病流行特點及疫病防控技術現狀

奶牛各類疾病的流行嚴重阻礙了我省奶牛產業的發展，主要表現在老的重大傳染病仍在流行且有擴散蔓延的趨勢，同時又不斷出現新發疫病。如結核病與布病等人獸共患病隨著養殖規模的擴大而呈上升趨勢，牛支原體肺炎于2008年首次在我省確定。這些新老疫病導致了嚴重的經濟損失和社會影響。此外，牛傳染性鼻氣管炎、犢牛腹瀉、牛病毒性腹瀉黏膜病、奶牛乳腺炎等疾病也嚴重危害著我省奶牛業的發展。

湖北省在奶牛疾病防控上已經取得初步進展，如研制成功了牛結核診斷試劑盒，對奶牛乳腺炎進行了病原學研究，證實金黃色葡萄球菌、無乳和停乳鏈球菌是導致我省奶牛乳腺炎的主要致病菌。雖然這些研究成果的成熟度各不相當，但均未達到商業化應用水平，在臨床疫病防控上仍然缺少適用型技術，包括高效安全的疫苗、靈敏快速準確適用型診斷、監控和免疫動物的免疫學評價技術以及應急性防治技術與產品。

3湖北省加強奶牛疾病防控體系建設的重要性

奶業已成為湖北省快速發展的新興產業，2008年底，我省存欄奶牛達5.2萬頭。存欄量的大幅度提高，以及奶牛飼養格局的多樣化也給給奶牛疫病防治帶來巨大壓力。獸醫服務體系與奶牛疫病防治體系沒有得到與奶業相應的高速發展，因缺乏有力的病牛撲殺補償機制及奶牛流通的監管，很多地方出現將檢疫陽性病牛轉賣的情況，加劇了傳染病的流行。奶牛疫病流行嚴重威脅著奶業的可持續發展。除了因奶牛經濟性疾病導致產奶量下降和奶制品質量降低造成的巨大經濟損失以外，人畜共患病對人類健康的危害和對消費者信心的打擊所帶來的損失則不可估量。

鑒于湖北省奶牛疫病防控面臨嚴峻形勢的現狀，研究并采取科學、有效的奶牛疫病預防和控制措施是當前奶牛疾病防控工作中的重點，必須加強包括奶牛疾病監測、預警系統以及適合我省奶牛業的疾病防控模式等內容的奶牛疾病防控體系建設，為我省奶牛業健康發展、提高奶牛養殖戶經濟效益保駕護航。

4湖北省奶牛疾病防控體系的建設目標

為了實現疫情預警及有效防控的目的，湖北省奶牛疾病防控體系應達到以下三個基本目標。

4.1健全的奶牛疾病監測系統

主要指在疫病流行的前期能夠及時發現任何的疾病病例，以及發現疫病流行中的異常趨勢。因此，敏感的監測系統有利于早期發現潛在的疫病病例事件。早發現對疫病的控制有非常重要的作用，主要表現在:通過早發現，在疫情發生的最初時間內啟動流行病學調查和實驗室分析，同時采取有效的干預或控制措施，防止疫情的進一步擴散。

4.2建立湖北省主要流行疾病的數據庫

通過對我國奶牛場各類疾病的定期監測，獲得相當長的時間內的奶牛健康信息以建立用來評價奶牛疾病流行模式“正常”或“異常”的基礎信息。通過將當前疫情同這些基礎疫情信息進行比較以發現當前的疫情狀態，最終建立能夠指導生產實際中奶牛疾病防控的奶牛疾病預警預報系統，為疫情監測、預警預報和應急處理提供技術方案;同時應建立疫情預警預報網絡平臺，積極開展病原學與流行病學調查，為奶牛疾病防控提供技術支撐。

4.3建立適用于湖北省不同養殖規模的疾病防控模式

通過了解我省不同規模奶牛場各類疾病的流行特點、危害及防制方法，建立包括疫苗免疫、綜合防制、飼養管理等多項關鍵技術的適合于我省不同奶牛場生產實際的綜合防制模式，從而達到降低奶牛疾病發生率的目的。

5湖北省奶牛疾病防控體系建設的實施方案

奶牛疾病防控體系，是湖北省畜禽疫病防控體系的一部分。動物疫病監測和預警系統的正常和有效運作要依靠健全的監測網絡，疫情分析和處理技術、迅速、科學的決策能力以及業務素質水平較高的專業隊伍等。因此建議從以下幾個方面加以建設。

5.1加強奶牛疾病監測系統建設

實行重大疫病檢疫、定期監測報告是奶牛疾病預警系統的重要工作內容及疫病有效防制的基本措施。應始終堅持“預防為主”的疫病防制方針，進一步改善實驗室檢測條件，保證系統的高效運作，加強現代檢測技術的推廣應用，提高實驗室檢測能力與檢測水平。為了拓寬動物疫情信息來源的渠道與范圍，應將全省相關大專院校、科研單位、獸醫門診、進出境檢疫等單位或部門納入到動物疫情測報體系之中。

5.2加強奶牛疾病診斷技術的研發

及時準確的診斷是動物傳染病監測與預警的前提和基礎。隨著獸醫科學的進步，特別是生物科技的發展，疫病的診斷技術出現了許多新的方法。發達國家已開發出了很多新型診斷試劑，并不斷地將新技術應用到動物疫病的監測、檢疫中，為早期、快速、準確地掌握疫情起到了重要作用。與發達國家相比，我國奶牛疾病的診斷技術存在較大差距。在我國奶牛疫病診斷中亟待加強新的診斷方法的開發和應用。在現有的診斷方法中，酶聯免疫吸附測定(ELISA)和病毒中和試驗，PCR或RT-PCR等是目前最為廣泛使用的檢驗方法。應加強對現有方法的評估及標準化研究，并針對實際需要研制快速檢測等新方法。除了改進和提高單個疾病的診斷方法之外，針對臨床上多種疫病并存，混合感染等復雜情況，應該發展高通量的、能同時診斷監測多種疾病的新方法。

5.3加強奶牛疾病防控技術研究

有效防控奶牛疾病，科技是支撐。為保障湖北省奶牛業健康可持續發展，應加大奶牛疾病防控科學研究。目前與過去相比，奶牛養殖量大大增加，規模化養殖比例明顯加大，國內外貿易日益增多，牛群流動速度快且面廣，疫病種類多且復雜，混合感染日益嚴重。在疫病流行面廣、量大、動物可追溯系統尚不健全、政府財力不足的情況下，撲殺成本十分昂貴。因此加強奶牛疾病防控技術研究，研發快速敏感的診斷方法及效果確實的疫苗，參照歷史經驗，實行“重點檢疫，全面免疫，撲殺病牛”相結合的綜合性防控措施[2]，才能切實保障我省奶牛業的健康發展。